α-酮戊二酸对松浦镜鲤氮代谢、抗氧化能力和小肠粘膜形态与功能的影响

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1、学校代码：10264研究生学号：M120103102上海海洋大学硕士学位论文α-酮戊二酸对松浦镜鲤氮代谢、抗氧化能力和小肠粘题目：膜形态与功能的影响Effectsofα-ketoglutarateSupplementationonNitrogenMetabolism,AntioxidantCapacityand英文题目：IntestinalMucosalMorphologyandFunctionofSongpuMirrorCarp(Cyprinuscarpio)专业：动物营养与饲料科学研究方向：水产动物营养与饲

2、料姓名：魏玉强指导教师：徐奇友研究员二〇一五年四月八日上海海洋大学学位论文原创性声明本人郑重声明：我恪守学术道德，崇尚严谨学风。所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经明确注明和引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品及成果的内容。论文为本人亲自撰写，我对所写的内容负责，并完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日上海海洋大学学位论文版权使用授权书学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家

3、有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅或借阅。本人授权上海海洋大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密□，在年解密后适用本版权书。本学位论文属于不保密□学位论文作者签名：指导教师签名：日期：年月日日期：年月日上海海洋大学博/硕士学位论文答辩委员会成员名单姓名工作单位职称备注滕春波东北林业大学教授主席刘伟黑龙江水产研究所研究员委员徐伟黑龙江水产研究所研究员委员张震黑龙江水产研究所秘书答辩地点黑龙江水产研究所答辩日期20

4、15.6.5上海海洋大学硕士论文α-酮戊二酸对松浦镜鲤氮代谢、抗氧化能力和小肠粘膜形态与功能的影响摘要本试验旨在研究饲料中添加α-酮戊二酸（AKG）对饲喂不同蛋白源饲料松浦镜鲤氮代谢、抗氧化能力和小肠粘膜形态与功能的影响。试验饲料分为豆粕蛋白源、鱼粉与豆粕复合蛋白源两种，饲料蛋白质水平设为28%，在不同蛋白源饲料中添加AKG（0和1.5%）。选取400尾初始体重为（217.93±0.78）g的松浦镜鲤，随机分成4组，每组5个重复，每个重复20尾鱼，试验为期10周。试验结果如下：（1）不同蛋白源饲料中添加AKG显

5、著提高饲料蛋白质效率，显著降低饵料系数（P＜0.05）；饲料中添加AKG显著提高松浦镜鲤肌肉粗蛋白含量，显著降低水分和粗脂肪含量（P＜0.05）。除粗灰分外，蛋白源和AKG对松浦镜鲤生长性能和肌肉成分无显著交互作用（P＞0.05）。（2）不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高血清中谷草转氨酶（AST）和谷丙转氨酶（ALT）活性，显著降低尿酸（UA）和甘油三酯（TG）含量（P＜0.05）；饲料中添加AKG对松浦镜鲤其他生化指标以及二胺氧化酶（DAO）活性、血氨和D-木糖含量无显著影响（P＞0.05）。蛋白源和AKG对

6、血清白蛋白（ALB）和UA含量具有显著交互作用(P＜0.05)。（3）不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高松浦镜鲤前肠皱襞高度、后肠绒++毛长度和前肠Na,K-ATP酶活性(P＜0.05)。蛋白源和AKG对肠道形态指标和++Na,K-ATP酶活性无显著交互作用（P＞0.05）。（4）不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高松浦镜鲤前肠和血清还原型谷胱甘肽（GSH）含量以及超氧化物歧化酶（SOD）活性(P＜0.05)，显著降低前肠、中肠以及血清丙二醛（MDA）含量(P＜0.05)；饲料中添加AKG对肝脏和肌肉抗氧化指标无

7、显著影响（P＞0.05）。蛋白源和AKG对血清SOD活性具有显著交互作用(P＜0.05)。（5）不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高松浦镜鲤前肠和中肠蛋白酶、脂肪酶活性(P＜0.05)，蛋白源和AKG对后肠蛋白酶活性具有显著交互作用(P＜0.05)。（6）不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高松浦镜鲤前肠和后肠谷氨酸I上海海洋大学硕士论文（Glu）、谷氨酰胺（Gln）含量(P＜0.05)；饲料中添加AKG显著提高前肠、肝脏和血清谷氨酰胺合成酶（GS）活性(P＜0.05)。蛋白源和AKG对前肠GS活性以及后肠Glu含量

8、具有显著交互作用(P＜0.05)。（7）不同蛋白源饲料中添加AKG显著提高松浦镜鲤肌肉和血清赖氨酸（Lys）、氨基酸总量（TAA）、必需氨基酸含量（EAA）、半必需氨基酸含量（HEAA）和非必需氨基酸（NEAA）含量(P＜0.05)；饲料中添加AKG显著提高肌肉苏氨酸（Thr）、丝氨酸（Ser）、丙氨酸（Ala）、精氨酸（Arg）、脯氨酸（Pro）和鲜味氨基酸（DAA）含量(P＜0.0