DB37 T 661.1-2007 出口大蒜安全技术规范 第1部分种植要求.pdf

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1、ICS67.040X26DB37山东省地方标准DB37/T661.1—2007出口大蒜安全技术规范第1部分：种植要求SecuritytechnologygaugefortheexportgarlicPart1：Plantrequirement2007-02-01发布2007-04-01实施山东省质量技术监督局发布标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB37/T661.1—2007前言DB37/T661《出口大蒜安全技术规范》分为三个部分：——第1部分：种植要求——第2部分：加工要求——第3部分：检验检疫要求DB37/T

2、661.1是《出口大蒜安全技术规范》的第1部分。为保证山东省出口大蒜及其制品的质量安全，提高出口大蒜加工企业的质量安全管理水平，规范出口大蒜从种植到生产加工、贮藏、运输、产品质量检验等环节的质量安全控制措施，根据有关法律法规及国家、山东省政府主管部门针对进出口食品安全管理所制定的政策和措施，结合出口大蒜质量安全控制现状，参考CAC标准的思路与语态，制定本规范。本规范提出了企业对出口大蒜及其制品质量安全控制的基本要求，阐明了大蒜生产中有关质量安全关键环节的控制措施或评价要素。本技术规范由山东省对外贸易经济合作厅、山东省国际经济贸

3、易联合会提出。起草单位：山东农业大学、山东省对外贸易经济合作厅、山东省国际经济贸易联合会、山东省出入境检验检疫局、山东省农业厅、金乡县外经贸局、济南一品食品有限公司、泰安复发中记食品有限公司、泰安紫阳食品有限公司。起草人：刘世琦、乔旭光、吕伟、王文斌、原野、方崇福、朱春泗、甄西明、田莹哲、杨鲁勇、韩春余、崔新文、付镛、朱庆海。I标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB37/T661.1—2007出口大蒜安全技术规范第1部分：种植要求1范围DB37/T661.1规定了出口大蒜的种植基地条件、源头管理技术要求，以及收获、存

4、放与运输规程。DB37/T661.1适用于山东省行政区划内的出口大蒜及其制品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB8321农药合理使用准则GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求GB5084—2005农田灌溉水质标准3术语和定义下列术语和定义适用于

5、本标准。3.1出口大蒜Garlicforexport专门用于出口的新鲜大蒜及其制品，包括干蒜头、冷冻大蒜米、脱水大蒜片、大蒜粉（FD、AD、风干大蒜）、保鲜蒜薹、腌渍大蒜（原料性腌渍大蒜）、大蒜油等。3.2鲜蒜头Freshgarlicbulb未发育成熟的鳞茎提前收获或已达成熟期的鳞茎收获后未经晾晒等干制措施处理的蒜头。3.3干蒜头Driedgarlicbulb是指经太阳照射、风干或低温烘干等措施将大蒜鳞茎除新鲜鳞芽外的膜质鳞片、总苞、鳞茎盘及残留蒜薹干燥后的蒜头。3.4出口大蒜种植基地（种植基地）Garlicfarmforex

6、port指大蒜出口企业为满足大蒜原料的要求，用来种植、收获新鲜大蒜，具有自我管理能力的大蒜连片种植地。包括企业自行管理的大蒜种植基地、出口企业与种植基地管理者签定有关大蒜质量安全管理合同的种植基地。4大蒜安全种植控制技术4.1产地环境符合GB/T18407.1—2001规定要求。对大蒜种植区的大气、土壤和水质应做环境质量评估。对土壤、水质和空气的安全评估应有具备相应资质的环境评估部门或实验室实测数据作为技术依据。1DB37/T661.1—20074.2产地周围环境种植基地四周应具有足够安全的隔离措施，确保不受周围农田、果园农药

7、使用的污染；四周应设立明显的基地标识和环境界限，内容包括种植基地的名称、面积、种植品种、种植人、植保员等。4.3种植技术4.3.1生产用水与灌溉农田灌溉用水评价，采用国家农田灌溉水质标准GB5084—2005。使用水溶性化肥及配制农药所用的水，其微生物等污染物含量不得对新鲜大蒜安全造成不良影响。大蒜生长过程中，根据植株长势、降水量、天气和生育时期合理安排灌溉及灌水量。4.3.2肥料与施用肥料应符合安全生产要求，有效成分达到国家规定标准，并从有资质的肥料销售商或生产厂家采购。在种植大蒜过程中，不得施用受重金属或其它化学物质污染的

8、粪肥和其它天然肥料。施用化肥种类、数量及施肥时期应科学合理。4.3.3农药与使用出口大蒜种植基地使用的农药应符合进口国以及国家标准的规定,严禁使用违禁药物。农药使用应符合GB4285—89《农药安全使用标准》及GB8321《农药合理使用准则》要求，按照规定的用药量、用药次数、