动物消化系统.ppt

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1、第九章动物的营养与消化1一、动物消化的4个过程2摄食消化吸收排遗二、动物摄食的方式滤食捕食吸食采食3三、消化系统的结构与功能人的消化系统包括消化道和消化腺两大部分：消化道分化明显，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺等。41.消化道口腔牙齿人和哺乳动物的牙齿有形态和机能的分化，称为异形齿，可分为门齿、犬齿、前臼齿和（后）臼齿，可用齿式表示。乳牙2，1，0，2/2，1，0，2=20；恒牙2，1，2，3/2，1，2，3=32（28－32）。牙齿的内部结构：齿冠、齿颈、齿根。智齿5

2、舌舌是肌肉质结构，其功能是将食物与唾液搅拌成食物团。舌上有味蕾，能辨味。6咽及吞咽过程①食物由于颊肌和舌的作用被移到舌背部份，然后舌背前部紧贴硬腭，食团被推向软腭后方而至咽部。②当食团经软腭入咽时，刺激软腭部的感受器，引起一系列肌肉反射性收缩，结果鼻咽通路以及咽与气管的通路被封闭，呼吸暂停，食管上口张开，于是食团从咽被挤入食管；仅需0.1S。③食团进入食管后，引起食管蠕动，将食团经贲门推送入胃。7食道（esophagus)没有消化和吸收的功能，只是食物从口入胃的通道。食物在无食物通过时，腔隙变小，当食物通过时

3、管腔扩大。蠕动波食物食道胃食道蠕动8胃(stomach)胃具有很强的收缩能力，具有储存食物、初步消化食物、以及吸收部分无机盐、水、醇和某些药物等功能。按组织学结构不同，胃区分为贲门、胃底和胃体、幽门三部分。胃内具有不同分泌功能的胃腺，能分泌粘液、盐酸和胃蛋白酶等。9食草动物和食肉动物消化道的比较10反刍类的胃分为4室，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。只有皱胃才是真正的胃，能分泌胃液，水解食物，其它3胃是食道的分化产物。食道瘤胃皱胃网胃瓣胃肠为什么要如此复杂？11小肠(smallintestine)人的小肠可区分为十

4、二指肠、空肠（约占小肠全长的２／５）和回肠（约占小肠全长的3／５）3部分，全长达6m，有利于食物和消化酶的充分接触。小肠主要功能是完成物质的消化和吸收。单层柱状上皮细胞12十二指肠和小肠幽门（括约肌）盲肠13小肠壁结构浆膜肌肉层粘膜下层粘膜管壁有环形皱襞、粘膜有许多绒毛、绒毛根部的上皮下陷至粘膜下层，形成管状的肠腺，开口于绒毛根部之间。14大肠(largeintestine)大肠可分为盲肠、阑尾、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠和直肠（包括肛管）。主要功能为吸收水分、电解质及形成粪便。大肠内有许多细菌。152

5、.消化腺壁内腺：舌腺、食管腺、胃腺、肠腺。壁外腺：唾液腺、肝、胰腺。16唾液腺(salivarygland)三对:腮腺、颌下腺、舌下腺。唾液腺分泌的唾液为粘性液体，含粘蛋白及唾液淀粉酶。前者起润滑作用，有利于吞咽和说话；后者能将淀粉消化为麦芽糖。唾液中还含有溶菌酶、分泌性IgA、约30种生物活性多肽。17肝脏肝脏是人体内最大的腺体，除了分泌胆汁参于脂肪的消化外，还具有很多的重要功能：肝脏在维持血糖水平的相对稳定过程中起着中心作用。是体内贮存糖的主要器官，能将血液中的葡萄糖转化为肝糖，也可将糖原分解为葡萄糖。肝

6、脏也是贮存多种营养物质的器官，如维生素A、D、E、K等。18肝脏是体内把糖转化为脂肪的主要器官。肝脏是蛋白质代谢中负责转氨及脱氨的器官，也是体内氨生成尿素的主要器官。肝脏具有合成许多血浆蛋白及其它物质的功能，胚胎时期是产生红细胞的器官。肝脏具有解毒作用。肝脏（吞噬细胞）具有吞噬功能。肝脏功能19胰腺胰腺为一种复合腺，没有明显的被膜，分成内分泌部和外分泌部。外分泌部为复管泡状腺，分泌胰液。内分泌部为一些大小不等、形状不定的细胞团，为胰岛，分泌胰岛素、胰岛高血糖素等激素。20四、食物的消化和吸收过程腺体分泌的消化

7、液进入消化道的管腔中，消化液中含有多种消化酶，分别作用于食物的不同成分，逐步将复杂的大分子分解为简单的小分子，然后这些小分子在小肠被吸收。机械性消化化学性消化食物在口腔的消化唾液腺分泌唾液淀粉酶（amylase),将淀粉分子消化成麦芽糖。21食物在胃中的消化机械消化容受性舒张：胃底部，容纳和储存更多的食物。紧张性收缩：胃体部。胃蠕动：搅拌、粉碎食物，形成食物团，并把食物团推向十二指肠。胃排空时间：脂肪>蛋白质>糖类>水，固>液，稠>稀，大分子>小分子，高渗>等渗。化学消化胃酸：盐酸，胃液pH0.9~1.5。胃

8、蛋白酶(pepsin)：脊椎动物的胃蛋白酶需要在酸性环境中才能将蛋白质水解为多肽，而无脊椎动物的蛋白酶却需要碱性条件，才能产生水解作用。粘液、HCO3-：糖蛋白，具有较高的粘滞性和形成凝胶的特性。内因子：糖蛋白，促进回肠末端维生素Ｂ12的吸收。22食物在小肠中的消化胰液：胰液：呈碱性，含NaHCO3，具有中和胃酸、提供胰酶活动合适的环境的作用。胰淀粉酶：其作用与唾液淀粉酶一样，但更为重要，作用时间更