温泉主题饭店发展中问题与对策研究

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1、温泉主题饭店发展中问题与对策研究　　【摘要】随着人们渴望体验回归自然，保健养身的需求的增加，温泉旅游成为了人们休闲度假的重要选择，各地的温泉主题饭店也应运而生。在此过程中，产品同质化，专业人员缺乏，供需不均衡等问题也涌现了出来，针对这些问题，本文提出了从注重产品设计，关注顾客体验，提升文化内涵，提升服务价值，塑造著名品牌等方面提出了相应的解决策略。【关键词】主题饭店温泉文化顾客体验以人为本随着人们渴望体验回归自然需求的增加，温泉旅游将受到越来越多人的青睐。而以“保健养生”文化为主题的温泉主题饭店无疑是生活在钢筋水泥中人们的首要选择，特别是越来越多的露天温

2、泉度假村，人们可以寄休闲、养生于娱乐，亲近大自然，呼吸新鲜空气，得到生理心理的双重满足。自1996年珠海御温泉开创了中国温泉旅游产业，引发全国温泉旅游热潮，各种温泉主题饭店也不断涌现出来，一时之间，温泉旅游成为休闲旅游的新潮流，人们休闲度假的新宠。温泉主题饭店的出现极大有助于带动区域经济发展，降低自然资源的闲置率，也得到了地方政府的高度重视。一、温泉文化主题饭店的定义和特征13所谓主题饭店是以文化为主题，以饭店为载体，以客人的体验为本质的饭店。凡是以温泉为载体，以追求人类健康、养生作为主要服务项目和以温泉文化体验为本质的饭店（度假村），即可称为温泉文化主

3、题饭店（简称温泉饭店）。因此温泉文化饭店应具有以下特征：“保健养生”文化为主题。温泉文化主题饭店就是以“温泉”为载体，要求从设计、建造、装修到产品开发、经营管理等都是以“保健养生”文化为主题，提供具有温泉主题功能的特色服务与专项产品。该文化主题有利于创建一种能使人活得更加健康，更加美丽，更加愉快，更加智慧的休闲方式。依托于温泉资源而存在。温泉文化主题饭店依托于温泉资源而存在，且周边自然风景优美、气候适宜，但由于温泉所处地距离中心城市总有一定的距离，所以饭店为了要吸引更多的客人，就要求其选址要考虑交通区位条件，或者饭店能够提供接送服务。13定位于养生、休闲

4、、度假客源市场。温泉文化主题饭店客源市场定位明确，以养生、休闲、度假为目的的旅游者或商务、会议旅游者为主要客源市场。由于温泉文化主题饭店是以保健养生为主题，吸引来的度假旅游者绝大多数是有较高生活品位和较强消费能力的人士。同时现在温泉旅游的消费者也越来越向广大工薪阶层发展的趋势。总之，温泉饭店消费者的都是为放松身心和回归大自然的为目的的，应该针对性开发相应产品。对服务人员素质要求高。相对一般饭店服务人员而言，温泉文化主题饭店对服务人员的要求较高，除了必须具备一般饭店的基本素养与技能外，还应该掌握温泉方面的专业知识，以及具备像按摩、针灸、保健、美容等方面的专

5、业技能，从而为客人提供更为专业性服务。二、温泉文化主题饭店发展（一）国外温泉文化主题饭店的发展早在罗马帝国时期，温泉的疗养作用已广受重视。1326年第一个温泉疗养地“斯巴”（spa）兴起，“斯巴”后来演化成为温泉旅游度假区的代名词。早期温泉疗养地是温泉旅游度假区的雏形，温泉的治疗作用是主要的吸引因素。此时的温泉疗养地旅游功能单一，住宿设施和温泉疗养设施都较为简单。17世纪晚期文艺复兴之后。温泉开发空前兴盛，斯巴在欧洲发展空前兴盛。伦敦西部著名的温泉度假城巴斯成了上流社会重要的社会生活中心。欧洲大陆和美国也纷纷发展温泉度假区。当时温泉度假区顾客是富有的上流

6、社会，为了迎合他们的需要，各种高档的住宿设施、娱乐设施和服务设施如戏剧院、歌剧院、赛马场、野营地以及公园急剧增加。斯巴发展成了及温泉治疗和休闲娱乐功能于一体的温泉旅游度假区。1319世纪以来，伴随着中产阶级规模的扩大，温泉旅游顾客群体由上层向中层和工人阶级转变。温泉区发展成温泉治疗和休闲娱乐并重发展的现代温泉度假区，在世界范围内得到发展，尤其以美国和日本最为闻名。此时的温泉饭店选址注重环境氛围，不仅建立高档康体中心，配备现代化疗养设备设施，提供专业的疗养服务、舒适的住宿环境、一流餐饮服务，配备了现代化的休闲娱乐项目。（二）我国温泉旅游主题饭店的发展我国温

7、泉利用历史悠久，如著名的西安华清池、北京的小汤山等。但1949年之前全国尚无一所温泉疗养院。建国后，上世纪50年代开始各单位建立了各种温泉疗养院（所），至60年代中期的十几年中，我国温泉疗养所发展到百余所。改革开发后温泉地由休疗功能向旅游度假发展，但总体看来，此时温泉地的主题饭店规模小，面向高消费层，建设上温泉室内化、硬件别墅化，经营项目雷同，不注重旅游环境营造，基本上是”游泳池+澡堂子“或”温泉酒店集合体”的开发模式。上个世纪90年代末以来，大型露天温泉的形式兴起，顾客也逐步向大众阶层发展，代表性的有珠海的御温泉，中山仙沐园等。此时的温泉酒店发展具有投

8、资规模大，整个度假区往往超过100公顷，投资过亿元，旅游设施和旅游项目配套也较为