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1、合肥师范学院2012届本科生毕业论文(设计)装订线本科生毕业论文（设计）题目：肯德基的商业模式浅析系部经济与管理学院学科门类经济学专业国际经济与贸易学号0806211114姓名吴雅琴指导教师吴洁2012年5月15日合肥师范学院2012届本科生毕业论文(设计)肯德基的商业模式浅析摘要21世纪是一个讲究效率的时代，任何企业的发展都需要效率。成功的商业模式是企业建立高效运营系统的关键，同时也是企业盈利的保障。商业模式的创新贯穿于企业的经营的整个过程，如何建立一个成功的商业模式是企业发展首要考虑的问题。肯德基，一个外来的西式快餐品牌，在拥有着五千年餐饮文化的中餐
2、王国中脱颖而出，成为中国餐饮企业的佼佼者，其独特的商业模式是肯德基在中国能够成功发展的关键。论文从目标群体、产品需求定位、市场定位、经营模式、材料采购体系、服务标准等六个方面来分析肯德基的基本商业模式，总结出一些发展的成功经验，给我国同类餐饮企业一些启示。关键词：商业模式肯德基启示合肥师范学院2012届本科生毕业论文(设计)ABSTRACT21stcenturyistheageofahighefficiency,efficiencyofthedevelopmentneedsofanyenterprise.Successfulbusinessmodelis
3、thekeytoenterprisestoestablishefficientoperatingsystem,butalsotheprotectionofcorporateearnings.Businessmodelinnovationacrosstheenterprisemanagementoftheentireprocess,howtobuildasuccessfulbusinessmodelisthetoppriorityofenterprisedevelopmentissues.KentuckyFriedchicken,analienWester
4、n-stylefast-foodbrands,withover5,000yearsoffoodculture,ChinesefoodstandoutintheKingdom,becameleaderofChinesefoodandbeverageenterprise,itsuniquebusinessmodelistheKFCinChina,thekeytosuccessfuldevelopment.Papersfromthetargetgroup,productpositioning,marketpositioning,businessmodel,ma
5、terialprocurement,servicestandards,suchasthesixbasicbusinessmodeltoanalysisofKFC,summarizedsuccessfulexperienceofdevelopment,toenlightenmentsimilarcateringenterprisesinChina.Keywords:BusinessmodelKentuckyFriedchickenFast-foodEnterprises合肥师范学院2012届本科生毕业论文(设计)目录一、商业模式的内涵及肯德基的发展简史1（
6、一）商业模式的内涵1（二）肯德基的发展简史1二、肯德基的商业模式3（一）目标群体3（二）产品菜单定位3（三）市场定位4（四）经营模式5（五）材料采购体系6（六）服务标准7三、肯德基的经验对我国餐饮业的启示9参考文献11合肥师范学院2012届本科生毕业论文(设计)合肥师范学院2012届本科生毕业论文(设计)一、商业模式的内涵及肯德基的发展简史（一）商业模式的内涵商业模式是个比较新的名词。虽然它开始于50年代，但一直到90年代才频繁运用开来。如今，尽管这一名词出现的频率极高，但是关于它的定义依然没有一个权威的版本。目前相对较贴切的说法是：商业模式是一种涵括了
7、一系列要素及其关系的概念性工具，用以某个说明特定实体的商业逻辑。它描述了公司所能为客户提供的价值及公司的内部结构、合作伙伴网络和关系资本等借以实现（创造、推销和交付）这一价值并产生可持续盈利收入的要素。商业模式在学术上为大多数人肯定的定义是：为了最大限度地提高其客户的利益，使企业内部运行和外部要素整合，形成一个高效的运行系统，具有独特的核心竞争力，整体组织，旨在通过提供产品和服务，计划达到持续盈利的目标[]。“整合”，“高效率”，“系统”是基础或先决条件，“核心竞争力”是手段，客户价值最大化，是一种主观的目的，持续盈利能力的客观结果，但也是一个商业模式只
8、有外部的标准。成功的商业模式不一定是技术创新，但可能是改造原有的商业模式创新的企
