无菌包装在康美包无菌灌装机中的应用.pdf

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1、第23卷第1期2010年1月机电产品开发与剀新Development&InnovationofMachinery&ElectricalProductsV01．23．No．1Jan．。2010文章编号：1002—6673(2010)01—066—02无菌包装在康美包无菌灌装机中的应用张延明，雒亚洲，王菲菲(包头轻丁职业技术学院乳品工程系，内蒙古包头014035)摘要：食品的“无茵包装”是一种防腐工艺。所谓“无茵包装”是在无菌环境下，把无菌的产品充填到无茵的容器中，并加以密封。SIG康美包(SIGC

2、ombibloc)是全球领先的为食品和饮料生产纸盒包装和提供无菌灌装系统的公司之一。无茵包装在康美包无菌灌装机中得到较完美的结合。本文主要介绍了康美包无菌灌装机的结构、组成及其工作原理，分析其工作过程。关键词：无菌包装；康美包；无菌灌装机中图分类号：TH一39文献标识码：Adoi：10．3969／i．issn．1002—6673．2010．01．027TheApplicationofAsepticPackagingonCombiblocAsepticFillingMachineZHANGYan-

3、Ming，LUOYa-Zhou，WANGFei-Fei(BaotouLi【911tIndustryVocationalTechnicalCollegetheDepartmentofDairyProcessing，BaotouInnerMongolia014035，China)AbstracttTheFoodof’asepticpackagin97isananti—corrosionprocess，asepticpackagingisatechnologyatsterileenvironment，

4、thesterilefillingofproductintothesterilecontainer，andbesealed．SIGCombiblocisagloballeaderforfoodandbeverageproducerstoprovideasep—ticcartonpackagingandfillingsystem．ThispaperdescribestheCombiblocasepticfillingmachinestructure，compositionandworkingpri

5、nci—pie，andanalysisoftheirworkprocesses．Keywords：asepticpackaging；SIGCombibloc；asepticfillingmachine0引言食品的“无菌包装”是一种防腐T艺。所谓“无菌包装”是在无菌环境下．把无菌的产品充填到无菌的容器中，并加以密封。“无菌”一浏意味着产品、包装或其他特定区域中不存在或去除任何的微生物：“包装”即有充填和密封的意思．用于表示适宜的机械特性，即不使任何细菌进入包装中，或更严格地讲，是防止微生物和气体或

6、蒸汽进入包装容器内。包装一个最重要的作用就是保护食品．康美无菌灌装设备将纸盒的成型、封合底部和纸盒的杀菌，然后在灌装设备的无菌f)(把无菌产品灌装到纸盒内。最后由超声波封合纸盒的顶部，完成r无菌包装。1康美包无菌包装设备1．1康美盒灌装机的一般描述康美包无菌灌装机整机由成型杆部分、套链部分、、电气部分及无菌空气系统四个主要部分组成。①成型杆收稿日期；2009—11—25基金项目：内蒙古高等学校科学研究项目(M09238)作者简介：张延明(1964-)，男，副教授。研究方向：食品工程。部分，在这一

7、部分纸盒的底部被折叠并封口；②套链部分，在这一部分纸盒被清理干净并被消毒。然后灌装产品并完全封12；③电气部分，电气部分是机器的控制核心，包含PLC、电源供应、操作面板及其它电气控制元件；(少无菌空气系统，无菌空气系统向灌装机提供无菌空气以保证机器的无菌环境。康美包无菌灌装机进行了下列生产程序：①由纸简形成纸盒；②产品对纸盒的无菌灌装；③灌装好的纸盒的密封。送进灌装机的包装材料，是已经印刷好的且其中缝已经粘结好的复合材料(纸版／塑料／铝膜)纸盒筒．纸盒筒在进入机器时准确地被打开，推进到成型杆并对

8、其底部进行封口。底部封结好的纸盒被传输进套链．对内部进行灭菌，然后充入产品，进行顶部密封。最后传输到输出传送带，输出。1．2康美盒灌装机各部分功能及流程康美包灌装机是典型的机电一体化。高度自动化设备。在计算机可编辑程序(PLC)控制下．通过一系列的机构运动和控制阀门的顺序动作完成成型、灭菌、灌装、封口等过程。详见图1。·产品与市场·从■千量■舅已毫蕾龋量’t■避^自■+噍女图1康美盒在灌装机中的送进过程2康美包无菌灌装机无菌包装的实现2．1无菌空气的产生空气通过一个分离安装的带有过滤器的风机从外