服务技能大比拼方案.doc

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1、营盘坡宾馆2011年服务技能大赛方案为不断加强员工的能力锻炼和培养，为促进员工知识、技能、索质和情感“四位一体”协调发展搭建平台，经系宾馆领导研究，决定举办服务技能大赛，特制定本方案。一、大赛宗旨通过此次技能大赛，加强员工核心竞争能力和竞争意识的培养，进一步激发员工对专业技能学习的热情和兴趣，展现员工积极向上的生活和工作态度，促进员工综合素质拓展。二、大赛组织1、领导组：组长：王忠梅成员：杨正华、杨胜银、龙友召、马文秀负责本次大赛的组织领导。2、项目组：组长：杨胜银、龙友召成员：陆小妹、庄翠局、胡继刚、王芳、吴永琼、李小平负责各项目（餐饮“前厅摆台、后厨

2、红案”、客房“中式铺床”）比赛工作。3、评委组：组长：王忠梅成员：杨止华、杨胜银、龙友召、马文秀、李小平（只参与红案）计时员：胡继刚、谭慧、张力晶负责各项目比赛成绩评定，比赛结果的裁决。5、报名及场务组组长：王忠梅成员：各部门经理组织员工比赛，场地准备等。三、参赛内容与要求1、比赛技能操作包括技能操作、仪态考察等。3、参赛选手须按照职业的要求着职业装，仪容仪表符合职业规范。4、客房中式铺床标准3分钟。5、餐厅中式摆台标准17分钟。五、比赛时间地点报名时间：大赛时间:2012年1月XX日（春节联欢活动前）大赛地点：客房、餐厅、厨房六、奖项设置附比赛评比细则

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