【金榜学案】九年级化学-4.1-食物中的有机物课件-鲁教版五四制.ppt

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1、【例】（2009·乐山中考）“△△牌洒其玛”是乐山久负盛名的地方特产。其主要生产原料有：精制面粉、化猪油、白糖、鸡蛋、植物油等。下列有关说法不正确的是A.“洒其玛”中富含维生素B.动物油和植物油合称为油脂C.“洒其玛”中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖D.“洒其玛”中含有丰富的蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的【自主解答】选A。从该食品的生产原料看，其中精制面粉中含有淀粉，淀粉和白糖属于糖类；植物油、化猪油中含有油脂，鸡蛋中含有蛋白质。由此可知糖类、油脂、蛋白质、维生素等四种营养素中，只不含维生素。一、选择题1.以下是小明笔记本上的有关内容。其中正确的是（）A.有机物

2、分子中可以有一个或多个碳原子B.有机物中只含有碳、氢、氧三种元素C.有机物就是有机高分子化合物D.分子中含有碳原子的化合物一定是有机化合物【解析】选A。有机物的组成元素除C、H、O三种元素外还可能含有S、N等其他元素；有机物并不都是高分子化合物，如甲烷；分子中含碳原子的化合物不一定是有机化合物，如CO和CO2等虽然含碳原子，但仍然属于无机物。2.第16届亚运会将于2010年11月12日至27日在中国广州进行，此次盛会的召开将我国“全民全运活动”带入高潮，在体育锻炼中，消耗的能量主要来源于（）A.脂肪B.维生素C.葡萄糖D.蛋白质【解析】选C。葡萄糖在体内缓慢氧化转变为二氧化碳

3、和水，同时放出热量，供肌体活动和维持体温。故体育锻炼中所需能量来自于葡萄糖。3.(2009·泉州中考)小明经常不吃早餐，出现较严重的低血糖症状时应及时补充的食物是（）A.鸡蛋B.蔬菜C.葡萄糖水D.米饭【解析】选C。依据生物学知识可知，低血糖是由于血液中葡萄糖的浓度过低造成的。出现低血糖症状时应及时补充葡萄糖，以使血糖浓度达到正常值。故选C。4.下列各类食物中含有丰富蛋白质的是（）【解析】选A。苹果、白菜中富含维生素，面条中富含淀粉。蛋白质主要含在肉类、蛋类、奶类、豆类等食品中，故选A。5.目前已知的维生素有20多种，它们中的多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。人体缺乏下

4、列哪种维生素，会引起夜盲症（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D【解析】选A。维生素A有助于保护视力，缺乏维生素A，会引起夜盲症。二、非选择题6.某种营养素补充剂的标签如下：（1）标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指___。A.元素B.原子C.分子D.离子（2）该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需的营养成分：_______（写出一种即可）。（3）淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀粉能与碘作用呈_____色。因此常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉。（4）蛋白质是人体所需的重要营养成分之一，是构成细胞的基础物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危

5、害身体健康，其原因是___________。【解析】食品中的有效成分一般按元素的质量进行计算。水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质、维生素为人体必需的6种营养素。此补充剂中含有无机盐、维生素和油脂。依据生物学知识可知淀粉与碘酒作用显蓝色，常用碘酒检验淀粉的存在。甲醛溶液是一种有毒的物质，能破坏生物体内的蛋白质，使人体受到危害。答案：（1）A（2）维生素或油脂（3）蓝（4）甲醛溶液有毒，会破坏人体中的蛋白质7.碳、氢、氧是人体内含量最多的三种元素，由其中的两种或三种元素组成的化合物A、B、C与人类生命活动密切相关，它们之间存在如图关系。（1）写出化学式：A_______，B_____

6、____。（2）写出C在人体内缓慢氧化为A和B的化学方程式：___________________。（3）A和B在光合作用下可以生成C和氧气，直接反应则生成________。以上两个反应的反应物相同但产物却不同，说明化学反应的产物不仅决定于反应物，还决定于______。【解析】分析上述图示可知氢、氧元素结合形成的化合物A为水，氧、碳元素结合形成的化合物为一氧化碳或二氧化碳，又由于A、B是葡萄糖缓慢氧化的产物，所以B为二氧化碳。二氧化碳和水直接反应生成碳酸。由此说明化学反应的产物还决定于反应条件。答案：（1）H2OCO2（2）C6H12O6+6O2====6CO2+6H2O（3

7、）碳酸反应条件可能用到的相对原子质量：H-1C-12N-14O-16S-32一、选择题（本题包括6个小题，每小题3分，共18分）1.某橙汁饮料的配料如图所示：此饮料中不含的营养素为（）A.水B.维生素C.糖类D.油脂【解析】选D。人体所需的六种营养素为：水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质、维生素。根据此饮料的成分可以看出，其中含有水、维生素C、蔗糖。没有油脂。故选D。2.（2009·济南中考）人体所摄入的主要物质有：①蛋白质②糖类③油脂④维生素⑤无机盐⑥水⑦空气等。其中属于有机化合物的是（）A.①②③④B.