儿童青少的健康与营养.ppt

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1、儿童青少年的生长发育及智力的开发都与饮食营养密切相关，一旦机体缺乏某种营养素，身体就会出现相应的反应。今天大家共同探讨:身高、贫血、视力、免疫力四者各自与营养的密切关系，如何把自己调理得更健康、聪明。一、身高与营养影响身高发育的因素：1、营养2、运动3、睡眠4、遗传12岁女孩营养不良身高仅1.18米一般的孩子平均每年增长5—7厘米，进入青春期后会有一个生长冲刺阶段，在这一阶段每年的生长速度会达到10厘米。如果孩子的生长速度低于上述标准，就需要引起家长的重视了。比同龄小孩矮了很多在我们人体中，骨骼就像建筑物的支架一样，支撑和维护着我

2、们的躯体，骨骼生长发育的状况在一定程度上也决定着人的身高。为了长得高，就要做到饮食合理均衡，尤其是饮食不能缺钙。骨头就像个“钙仓库”，人体99%的钙都储存在骨头里，让骨头保持一定的强度和硬度。骨骼专家称，人的骨骼是“活”的，当钙摄入不足时，骨骼中的钙就会释放到血液里，以维持血钙浓度，导致骨密度越来越低，骨质越来越疏松，进而引发骨折、骨质退行性增生或儿童佝偻病。补钙需要注意：1、含钙高的食物与富含维生素C的食物一同食用2、食物补充维生素D，还可多晒太阳让身体合成维生素D3、补充镁4、尽量避免与有碍钙吸收的食物一起食用一天两袋牛奶，也

3、就是500毫升，500毫升的牛奶就能大概提供500多毫克的钙，加上一个完整的水煮蛋、二到三两左右的瘦肉，加上二两左右的豆制品，每天再吃一斤新鲜的绿色蔬菜，这样的膳食，含钙量真是太丰富了”。所以，只要了解哪些食物含钙量高，比如豆腐、菜心、芥菜等，吃85克菜心或94克芥菜相当于喝一杯240毫升的牛奶，每日交替搭配食用，普通人达到日摄入钙量400毫克一点都不难。我国目前膳食钙营养的供给标准是800毫克/天，可是近几年的临床医学研究发现，其实中国人维持每日400毫克的钙质摄入量，在临床上就不会出现跟缺钙有关的问题。增高补钙食物推荐：大豆及

4、豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、黑豆、蚕豆、豆腐、豆皮、豆干奶及奶制品：牛奶、奶酪、酸奶，不能用含乳饮料代替牛奶扬州水煮干丝蒙古奶豆腐奶制品富含蛋白质、矿物质的食物对儿童青少年长高也有一定的帮助，现在正值春季，万物生长，也是儿童青少年长个的好时节，儿童青少年新陈代谢旺盛，消化、吸收能力强，特别是5月，大家可不要错过这个助长的绝好时机。二、贫血与营养贫血的症状营养缺乏性贫血：儿童青少年时期最容易发生的是营养缺乏性贫血，这与饮食有很大的关系。如果食物中缺铁，会导致缺铁性贫血如果食物中缺维生素B12或叶酸，会导致巨幼红细胞性贫血补铁补血食物的

5、推荐：含铁丰富的食物：肝、肾、猪血、蛋黄、海蜇、虾米、虾仁、菠菜、油菜、荠菜、桃、橘含叶酸和维生素B12丰富的食物：肝、肾、瘦肉、绿叶蔬菜高蛋白的食物：瘦肉、鸡、鸭、牛、羊肉，蛋类、鱼类、豆制品富含维生素的食物：新鲜的水果和绿叶蔬菜富含铜的食物：牡蛎、鲜贝、杏仁、葵花籽、核桃、花生、松子仁、肝、肾火爆腰花蛋黄焗玉米创意蔬菜拼盘炊具尽量选用铁质的锅、铲，对预防贫血大有益处。大家的饮食要多样化养成不挑食、不偏食的良好习惯，只有摄入身体发育所需的各种营养素才能保障健康。今年2月20日，新学期开学，武汉市新洲区邾城街章林小学一(1)班42

6、名留守学生用上了新型防近视课桌椅。校长章建明介绍，这批桌椅是由武汉市青少年视力低下防治中心为学生配备的，用以督促学生形成正确的用眼习惯。为防近视眼课桌装“栏杆”三、视力与营养导致近视发生、发展的因素：1、近距离用眼活动的环境2、不良的生活习惯3、摄入的营养成分失衡4、遗传影响眼球正常发育的营养素：维生素A能维持正常视觉功能维生素B1、B2对视神经有营养作用维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害钙会影响眼球壁——巩膜的弹性硒参与眼球肌肉、瞳孔的活动明目食物的推荐（一）：富含维生素A、胡萝卜素的食物：胡萝卜、玉米富含维生素C的食物

7、：柿子椒、番茄、猕猴桃、柠檬B族维生素丰富的食物：面粉、花生、瘦肉、牛奶含钙、磷较多的食物：牛奶、豆类、贝壳类含微量元素铬的食物：糙米、麦麸、香菇、木耳、含微量元素锌的食物：牡蛎、紫菜、海带、肝、蛋含微量元素硒的食物：鱼、家禽、萝卜、韭菜、蒜苗明目食物的推荐（二）：海带含有的甘露醇（晒干的海带表面有一层厚厚的白霜），具有利尿，减轻眼内压力等作用鸽肉含有丰富的蛋白质，营养作用优于鸡肉，还能增强视力和脑力，是儿童青少年较宜食用的食物之一枸杞养肝明目、清热止渴等保健功能鳝鱼含有丰富的维生素A，有人称“鳝鱼是眼药”大白菜含有微量元素锌和硒

8、，可以预防夜盲症，对弱视也有一定的防治作用菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效；枸杞则含丰富的维生素A，能养阴补血，益精明目。菊花枸杞茶有明目清肝的作用，但由于性偏苦寒，体虚之人不宜多喝。菊花枸杞茶红烧鳝鱼鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它们是