DB 441900 T 10-2006 糯米糍荔枝生产技术规程.pdf

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1、ICS67.080DB441900B31广东省质量技术监督局备案号：381-2006广东省东莞市农业地方标准DB441900/T11-2006糯米糍荔枝鲜果质量2006-05-10发布2006-09-01实施广东省东莞市质量技术监督局发布DB441900/T11—2006目次前言…………………………………………………………………………………………………Ⅱ1范围………………………………………………………………………………………………12规范性引用文件…………………………………………………………………………………13

2、术语和定义………………………………………………………………………………………14外观要求…………………………………………………………………………………………25质量要求…………………………………………………………………………………………26试验方法…………………………………………………………………………………………37检验规则…………………………………………………………………………………………48包装、标志、贮存和运输………………………………………………………………………5IDB441900/T11—2006前言

3、本标准由东莞市农业局提出并归口。本标准起草单位：东莞市农业科学研究中心。本标准主要起草人：尹金华、罗诗、赖永超。本标准首次发布日期：2006年5月10日。IIDB441900/T11—2006糯米糍荔枝鲜果质量1范围本标准规定了糯米糍荔枝（LitchichinensisSonn.Nuomici）鲜果的质量要求、试验方法、检验规则、包装、标志和贮运要求。本标准适用于糯米糍荔枝鲜果的生产和销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内

4、容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中镉的测定方法GB/T5009.17食品中总汞测定方法GB/T5009.18食品中氟的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5737食品塑料周转箱GB/T6543瓦楞纸箱GB/T7718食品标签通用标准GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取

5、样方法GB/T9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T12293水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定——折射仪法GB16319食品中敌百虫最大残留限量标准GB16333双甲脒等农药在食品中的最大残留限量GB/T16335食品中亚胺硫磷残留量的测定方法GB/T17329食品中双甲脒残留量的测定GB/T17331食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定3术语和定义下列术语和定义适用本标准。3.1成熟

6、度果实成熟的程度。采摘时荔枝成熟应达到一定的程度，以适应处理、包装和运输的时间要求。3.2机械伤果实受到机械力作用，而造成的伤害。包括擦伤、刺伤、碰伤、压伤等。1DB441900/T11—20063.3病虫害果实由于病菌或害虫影响等造成的伤害。4外观要求果的形状为扁心脏形；龟裂片隆起，呈狭长形，纵向排列，裂片峰平滑，缝合线明显；果较大，果肩一边隆起，果顶浑圆；果皮鲜红，软而较薄；鲜果表面无残留药物、煤烟、尘土，无机械伤，无病虫斑、水渍斑，无裂果、腐烂，无异味和滋味。5质量要求5.1等级规格糯米糍荔枝分为优等品、一

7、等品和二等品三个等级，各等级的规格指标应符合表1。表1糯米糍荔枝等级规格指标等级标准项目优等品一等品二等品鲜果新鲜、果形正常，符合第3节要求；鲜果成熟适度，果面洁净；具有该品种正常的品质风鲜果外观味、无异味。及鲜果大小较均匀，基本无严重缺陷鲜果大小较均匀，基本无机械鲜果大小均匀，无机械伤，果。一般缺陷果和严重缺陷果合计品质风味伤、病虫害等缺陷果。一般缺病虫害，裂果等缺陷果。不大于8%，其中严重缺陷果不大陷果不大于3%。于3%。鲜果规格＜3839～4546～50（每千克颗粒数）理化指标可食率82%～86%，可溶性固

8、形物18%～21%，可滴定酸度0.18%～0.28%，种子小，多退化或中空。5.2卫生指标糯米糍荔枝卫生指标见表2。表2糯米糍荔枝卫生指标指标序号项目mg/kg1砷（以As计）≤0.502铅（以Pb计）≤0.23镉（以Cd计）≤0.034汞（以Hg计）≤0.015氟（以F计）≤0.56溴氰菊酯(deltamethrin)≤0.17氰戊菊酯(fenvalerate)≤0.2