《动物营养与饲料学》复习题.doc

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1、《动物营养与饲料学》复习题名词解释限制性氨基酸绝食代谢RDP理想蛋白质　　　必需脂肪酸　　热增耗（HI）表观消化率　　蛋白质的周转代谢　　氨基酸拮抗　辨析题（判断并改正）1．反刍动物消化的特点是以微生物消化为主，主要在瘤胃中进行。（）2．碳水化合物是供给动物代谢活动快速应变需能的最有效的营养素。（）3．当必需脂肪酸缺乏时，动物免疫力和抗病力会下降，生长会受阻，严重时会引起动物死亡。（）4．热增耗指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热低于绝食代谢产热的那部分热能。（　）5．用TDE反映饲料的能值比ADE准确，但测定较难，故现行动物营养需要和饲料营养价值表一般都用ADE。（）6

2、．缺碘会导致甲状腺肿，但甲状腺肿不全是因为缺碘。（）7.脂溶性维生素的排泄途径主要经胆汁从粪中排出，水溶性维生素主要从尿排出。（　　）8.抗生素对微生物的作用方式是阻碍细菌细胞壁的合成,影响胞浆膜的通透性,阻碍蛋白质的合成和改变核酸代谢。（　　）9.消化实验与代谢实验的不同之处在于，消化实验在代谢实验的基础上准确收集排粪量，排尿量。（　）10.“标准”为了适应动物的营养生理特点，对每一种动物或每一类动物分别按不同生长发育阶段、不同生理状态、不同生产性能制定营养定额。（　　）11.妊娠期营养水平对母猪体重的影响：高营养水平下，增重与失重表现明显，妊娠期增重越多，哺乳期失重就越多

3、，其净增重较低；低营养水平下，增重和失重均较小，则净增重较高。（　　）12.由于反刍动物能将NPN转化为菌体蛋白供宿主的利用，故反刍动物蛋白质的供给不需考虑蛋白质的品质。（　　）13.一般以水中总可溶性固形物（TDS），即各种溶解盐类含量指标来评价水的品质。（）14.必需脂肪酸通常包括亚油酸，亚麻油酸，花生四烯酸。（　　）15.可溶性的非淀粉多糖（NSP）在动物消化道内能使食糜变黏，进而增强养分接近肠黏膜表面，最终增加养分消化率。（）16.NPN对非反刍动物基本上没有利用价值。（）17.微量元素在动物体内的含量大于0.01%。（）18.只要动物的体重不变，维持需要量就不会改变

4、。（）不定项选择题1．下列哪些通常作为评定饲草中纤维类物质的指标。（）A、中性洗涤纤维B、酸性洗涤纤维C、淀粉D、酸性洗涤木质素2．动物对理想蛋白的利用率是（）。A、100%B、90%C、80%D、50%3．通常，猪的第一限制性氨基酸为（）；家禽的第一限制性氨基酸为（）。A、赖氨酸B、精氨酸C、蛋氨酸D、色氨酸4．下列元素以离子的形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡的选项是()。A、Na、K、ClB、Mg、S、FeC、I、F、CuD、Zn、Mn、Se5．幼龄动物缺钙会造成()；成年动物缺钙会导致()。A、骨松症B、佝偻症C、骨软化症D、草痉挛6．碳水化合物在瘤胃中降解为挥发性脂肪

5、酸（VFA），主要哪三类()。A、丁酸B、丙酸C、戊酸D、乙酸7．下列属于常量矿物元素的是（　　）A、CaPMgCuB、CaCoFeMgC、CaPClMgD、PClSeMg8.营养性添加剂包括以下哪些?（　　）A、维生素B、微量元素C、氨基酸D、益生素9．在蛋鸡日粮中添加植酸酶可提高的利用率。（　）A、NB、PC、CaD、Mg10．猪、禽对碳水化合物的吸收是以（）为主，反刍动物对碳水化合物的吸收是以（）为主。A、葡萄糖B、麦芽糖C、挥发性脂肪酸D、蔗糖11．基础氮代谢的内容包括（　　）A、内源尿氮B、代谢粪氮C、体表氮损失D、饲料中未消化的氮12．（　　）能促进钙磷的吸收，是

6、母畜维持、妊娠和泌乳所必须的维生素。A、VAB、VDC、VED、VK13、下面属于猪饲料必需氨基酸的是（）。A、赖氨酸B、甘氨酸C、色氨酸D、组氨酸14、饲料纤维在瘤胃中产生的（）是反刍动物的主要能源物质。A、挥发性脂肪酸B、蛋白质C、丁酸D、葡萄糖15、消化道气体能由来自动物消化道微生物发酵产生的气体主要是（）A.二氧化碳B.甲烷C.二氧化硫D、氧气16、下面（）是缺硒造成的，（）是很多种动物缺锌的典型表现。A.白肌病B.滑腱症C.共济失调D、皮肤不完全角质化症17、对于不同的动物，有效能体系不同，家禽主要采用（）体系，世界各国的猪营养需要多采用（）体系。A代谢能B总能C净

7、能D消化能18、以下不属于抗生素的作用机制的是：（）A抑制或杀灭病原微生物，减少发病率。B抗生素能抑制动物肠道内有害微生物区系,有利于维持肠道微生物的平衡状态.C饲喂抗生素后可减少幼龄动物的腹泻D促进养分分解，提高饲料营养价值。简答题1、水的生理作用有哪些？2、什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？3、简述提高饲料能量利用率的措施。4.简述瘤胃内环境稳定的营养生理意义。5.饲料添加剂在动物营养中有什么作用？6.简述反刍动物氮素循环的意义。7.营养物质的功能有哪些？8.NPN的合理利