温度和饲料脂肪水平对松浦镜鲤免疫及抗氧化能力的影响.pdf

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1、第”卷第5期2012年10月大连海洋大学学报JOURNALOFDALIANOCEANUNIVERSnYVOL27No．5Oct．2012文章编号：2095—1388(2012}05一0429一07温度和饲料脂肪水平对松浦镜鲤免疫及抗氧化能力的影响许治冲1、3，刘晖2，徐奇友3，王常安3，许红3(1．上海海洋大学水产与生命学院，上海201306；2．辽宁宽甸满族自治县水产苗种管理站，辽宁宽甸118200；3．中国水产科学研究院黑龙江水产研究所动物营养实验室，黑龙江哈尔滨150070)摘要：在实验室条件下，进行了不同温度(16、23、

2、30℃)与不同饲料脂肪水平(5％、8％、11％、15％)对松浦镜鲤CyprinuscarpioSongpumirror幼鱼(体质量为5．51g+0．05g)免疫和抗氧化能力的影响试验。试验在315个盛水150L的循环水族箱中进行，共饲养70d。结果表明：1)16℃时，肝胰脏超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性均随饲料脂肪水平的增加而降低，低脂组(5％、8％)显著高于高脂组(1l％、15％)(P<0．05)；15％脂肪组肝胰脏丙二醛(MOA)含量显著高于8％脂肪组(P<0．05)，低脂组(5％、8％)脾脏MDA含量显著

3、高于15％脂肪组(P<0．05)。2)23℃时，肝胰脏溶菌酶(LYZ)活性随着饲料脂肪水平的增加先升高后降低，15％脂肪组肝胰脏LYZ活性显著低于8％脂肪组(P<0．05)，5％和15％脂肪组肝胰脏SOD活性显著低于8％和11％脂肪组(P<0．05)；肝胰脏MDA和脾脏SOD、MDA均随饲料脂肪水平的增加显著升高(P<0．05)。3)30℃时，15％脂肪组肝胰脏LYZ活性显著低于其他组(P<0．05)，5％脂肪组血清IgM质量浓度显著低于11％脂肪组(P<0．05)。4)各温度下，饲料脂肪水平对松浦镜鲤幼鱼脾脏LYZ、血清ALP、

4、C3、c4以及脾脏CAT活性均无显著影响(P>O．05)；5)各饲料脂肪水平下，温度都对松浦镜鲤幼鱼免疫和抗氧化指标均产生了显著影响(P

5、于鱼类体液免疫应答与水温的关系，国外对大马哈鱼Oncorhynchusketa、鲳Stromateoidesargenteus曾有一些报道K曲JoLemorvan等¨1研究表明，鲤Cyprinuscarpio在低温条件下，抗体产量明显下降；Avtalion等哺1用牛血清蛋白免疫鲤时发现，初次应答在低温时受到抑制，而若在高温时建立了免疫记忆则再次应答时不受低温影响。饲料中脂肪尤其是必需脂肪酸是水产动物免疫反应的重要调节因子，但当饲料中脂肪水平超过需求量时，会导致鱼体的脂肪沉积增加，从而影响鱼体的免疫功能，严重时甚至会造成大量脂肪在鱼

6、肝细胞内堆积，导致肝功能下降甚至衰竭。如果体内的脂肪含量升高，会增加鱼体的氧化反应，但鱼类具有抗氧化机制，可抵抗氧化损伤而维持健康，如摄食高脂饲料的塞内加尔鳎Cynoglossuscyrmglossus肝脏中的过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性均升高归J，但是脂肪过高时就会氧化产生活性氧(ROS)，ROS可以氧化DNA、蛋白和脂质【10

7、，破坏分子的交联作用，并导致酶活性降低，最终破坏细胞的完整性u1。，从而影响鱼体的抗病力，给鱼体健康带来负面影响。松浦镜鲤CyprinuscarpioSongpumirror是黑龙

8、江水产研究所在德国镜鲤选育系F4基础上，采用混合选择方法，从1998年开始连续选育3代后获得的体型完好、背部较高而厚、生长快、抗寒力收稿日期：2011—1l一21基金项目：现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(CARS-46)作者简介：许治冲(1986一)，男，硕士研究生。E—mail：XU—zhiehong@163．corn通信作者：徐奇友(1969-)，男，研究员。E-mail：xuqiyou@aim．Corn430大连海洋大学学报第27卷强、繁殖力高、体表基本无鳞的新品种。该品种经第四届全国水产原种和良种审定委员会第一次

9、会议审定为适宜推广养殖的选育种。目前，虽然已对镜鲤相关高密度驯化养殖技术、无公害养殖技术、蛋白质需求¨2。4o等进行了系统的研究，但有关镜鲤脂肪营养素需求方面的研究尚未见报道。为此，本研究中作者在不同水温条件下，用不同脂肪水平的饲料饲喂镜鲤，通过测