db31 t 303-2004 肉禽场生产技术规范.pdf

《db31 t 303-2004 肉禽场生产技术规范.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、ICS:67.120.20B43备案号：15009-2004上海市地方标准DB31/T303-2004肉禽场生产技术规范2004-02-25发布2004-02-28实施上海市质量技术监督局发布DB31/T303-2004前言本标准的订立，旨在引导肉禽生产企业系统运用科学的生产技术，规范肉禽场生产行为，为提高肉禽企业的综合竞争能力、保障本市肉禽产品的质量奠定基础。本标准由上海市畜牧办公室提出。本标准主要起草单位：上海市畜牧兽医站本标准起草人：刘炜、李建颖、俞湘麟、吴昊旻、张福根、史永坤、徐建平、杨忠明、陆根华。IDB31/T303-2004肉禽场生产技术规范1范

2、围1.1本规范规定了肉禽场的设置与布局、禽舍建筑与设备、进雏要求、生产工艺、动物防疫和环境保护要求。1.2本规范适用于商品代肉鸡、肉鸭、肉鹅场的生产管理、疫病控制以及商品肉禽的优质、安全生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB13078饲料卫生标准GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB16549畜禽产地检疫规范

3、GB18406.3农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求GB/T18407.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求GB18596畜禽养殖业污染物排放标准HJ/T81-2001畜禽养殖业污染防治技术规范NY/T388-1999畜禽场环境质量标准NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY/T5038-2001无公害食品肉鸡饲养管理准则3定义和术语下列定义和术语适用于本规范3.1禽场废弃物指禽粪、污水、病死禽类尸体等。3.2水禽旱养指水禽的舍内饲养，可在舍内外设置独立的运动场和封闭式水池。3.3全进全出指同一禽舍或同一禽场只饲养同一批次的禽，同时进场（舍）、同

4、时出场（舍）的管理制度。1DB31/T303-20043.4净道指运送饲料、雏禽和人员进出的道路。3.5污道指粪便、商品禽、淘汰禽和病死禽出场的道路。3.6网上平养指禽类离开地面饲养，与禽接触的底网可采用木、竹、铁或塑料等材料。3.7开放式饮水系统指水槽式长流水系统和盆、桶等开放式饮水器具。4基本要求4.1肉禽场的设置须符合上海市政府有关部门规划和布局的要求，符合GB/T18407.3-2001和HJ/T81-2001的规定。4.2肉禽场的设置应按建设项目环境保护法律、法规的规定，进行环境影响评价后办理有关审批手续。4.3持有《排污许可证》和《动物防疫合格证》

5、。4.4肉禽场规模指肉禽场一次性投雏能饲养的最大数量。白羽肉鸡≥10000只，黄羽肉鸡≥5000只，肉鸭≥5000只，肉鹅≥2000只。4.5设置要求4.5.1周围1000m内无其它禽类养殖场、屠宰加工场。4.5.2应远离交通主干道，距离居民聚集区1000m以上，距离河流500m以上。4.5.3有利于动物卫生防疫和禽场废弃物的无害化处理。4.6布局与设施4.6.1布局4.6.1.1肉禽场周围设防疫隔离墙和防疫沟。建筑设施按生活管理区、生产区和隔离区三个功能区布局。各功能区周边建有围墙或相当围墙功能的隔离设施，界限分明。4.6.1.2生活管理区设在场区常年主导风

6、向上风处。生产区主要包括育雏区、育成区，区内禽舍间的距离以3个禽舍高度计算。隔离区设在场区常年主导风向下风处。4.6.1.3与外界接触要有专门道路相通。场区内设净道和污道，二者严格分开。4.6.2设施4.6.2.1生活管理区设有主大门及消毒池。区内建有生活、办公设施和兽医室、饲料仓库、车库等与外界接触密切的生产辅助设施。4.6.2.2生产区门口设消毒池。区内建有消毒更衣室或淋浴室，禽舍入口处设置消毒池。4.6.2.3隔离区建有病死禽尸体解剖室、废弃物无害化处理和粪便、污水处理设施。粪便、污2DB31/T303-2004水处理设施应符合HJ/T81-2001的规

7、定。4.6.2.4水禽旱养水池进水应消毒处理，设置无害化处理设施。4.6.2.5禽舍和运动场四周地下应铺设30cm以上的金属网（地下墙）作为防鼠设施。禽舍的门、窗等通风口或开口处和运动场、水池的四周及顶上应设防鸟设施。4.6.3饲养设备4.6.3.1饲养设备应根据肉禽场的不同条件和工艺流程，选用性能可靠，便于操作、清洗和消毒的专用设备。4.6.3.2禽舍内应设置乳头式、吊塔式或真空式饮水系统，除水禽外不得使用开放式饮水系统。4.7人员配备4.7.1从业人员必须实行持证上岗制度。4.7.2场长应具备助理畜牧、兽医师职称或取得畜牧兽医行业职业资格证书。4.7.3技

8、术人员应具备助理畜牧、兽医师职称或取得