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时间：2020-04-08
《2014年高中化学选修五糖类.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、教师用书独具演示演示结束课 标 解 读重 点 难 点1.认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。2.通过单糖、低聚糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质探究的过程，理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法，提高科学探究的能力。1.掌握葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成、性质。(重点2.知道糖类在生活中的重要应用。(重点)多羟基醛C6H12O6果糖—OH、—CHOCH2OH(CHOH)4CHOC6H12O6葡萄糖官能团结构简式分子式易溶微溶不溶易溶白色易溶【问题导思】①葡萄糖分子中的官能团名称是
2、什么？【提示】醇羟基和醛基。②葡萄糖具有哪些化学性质？【提示】兼有醇和醛的性质。如还原成醇、氧化成酸、酯化反应发酵生成酒精。③如何测试患者是否尿糖？【提示】取患者尿液与Cu(OH)2(或银氨溶液)反应，看是否产生红色沉淀(或银镜)。【问题导思】①如何检验某溶液中是否含有淀粉？【提示】取样液少许置于试管中，滴入碘水若变蓝色则含有淀粉，否则不含淀粉。②若淀粉溶液部分水解时，混合液中含有哪些成分？【提示】淀粉、葡萄糖、硫酸③若检验淀粉溶液是否水解时，能否直接向溶液中加入银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液？【提示】不能。须先中和水解液中的H2S
3、O4，再加入银氨溶液或新制Cu(OH)2。课时作业（十五）
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