经济_管理_麦当劳的培训.doc

《经济_管理_麦当劳的培训.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、麦当劳的培训在麦当劳的企业里，有超过75%的餐厅经理，50%以上的中高阶主管，以及1/3以上的加盟经营者，是由计时员工开始的。“麦当劳的训练魔法”一直令外界好奇，究竞麦当劳是如何进行人员策略计划的呢？认定训练利益对于如何看待人员的训练和发展，麦当劳创始人雷克罗克先生说了两句话，第一句是：“Ifwe'regoingtogoanywherewefvegottohavesometalent.AndI'mgoingtoputmymoneyintota1ent.»（不管我们走到哪里，我们都应该带上我们的智能，并且不断给智能投资）所以早在1976年，麦当劳的创始

2、人就已经决心要在人员的发展上做出很人的投资；另一句话是：“Cashtheycangettalentyouhavetodevelop.”钱跟智能（talent）是不一样的，你可以赚到钱,但是你想随处去抓到智能（talent）却是不可能的，所以必须花心思去发展。在麦当劳，我们认定了训练带来的利益。第一，我们相信，有最好训练、最好生产力的麦当劳团队，能够在顾客满意与员工满意上，达成企业目标。第二，我们强调在正确的吋间提供正确的训练，因为训练的价值在于对员工生产力的人幅提升，同时由于麦当劳的训练也提供给加盟经营者，而加盟经营者在麦当劳的系统里占有很大的部份，

3、所以这对加盟经营者的生产力，也有很大的帮助。第三，如果可以有效率地运用训练投资，对于麦当劳的股票投资人，也会产生一定的效益，这也是麦当劳企业对投资人一个很重要的责任。第四，透过良好的训练，就能将麦当劳的标准、价值、讯息、以及想要做的改变一一达成，这对整个系统的永续经营相当重要，因此麦当劳的“愿最之屋”，把“人”当做一个很重要的资产。训练不只是课程和其它企业不同的是，麦当劳的训练是发生在真实的丁•作里面的，它不只是一个课程trainingevent。它强调对人员策略的重视，主动地执行训练计划，并且把麦当劳的训练，和人员自我的梦想期望结合在一起。再来就是

4、Involved&CommittedLeadership,在麦当劳香港汉堡大学的课程屮，有一堂叫做"与成功有约"，目的是让高阶主管有机会分亨成功经验，同时也帮助未來经营领导者的成长与训练。最后一个就是“衡量”，在企业的训练里而，衡量训练的结果，与企业的成果有没有结合,是一个关键，所以麦当劳有很好的训练需求分析，针对需要训练的部份去设计，同时必须要评估训练的成果，是不是能够达到组织所需要的。四个层次的评估麦当劳很努力去完成“反应、知识、行为、绩效”等4个层次的评估。第一个“反应”，就是在上课结束麻，人家对于课程的反应是什么，例如评估表就是收集反应的一种

5、评估方法，可以借由人家的反应调敕以符合学员的需求・第二就是讲师的评估，每一位老师的引导技巧，都会影响学员的学习，所以在每一•次课程结朿后，都会针对老师的讲解技巧來做评估。在知识方面，汉堡人学也有考试，上课前会有入学考试,课程进行屮也会有考试，主要想测试大家透过这些方式,究竞保留了多少知识,以了解训练的内容是否符合组织所要传递的。除此之外，汉堡人学非常重视学生的参与，会把学生的参与度，量化为一个评估方法，因为当学员提出他的学习，或者是和人家互动分亨时，我们可以知道他的知识程度，并且在每天的课程去做调幣，以符合学生的学习需求。第三是“行为”，在课程屮学到

6、的东西，能不能在回到工作以后，改变你的行为，达到更好的绩效n在麦当劳有一个双向的调查，上课前会先针对学生的职能做一些评估，再请他的老板或直属主管做一-个评估，然后经过训练三个月z后，再做-次评估；因为学生必须冋去应用他所学的，所以我们会把职能行•为前后的改变做-个比较，來衡量训练的成果。我认为这个部份在企业对人员的训练方面非常重要，这也是现在一•般企业比较少做到的，因为它所花的成本较人，而且分析起来也比较困难，所以很多企业都放弃没有做到。汉堡大学很努力推动这个部份。第四，在“绩效”方面，课后行动计划的执行成果和绩效有一定的关系，每一•次上完课，学生都

7、必须设定出他的行动计划，冋去之后必须执行，执行•之后会由他的主管來为他做鉴定,以确保训练与绩效结合。传授价值观与技能企业的价值观会影响训练的成效，在麦当劳的人员训练结构上，有两个重要的部份，一个是Career—LongLearningPath,第二个部份是McDona1d'sCenterofExcellenceforTraining,就是全球麦当劳的人员学习发展屮心，包括所谓的汉堡大学。麦当劳最主要的价值观，就是“以人为本"，一个快速餐饮服务(QuickServiceRestaurant),在训练过程屮如何把麦当劳“以人为本”的价值，带入到每—•个人

8、每一次的用餐经验，人在传递服务的过程里，如果有一些互动，有一些关怀，有一些感受，会做出更好的结果，而这也就是