长垣湘豫情餐饮管理有限责任公司营销机制规定.doc

《长垣湘豫情餐饮管理有限责任公司营销机制规定.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、长垣湘豫情餐饮管理有限公司————————————————营销工作管理暂行规定一．目的为加强湘豫情营销机制建设，激励营销人员的工作热情和主观能动性，达到全员营销的目的，打造湘豫情的经营特种兵，使客户开发工作有较大突破，特制订本制度。二．指导思想1.明确湘豫情营销部及营销人员的工作职责及权限，将竞争机制引入营销工作中；2.通过有效的工作质量、工作业绩考评与激励，激发营销人员的工作积极性和主观能动性。实现营销部工作业绩达到整体营业额的百分之五十以上。3.通过良好的待遇体系，吸纳优秀的营销人才，调动优秀员工加入营销团

2、队。三．营销部建制本店目前需要营销人员如下：营销部经理1名，营销经理2名，营销员若干名（酒店一线员工）四．营销部工作内容1.负责点菜服务2.负责客户维护3.负责新客户开发4.根据店总（代店总）的授意，负责协议挂账单位账款回款工作；5.负责酒店客户资料统计、存档工作；6.具体负责客户投诉的调解、善后处理工作；7.根据店总（代店总）的授意，负责每日对客维护信息的发送工作；8.配合公司营销计划，在工作中加以落实；9．认真完成上级领导交办的其他工作任务。四．营销部人员职责及维护权限客户资源的维护不确定为任何人个，而是由

3、客户被维护过程中自行确定，。但客户维护资料必须掌控在酒店统一的资料库内共享。（一）.优先预订权5营销部人员与其他酒店人员（公司高层领导、店总、餐厅经理除外）同时订餐时，享有优先预订权，（二）.维护赠送权限（除一线员工）营销人员客户维护时，应本着“优惠不重复，维护不越权”的原则开展工作。权限如下:1.营销人员维护顾客时，具有送菜（或果盘）的权利，其赠送权限为每桌30元以内（根据消费情况酌情赠送）。每桌只限一次。已维护的顾客由收银员通过对讲机发出通知后，其他人员（包括酒店管理人员）不得另行赠送。2.执行总经理特准的

4、权限外赠送，必须获得书面签字（可补签）有效。营销人员如有需超出职位权限的维护赠送，必须事先征得上级管理人员同意后，可特事特办。（执行总经理、代店总的赠送权限另文规定）3.公司总经理嘱托交办的优惠，必须获得书面签字（可补签）有效。禁止使用：1.无客预留、2.客户取消订餐后仍然私留餐位、3.明知客人数量少而强行预订大房间等不良方式。所有营销人员不得强迫、诱使、伙同订餐人员或吧台人员伪造、篡改订餐记录或消费记录以谋取私利。使用上述方式损害酒店利益的行为一旦查明，将对相关当事人进行严肃处理一．营销部人员待遇（一）营销部

5、各级人员的待遇构成：1.营销部经理基础工资2400元+电话费50元及交通费50元，计2500元+会员卡销售奖励。（试用期为2个月，第一月无任务，工资2000+50+50=2100，第二月开始任务达标，工资2200+50+50=2300，第三月同上。）奖励项：部门业绩达标奖+订餐消费提成，完成全月部门指标任务奖励600元，未完成全月部门指标任务则罚款300元。（奖励提成百分比的9成，其他1成平分其他岗位人员）2.营销经理基础工资1400元+报销电话费50元及交通费50元+会员卡销售奖励奖励项：订餐消费提成（月消费

6、百分比的8成，其他2成平分其他岗位人员）+点菜提成。3.营销员基础工资1200元+会员卡销售奖励奖励项：盯台消费提成（月消费百分比的7成，其他3成平分其他岗位人员）+点菜提成+酒水提成。说明：5营销人员基础工资以外的奖励项，必须以本店完成公司确认的当月经营任务指标为目标基数。本店未完成当月全店经营任务指标时，营销人员本月奖励按照未完成当月全店经营任务指标的百分比进行相应的折减。（例如：当月全店经营任务指标为100万，当月本店完成了80万，即完成了80％，某某营销经理除基本工资外的奖励项应得总数为2000元，折减

7、20％，某营销经理当月实际获得的订餐奖励项则为1600元。以此类比）（二）营销部各级人员的职务说明：1.营销部经理主要负责本部门的行政、业务、人事管理，组织、带领营销团队开发、维护客户。营销部经理不享受点菜提成；2.营销经理与营销员均享受订餐业绩提成、点菜提成。两者的主要区别在于目标任务的完成状况，完成个人目标基数3万的享受营销经理的基本工资；完不成目标基数3万的则享受营销员的基本工资。（三）营销部每月部门业绩达标任务：营销部每月部门业绩达标任务为：完成公司确认的本店当月经营指标以上之营业总额的40％。当月完成

8、、超出部门业绩达标任务时，当月奖励营销部经理600元，未完成全月部门业绩达标任务时，营销部经理则当月自其基本工资中处罚300元。（四）每个营销部经理、营销经理、营销员每月的基础目标任务（不包括点菜提成）为3万元，1.消费任务额达到3万元以上（不含3万元）的，按本人当月完成实际营业额的1.5%提成。2.消费任务额达到6万元以上（含6万元）的，按本人当月完成实际营业额的2%提成。3.消费任