马铃薯的收获与贮藏.ppt

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1、马铃薯的收获与贮藏收获前准备杀秧时期实践中，一般商品薯生产在收获前1-2周杀秧；供应鲜食用马铃薯，一般在植株还较绿色时灭秧。马铃薯收获前杀秧作用:加速表皮木栓化，防止收获时的机械损伤，确保块茎不受病虫害的侵染马铃薯收获前杀秧方法：机械杀秧是用专用杀秧机械或镰刀、木滚等将马铃薯地上部分茎叶割除或打碎，使植株死亡。马铃薯收获前杀秧化学药剂杀秧是利用触杀灭生性除草剂除草剂（百草枯）或触杀性作物催枯剂（敌草快）马铃薯收获前杀秧触杀型传导型收获适时收获每年进入9月是马铃薯收获时期，一般在马铃薯植株生长停止，茎叶大部分枯黄，就可以收获了。这样能保证薯块在贮藏期间不发病、不腐烂，以及减

2、少其它原因引起的损耗。确定马铃薯的收获期（1）种植马铃薯的用途（2）市场价值和预测价值比较（3）天气状况和地势情况（4）考虑下茬作物的播种时间适时收获收获方法人工收获机械收获人工收获人工收获采用挖掘的方式进行。挖掘时，不要离植株太近，太近了，容易把地里的马铃薯铲烂，影响品质。太远了，挖不到地里的马铃薯；下锹的深度要保持在20厘米。要把整株马铃薯全部拖出坑外，放到平地上，把土堆打散，让马铃薯全部裸露，为后面的捡拾工作提供方便。机械收获机械收获主要是利用马铃薯收获机，把三垄以上的马铃薯同时从土壤中挖出来，使马铃薯与土壤分离；用机械收获马铃薯时，需要注意的是：要随时清理刮板上的

3、泥土和杂草，防止在挖掘过程中造成二次埋薯，对于掉在沟里的马铃薯也要随车及时捡出，否则等车回过头来就会碾碎马铃薯。注意要点：（1）及时装袋运走，防止雨淋日晒。（2）起收要有秩序性，一般先起收种薯，然后再起收商品薯。（3）装车要轻装轻卸，避免薯皮大量擦伤或块茎挤压开裂。收获后的马铃薯贮藏（1）贮藏窖建造不科学（2）块茎入窖质量差参差不齐（3）不分用途混合贮藏（4）贮藏管理不科学马铃薯贮藏中存在的主要问题马铃薯预贮处理要有宽敞和通风良好的遮光场所或库房。由于刚收获的块茎湿度大，呼吸强度高，因此，积堆高不宜超过2米，堆宽不宜超过3—4米，堆与堆之间留通风道，使薯堆有足够的散热空间

4、，散发堆内发出的热量。马铃薯预贮作用：促进后熟加快木栓层的形成，严格选薯，去净泥土等。方法：覆土堆贮，覆土厚度不少于10cm。袋装棚内预贮，以便于装袋运输或入窖。预贮时一定不要让薯块被晒和被淋。马铃薯预贮贮藏方法方法：黑龙江省主要采取棚窖、永久式砖窖、大型马铃薯贮藏库。要求：马铃薯入窖前要对储藏窖进行消毒和通风。温度控制在1～3℃；湿度最好控制在85%～90%，湿度变化的安全范围为80%～93%；暗光，为保持窖内空气清洁适当通风。商品薯或加工薯要求避光条件。马铃薯贮藏的注意事项（1）老窖消毒（2）严格挑选薯块（3）控制薯堆高度（4）严格控制温度、湿（5）通风换气（6）加覆

5、盖物散湿鲜食用马铃薯贮藏在2-4℃低温下，应保持湿度在85％－90％，并在黑暗中贮藏。贮藏鲜食马铃薯（商品薯）贮藏种薯的温度应跟据种薯的贮藏期，播种时间确定。贮藏种薯贮藏用工用马铃薯短期贮藏时温度保持在10－15℃，长期贮藏时温度保持在7-9℃为宜，并结合利用抑芽剂，控制马铃薯发芽。谢谢观看