生活化学(绪论)-最终稿.ppt

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1、生活化学第一章绪论一、绪论我们都可以活到100岁一、前言●精神文明不足、健康知识匮乏，跟不上经济发达、生活富裕的步伐●人的寿命(life-span)应该是120岁!●劝大家不要死于无知●“提前得病、提前残废、提前死亡”的现象值得警惕一、绪论二、追求有质量的生活●我国的预期寿命(life-span)是70岁，各省市相差很大；●我们国家知识分子的平均寿命尤其可怜，2000年统计的数字是58.52岁。要提前保健(healthcare)；●人到70古来稀，这句话在国外不太合适，在我国却流传了好多年，它有社会基础；中国

2、人生物钟(biologicalclock)是7；一、绪论●一个人的健康15%取决于遗传(heredity),15%取决于医学(medicalscience),70%取决于人的生活方式(Lifestyle);●在影响我们身体健康的主要疾病(disease)中，心血管疾病是第一位的，只要采取预防措施就能减少一半的死亡;●健康最根本、最重要的问题，就是观念(idea)问题.一、绪论三、更新保健观念1992年世界卫生组织总结了当前世界预防医学的最新成果，提出了维多利亚宣言：中心内容就是倡导文明健康的生活方式——健康的

3、四个基石(16个字):一、绪论第一个基石叫平衡饮食(balancediet)；第二个基石叫戒烟限酒(giveupsmokingandlimitdrinking)；第三个基石叫有氧运动(健身养生keepingoodhealth)；第四个标准叫心理健康(心理平衡)begoodinpsychology。健康的四个基石(16个字):一、绪论1、第一个原则是平衡饮食世界上公认的饮料只有六种：①绿茶；②葡萄酒；③豆浆；④酸奶（包括牛奶）；⑤骨头汤；⑥食用菌汤一、绪论●绿茶greentea我国很早就有茶文化，可以追溯到唐宋

4、.很多茶叶的名字是皇帝命名的，比如“铁观音”是乾隆命的名，“碧螺春”是康熙命的名.乌龙茶含有最好的抗癌物质。日本近年来在全国开展了“一杯茶运动”常喝绿茶的人，血管韧性特别强一、绪论葡萄酒中“逆转醇”（1）可以抗自由基的，抗衰老；（2）可以使胆固醇下降，可以降血脂；心脏病减少；●葡萄酒grapewine一、绪论2、第二个原则戒烟限酒●抽烟smoking是100多年来世人最坏的习惯之一；●烟中有几十种有毒致癌（cancer）物质；●吸烟有害健康，吸烟是导致肺癌、肺气肿、冠心病的重要独立危险因素，吸烟缩短寿命；●少

5、量酒是健康的朋友，多饮酒是罪魁祸首。一、绪论3、食物如何讲究●白薯、山药、土豆、红薯有类似的效果●第三是黑米红枣莲子粥●老玉米,黄金作物，玉米maize,corn是含大量的卵磷脂，含谷固醇、维生素E、亚油酸。常吃老玉米的人，不得动脉硬化，不得高血压（highbloodpressure）●荞麦含有大量亚油酸,含18%纤维素。常吃荞麦不得糖尿病,直肠癌、结肠癌。能降血压、血糖、血脂。●美国人把麦当劳食品叫“垃圾食品”●五谷杂粮益健康一、绪论●蔬菜vegetables胡萝卜Carrot：养眼蔬菜、美容蔬菜。它养眼、

6、美粘膜、养皮肤、养头发。一个人粘膜好、皮肤好、头发好、肯定健美●“大豆行动计划”的内容是一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉；南瓜、苦瓜：抗癌、预防糖尿病西红柿tomato抗癌的效果非常好。抗什么癌？子宫癌、卵巢癌、膀胱癌、胰腺癌——“红、黄、绿、白、黑”一、绪论●水果fruit苹果：英语里有一句名言“anappleadaycandriveadoctoraway”一、绪论4、动物脂肪（animalfat）该不该吃●动物脂肪是人体必须的营养素（nutrient）●肉皮是胶质蛋白能防止器官萎缩，可使皮肤有弹性●墨鱼，

7、对女同胞特别重要，是女性最理想的保健品●多吃点鸡和鱼●豆腐和鱼配营养会加倍一、绪论●食量——七成饱●主食和副食的比例6：4，副食是6，主食是4，粗粮和细粮的比例也是6：4。还要注意动和静的比例，静是6，动是4●一段时期内应吃42种食品foods，这个比较难办到，但是可以尽量办到，最低也要30种食物一、绪论●螺旋藻最全面最均衡最有营养的物质，而且是碱性物质(水果是酸性到体内变碱性，而蔬菜是绝对碱性)●饮食卫生习惯一、绪论●晚练（七分饱后）比晨练更适宜（尤其中老年人）●有氧运动需遵循“三、五、七”原则。“狼医生的

8、故事”是很能说明问题的●作息时间●晚12点到凌晨3点，这三个小时在8个小时睡眠中最重要●早晨起来锻炼前，最好喝一杯水5、第三个原则，有氧运动（健身养生keepingoodhealth）一、绪论肥胖也是当前人们讨论的热门话题。遗传加之吃的多，活动少是肥胖的根。肥胖者的生活习惯可归纳为“汤、糖、躺、烫”即好吃汤羹油水大，好吃甜食热量高，好躺不动消耗少，好吃烫食吸收快。●肥胖fat,obesity一、绪论