葛根螺旋藻复合片配方和生产工艺优化

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1、葛根螺旋藻复合片配方和生产工艺优化杨生辉，罗光宏*，祖廷勋，王丹霞，陈天仁（河西学院凯源生物技术开发中心，甘肃省微藻工程技术研究中心，甘肃张掖734000）摘要：以螺旋藻粉和葛根提取物为主要原料，通过单因素和正交试验，经过方差分析，结合极差结果，筛选出最佳配方，采用直接压迫成型制片工艺，生产葛根螺旋藻复合片。研究结果表明，赋形剂最佳配方用量为二氧化硅1.5%、微晶纤维素1%、硬脂酸镁0.25%；葛根螺旋藻复合片最佳配方为葛根提取物用量10%、螺旋藻粉用量87.5%、赋形剂用量2.5%、螺旋藻粉含水量约7.5

2、%、制片压力30kN。关键词：葛根螺旋藻复合片；配方；生产工艺OptimizationofFormulationandProcessingofPuerariaeRadixExtract-SpirulinaCompoundTabletsYANGSheng-hui,LUOGuang-hong*,ZUTing-xun,WANGDan-xia,CHENTian-ren(Kai-yuanBiotechnologyDevelopmentCenter,GansuEngineeringResearchCenterforMi

3、croalgae,HexiUniversity,Zhangye734000,China)Abstract:PuerariaeRadix-SpirulinacompoundtabletsweremadefromPuerariaeRadixextract(richinflavonoids)andSpirulinapowderbydirectpressingmethod.Theformulationwasoptimizedbysingle-factorandorthogonalarraydesignsthrough

4、analysisofvariance(ANOVA)andrangeanalysis.Theresultsobtainedinthisresearchshowedthattheoptimumexcipientconsistedof1.5%silicondioxide,1%microcrystallinecelluloseand0.25%magnesiumstearate,andtheoptimumtabletformulationwascomposedof10%PuerariaeRadixextract,87

5、.5%Spirulinapowderwithamoisturecontentofabout7.5%and2.5%excipient.Thetabletingpressurewas30kN.Keywords:PuerariaeRadix-Spirulinacompoundtablets;formulation;process中图分类号：TS254.4doi:10.7506/spkx1002-6630-201414013文献标志码：A文章编号：1002-6630（2014）14-0068-05螺旋藻是一种药食两

6、用植物蛋白新资源，是目前地球上发现的营养最均衡、最丰富的天然食品[1]。世界卫生组织和联合国粮食和农业组织推荐螺旋藻为二十一世纪人类的理想食品和健康食品[2]，已引起国际生物学、营养学和医学界的高度关注。螺旋藻营养成分的特点是高蛋白质、低脂肪、低胆固醇，纤维素含量也很低，并且还含有多种维生素、矿物质和微量元素，对人体非常辛，性平无毒，具有生津止渴、清热解毒、解酒等功效。葛根含丰富的淀粉、矿物质、维生素和18种氨基酸，具有较高的营养价值[14]。现代医学研究表明，葛根中含有大量的葛根素和黄酮类物质，是一种较为

7、常见的心肌保护物质；能解痉止痛，防治高血压、冠心病、心绞痛等；能清热凉血、抗菌消炎、抗过敏、抗病毒、抗糖尿病并发症等药理作用；具有抗自由基、抗氧化、抗癌和增强肌体的免疫力等功效，且无毒无害，对人类的肿瘤、衰老、心血管疾病的治疗和预防具有重要意义[15-17]。目前，国内外对葛根提取物、螺旋藻有效成分的提取的研究较多，将葛根提取物和螺旋藻粉制成复合片的研究未见报道。本研究拟以螺旋藻粉为基础营养原料，葛根提取物、二氧化硅等赋形剂为配料，对葛根螺旋藻复合片配方和生产工艺进行了研究，生产出了一种具有有益[3-7]。

8、它是可吸收性铁、VB和β-胡萝卜素含量最高12的食品，还含有具有防癌、治癌作用的藻类蛋白，含有的藻多糖、γ-亚麻酸等生物活性物质，具有提高机体免疫力等保健作用[8-12]。葛根（Puerarialobata）是药食两用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。《本草纲目》中记载：气味甘、辛、平、无毒。主治消渴、身大热、呕吐、诸痹、起阴气、解诸毒[13]。中医认为，葛根味甘收稿日期：2013-10-30基金项目：2