《沉香叶茶》征求意见稿.pdf

《《沉香叶茶》征求意见稿.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、ICS65.020.01B30中山市沉香协会团体标准T/ZSCX01—2020沉香叶茶征求意见稿2020-XX-XX发布2020-XX-XX实施中山市沉香协会发布T/ZSCX01-2020引言白木香叶是《中国药典》收载沉香的唯一基原植物白木香（Aquilariasinensis）（土沉香）的叶子，是中山市的地方特色食品沉香叶茶的唯一原料来源。沉香叶茶在我国白木香树生长、分布地区有传统饮用习惯，是广东、广西、海南、云南、福建、港澳台等地区的地方特色食品。为提高白木香树综合应用价值，促进我国沉香叶茶产业的健康发展，同时指导广东省中山市沉香产业的发展，特制定本标准。IT/ZSCX01-202

2、0前言本标准按GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准由中山市人民政府五桂山办事处提出。本标准由中山市沉香协会、中山市五桂山农业服务中心归口。本标准起草单位：中山市森宝沉香综合技术研究所、中山市沉香协会、广东德盛沉香产业发展有限公司、海南荣屿现代农业开发有限公司、广东心品汇沉香产业发展有限公司、江苏亚萍国际沉香艺术馆、中山茶和香贸易行、中山心阅沉香产业发展有限公司、中山市五桂山心阅茶业有限公司、茂名市电白区一线香农种养专业合作社、广州天明绿文化传播有限公司、深圳市沉香棋楠实业投资有限公司、台山泰和源农业科技有限公司、中山市奇岚沉香文化传播有

3、限公司、珠海市金鼎御品生态园、广东中承生物科技有限公司、中山市寿星堂沉香产业有限公司、天然食养科技（中山）有限公司、化州市平定镇森宝沉香专业合作社、海南益锋沉香产业有限公司、中山市弓记葛香荟食品商行。本标准主要起草人：蓝均炽、吕扬效、何金明、梅全喜、余楚钦、陆亚萍、苏六河、周天明、刘宝元、李子翰、程武康、骆国林、蓝惠岐、刘绮霞、章凤彬、黎钰浩、刘承林、朱小明、黄嘉柏、徐汉强、陈朝晖、马汉兴、李汉超、蓝芝桐、高文影、陈益锋、孙楠、杨杨。本标准是首次发布。IIT/ZSCX01-2020沉香叶茶1范围本标准规定了沉香叶茶的术语和定义、要求、试验方法和标签、包装、运输、贮存和保质期等。本标准适

4、用于沉香叶代用茶产品。。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T23776茶叶感官审评方法JJF1070定量包

5、装商品净含量计算检验规则GH/T1070茶叶包装通则DBS44/011—2018白木香叶3术语和定义GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1沉香叶茶以人工种植的白木香树(Aquilariasinensis)的鲜叶为原料，经加工制作，采用类似茶叶冲泡（浸泡或煮）的方式，供人们饮用的代用茶产品。4要求4.1基本要求4.1.1原料应符合GB2762、GB2763、DBS44/011—2018等相关标准和有关规定。4.1.2应洁净、无异物、无异味、无劣变。1T/ZSCX01-20204.1.3不得添加香精、色素等食品添加剂。4.2感官品质要求沉香叶茶的感官品质应符合表1的

6、规定。表1沉香叶茶的感官品质项目要求外形卷曲，团块；黄褐色或黄绿色汤色金黄色或黄褐色香气具白木香叶特征清香滋味清甜，醇厚回甘，无明显青涩、苦腥味4.3理化指标沉香叶茶的理化指标应符合表2的规定。表2沉香叶茶的理化指标项目要求水分（质量分数）/%≤8.0总灰分（质量分数）/%≤8.04.4卫生指标沉香叶茶中的铅限量和农药残留限量指标应符合表3的规定。表3沉香叶茶的卫生指标项目要求铅（以Pb计）/（mg/kg）≤2.0毒死蜱/（mg/kg）≤0.2其他应符合GB2763和有关规定4.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。2T/ZSCX01-20205检验方法5.1感官品质按

7、GB/T23776的规定执行。5.2理化指标5.2.1水分测定按GB5009.3第一法直接干燥法的规定执行。5.2.2总灰分测定按GB5009.4第一法食品中总灰分的规定执行。5.3卫生指标5.3.1铅含量测定按GB5009.12规定执行。5.3.2毒死蜱和其他农药残留按GB2763规定的方法测定。5.4净含量按JJF1070的规定执行。6检验规则6.1取样6.1.1取样以“批”为单位，同一投料、同一生产线、同班次生产的同一规格、品质一致的产品