台湾夜市文化-新竹高商网路邮局.ppt

台湾夜市文化-新竹高商网路邮局.ppt

ID:52513972

大小:380.00 KB

页数:13页

时间:2020-04-09

台湾夜市文化-新竹高商网路邮局.ppt_第1页
台湾夜市文化-新竹高商网路邮局.ppt_第2页
台湾夜市文化-新竹高商网路邮局.ppt_第3页
台湾夜市文化-新竹高商网路邮局.ppt_第4页
台湾夜市文化-新竹高商网路邮局.ppt_第5页
资源描述:

《台湾夜市文化-新竹高商网路邮局.ppt》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在PPT专区-天天文库

1、報告人:胡嘉琪˙ˇ˙、王紫庭=ˇ=台灣夜市文化作者:郭明澤‧私立明道高中‧綜二4班馬炯修‧私立明道高中‧綜二4班目綠…@口@前言正文研究動機~相關文獻探討~一、台灣夜市的起源~p.1p.1p.2二、夜市在台灣社會所扮演的角色~p.3三、台灣知名夜市介紹~1.逢甲夜市。。。。。。。。。。。p.42.士林夜市。。。。。。。。。。。p.5p.6p.7p.8p.93.基隆廟口。。。。。。。。。。。4.師大夜市。。。。。。。。。。。5.一中夜市。。。。。。。。。。。結論心得p.10前言…˙口˙♥大多數的人應該都有去過夜市,但很少人知道夜市研究動

2、機~的起源與發展情形。♥希望能藉由這份論文讓我們更了解台灣特有的夜市文化。相關文獻探討~台灣文化中,最特別的就屬夜市文化,而每個夜市都有屬於它的特色小吃。♥p.1正文...=口=一、台灣夜市的起源~台灣的夜市最早在舊都市中心(如台北市的大稻埕)出現,它們由小吃攤的聚集逐漸聚市而形成夜市。♥夜市開始在台灣形成時,就是以每晚皆開市的型態出現,而非由趕集式的「定期市」逐漸增加開市日期轉變而來。♥今天夜市除了依舊是外銷製造業瑕疵品銷售的管道外,更是島內無數以國內市場為主之小型製造廠所賴以維生之銷售網絡。♥p.2二、夜市在台灣社會所扮演的角色~

3、夜市攤販生意在台灣社會也扮演一個獨特的角色,這個現象和台灣的特殊經濟情況有密切的關係。♥台灣經濟長期受困於勞力短缺的問題,在夜市生意提供了一個較一般工作機會更好的收入,夜市攤販生意更提供了一個累積資本以供創業及階級流動的機會。♥此項研究發現,許多人主動選擇此項行業,期望以勞力及時間的付出,經營攤販生意來突破本身缺少創業資本的束縛,達到社會流動的目標。♥p.3三、台灣知名夜市介紹~1.逢甲夜市台中市夜市的逢甲商圈,有一座旗艦專區主題夜市有百貨商場的裝潢,讓民眾感受到傳統夜市升級版的樂趣。夏天有冷氣,冬天有空調,下雨天可以不用淋雨。一百六

4、十多個攤位,各有特色,有夜市小攤的樂趣,和逛百貨公司的享受。p.4♥♥特色小吃~阿婆茶葉蛋阿婆茶葉蛋好吃在於,滷汁完全都魯到蛋白蛋黃去了,有那種淡水阿婆鐵蛋吃起來那種香氣,卻沒有鐵蛋的堅硬,軟QQ的逢甲茶葉蛋,真是好吃。重口味麵線重口味麵線的特別,在於麵線要加上店家特別醃製的蘿蔔乾。吃起來特別好吃。2.士林夜市位於文林路、基河路之間的三角區域,是台北市最大的夜市之一,也是臺灣最有名氣的夜市,列為歐美日旅客訪臺必朝聖之地。♥特色小吃~大餅包小餅:豪大大鷄排:青蛙下蛋:以花生、芋頭為招牌,堅持現場手工現做、現煎的大餅包小餅的也是士林夜市裡

5、的獨特小吃,大餅咬勁十足,小餅的口感則是酥脆。♥♥以超大雞排闖出名號,約為一般雞排的1.5倍,不空著肚子還真的吃不完呢!雞排炸的又酥又香,讓人大呼過癮!因其煮熟之後,中心會呈現白白的一點,看起來像是青蛙卵因而得名。其實,青蛙下蛋就跟粉圓(珍珠)是一樣的,在士林夜市的「青蛙下蛋」攤位,通常直接加糖水或者再加一些奶精飲用,而其他地方也將其加在刨冰裡當配料食用。p.5p.63.基隆廟口基隆廟口位於基隆市仁愛區的精華地帶,而且鄰近基隆火車站,交通十分方便;基隆廟口經過數十年的演變,不僅每個攤位都有按順序編號,且有統一的招牌,有統一的規劃管理,

6、使基隆廟口成為基隆的代名詞,使得基隆市更具觀光價值。特色小吃~沈記泡泡冰♥泡泡冰做法是把冰用刨冰機刨到一各大碗公裡,加入配料,再以鐵湯匙攪拌。泡泡冰即使是在冬天,生意仍舊很好喔!特別推薦最受歡迎的花生口味泡泡冰,雞蛋牛奶也不賴,一定要嘗嘗看喔!吳記鼎邊銼鼎邊銼是將米漿,沿著放四分滿水的大鼎邊塗抹,蓋上鍋蓋蒸,然後將其撕下成條狀,加上魷魚絲、香菇、筍絲、蝦仁羹和肉羹等配料。♥♥營養三明治五十年來保持炭烤本色,麵包以炭火烘烤,水分比用電烤保存得多,軟硬適中,口感最好。4.師大夜市特色小吃~在過去,師大夜市的範圍擴及整條師大路和師大路及和平

7、東路交叉口,雖然稱為師大夜市,但商家普遍認為不是夜市,由於消費族群大都固定,不像其他的觀光夜市較有人口的流動,加上東西豐富多元,且具有異國的風情,比較像是個吃喝玩樂的小寶山。燈籠滷味:天津蔥抓餅:許記生煎包:這是一家已經有十五年歷史的老店了,蔥油餅煎製的過程中不加油,所以吃起來不油膩而且健康。由十多種中藥材一慢火熬燉出來的滷汁,再經過特殊的方法調製,入口美留香,所以味道極佳,且滷味的材料都是當天才採購,也絕對新鮮,再加上一點老板特製的淋醬,就令人感動的好滋味。煎包的外觀非常特別,是小小的一顆,一口咬下,很少不上癮。煎包許老板表示:「做

8、法和傳統的上海湯包類似,不過,芝麻是一定要炒過,才能讓煎包更夠味。」煎包好不好吃,火候的掌控與澆水時間都是關鍵,必須是靠經驗來累積。♥♥♥p.75.一中夜市一中商圈到了晚上也有稱他為一中夜市,這裡是台中人潮最多的地方,一

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。