酒店管理 酒店工程部管理细则.pdf

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1、工程部管理细则一、组织机构与主要职能（一）组织机构工程部设经理，下设工程领班，电工、水工、锅炉工，在总经理的直接领导下保证酒店设备、设施的正常运行，对酒店的设施设备进行综合管理，做到设备设施装配合理、择优选购、正确使用，或指导其他部门正确使用，精心维护、科学检修并适时更新，保持设备完整，不断挖掘酒店的技术装备潜力，充分发挥设备效能。工程部对保证酒店服务质量，为顾客提供舒适环境，提高酒店的经济效益，保持酒店硬件档次和维护企业形象。（二）部门职能１、负责酒店电力系统、电梯、空调系统、冷热水系统及地面管

2、道，锅蒸汽系统运行管理、设备维护、维修、故障检修。２、负责酒店供水设备、厨房设备、洗涤设备的维修保养和故障维修。３、负责酒店、制冷设备、排汽设备的维修、维护和故障检修。４、负责酒店内楼舍维护和室内装修设施、家具、门锁、卫生间设施的维修工作。５、负责酒店电路、灯饰、灯具的维护、维修工作。６、负责酒店动力系统的设备更新和系统改造。７、负责油料，液化气的储存和发放及其设备的维修保养。８、负责酒店基本建设工程的组织实施。９、负责酒店设备运行的控制和监督。１０、制订工程部规章制度、工作程序、工作计划。二、岗

3、位职责（一）经理岗位职责1、负责制定业务工作计划，定期编制设备维修及更新的预算报表及审核清购物资报告；2、负责和实施酒店各项动力设备的运行控制及维修保养计划；3、负责酒店各项土建工程建设规划及组织施工；4、制定节能措施，降低酒店能源消耗，提高经济效益；5、负责处理业务范围内发生的问题和客人对工程维修工作的投诉；6、协调客房、餐饮、娱乐等部门的日常维修及各项设备维修周期计划的制定；7、合理安排部门员工工作，负责员工的业务技术培训及业务考核。（二）工程部领班职责1、接受工程部经理领导，协助工程部经理管

4、理整个工程部的员工。2、及时完成经理交办的各项工作任务，带领全班人员坚持执行岗位职责，操作规-1-程及各项规章制度3、协助工程部经理制定本部门的月度、年度预防性维修保养计划有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。4、协助制定员工培训计划，对员工进行业务技能酒店意识，基本素质的培训。5、掌握当班能源消耗及维修费用，确保酒店最大限度的节能、节支。6、推行节能运行计划的实施和运行维修费用预算的控制。7、协助工程部经理做好外部关系的协调，以获得良好的外部环境。8、协助经理主持部门工作例会，协调班组工作，协

5、助做好班次的调整和人员工作调动，。9、协助分析工程项目报价单，现场跟进检查施工与工程进度。10、协助工程部经理做好消防，安全工作。11、考核下级的工作，随时检查各部人员值班情况，并对其工作做出指导和评论。12、协助建立完整的设备技术档案和维修档案。13、执行工程部经理下达的其它工作指令（三）电工岗位职责1、严格遵守酒店《员工手册》和各项规章制度；2、努力学习技术，熟练的掌握酒店的线路走向及所辖设备的原理、技术、性能和实际操作；3、密切监视配电柜的各种仪表显示，正确抄录各项数据并填好报表；4、积极配

6、合电路检修工作，如断电检修，需具体检修人员直接通知挂“严禁合闸”的指示牌，未经检修人员通知而随意合闸造成严重后果由当班人员负责；5、发生故障时，值班人员应保持冷静头脑，按照操作规程及时排除，并报告部门经理，事故未排除不进行交班，应上下两班协同工作，一般性设备故障应交待清楚并作好记录；6、做好线路防火工作，严格检查线路负荷，发现不正常状态必须找出原因，加以纠正；7、认真保管电子设备维修专用仪器、仪表，保障达到仪器的各种工作指标；8、对电子设备维修中所需备件，包括备用零件、备用组件需妥善管理，定期测试

7、，保证随时应急使用。9、保证电子设备机房的工作环境达到设备的要求，做好防火、防潮、防静电工作。（四）修理工岗位职责1、严格尊守酒店制定的《员工守则》，热爱本职工作，认真学习专业知识，熟悉设备性能及系统情况，判断故障快速准确，处理迅速及时;2、每班的值勤人员负责常用耗材的清点，发现不足要及时补充;3、严格遵守操作规程,正确使用手动和电动工具,发现问题及时调整修理。不能修复的必须报告部门经理，对各类工具设备做到勤保养和妥善保管;-2-4、树立强烈的酒店意识，文明维修，酒店至上，工作时尽量不影响客人，公

8、共场所施工必要时加设围栏，在客房使用如冲击电钻等到强噪音的工具，必须严格遵守时间规定，严格按计划时间施工。自觉做好施工场地的收尾工作，以保证酒店的环境优美；5、对来人来电报修及时登记，维修要迅速、及时，维修完立即返回班组待命，并认真填写维修换件记录单；6、交班时发生应隐故障，上一班必须协同下一班排除故障后才能下班；7、维修人员如违反制度，拖延时间，修理质量低劣，影响营业和造成设备损坏的要追究当事者责任；8、严格执行《设备维修程序》的规定和《维修服务规范》。9、工管理制度工程部购进的