气质联用法分析澳洲坚果壳的挥发性成分.pdf

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1、第24卷第3期化学研究与应用Vo1．24，No．32012年3月ChemicalResearchandApplicationMal"．，2012文章编号：1004．1656(2012)03．0433-04气质联用法分析澳洲坚果壳的挥发性成分芦燕玲，李亮星，魏杰，李忠(1．云南省化学实验教学示范中心，国家民委一教育部共建民族药资源化学重点实验室，云南昆明650500；2．云南烟草科学研究院重点实验室，云南昆明650106)摘要：分别建立了微波萃取和顶空直接进样GC／MS法对澳洲坚果壳的挥发性成分进行了分析。从澳洲坚果壳共分离鉴定了37个挥发性成分，包

2、含烯烃、酸类、醛类、酮类、内酯类等，且澳洲坚果壳乙醇提取物具有令人愉悦的香味，其香气风格与原样迥异，具有成为香精香料来源的潜质。关键词：澳洲坚果壳；挥发性成分；顶空；微波萃取；气质联用中图分类号：0629．6文献标识码：AAnalysisforvolatilecompoundsinMacadamiaintegrifoliashellbyGC-MSLUYan—ling，LILiang．xing，WEIJie，LIZhong’(1．KeylaboratoryofEthnicMedicineResourceChemistry，StateEthnicAff

3、airsCommission＆Minist『yofEducation，SchoolofChemistryandBiotechnology，YunnanUniversityofNationalities，Kunming650500，China；2．KeyLaboratoryofTobaccoChemistryofYunnanProvince，YunnanAcademyofTobaccoScience，Kunming650106，China)Abstract：Amethodwassetupforthefirsttimetoanalysevolatile

4、compoundsinMacadamiaintegrifoliashellobtainedbymicro—waveextractionorhead·spaceinjectionbyGC—MS．Theresultsshowthat，37VolatileCompoundsayeisolatedandidentifiedfromMacadamiaintegrifoliashell，includingolefins，organicacids，aldehydes，ketones，lactones，etc．Besides，thefragranceoftheso

5、lventextractobtainedbymicrowaveextractionispleasanttosmell，butthefragranceisdiferentfromtheorigina1．Keywords：Macadamiaintegrifoliashell；volatilecompounds；head-spaceinjection；microwaveextraction；GC—MS．澳洲坚果(Macadamiaintegrifolia)，山龙眼科虫防治、生理生化、果仁成分营养、加工工艺等方(Proteaceae)澳洲坚果属(Macad

6、amiasp．)多年生面都进行了较深入的研究J。澳洲坚果壳的主要常绿果树，又称为昆士兰栗、夏威夷果、巴布果、澳成分是纤维素和酸不溶木质素，其中木质素以愈洲胡桃等，原产于澳大利亚昆士兰与新南威尔士创木基一紫丁香基木质素为主【5]。目前，澳洲坚的亚热带雨林¨J。澳洲坚果是世界著名的坚果，果果壳的利用率低，除了加工为活性炭外，大部果仁中含有丰富的不饱和脂肪酸【2]，营养丰富，可分被当成燃料燃烧，甚至丢弃。本文建立微波萃预防多种疾病的发生，被誉为“坚果之王”“干果皇取和顶空进样GC／MS法分析澳洲坚果壳挥发性后”。目前，我国广东、广西、云南、福建、四川、重

7、成分，旨于为澳洲坚果壳的实际开发利用提供理庆及贵州均有种植，其中，云南省是我国的主产地区j。国内外对澳洲坚果的种植、土壤、修剪、病论依据，从而提高其利用率，变废为宝。收稿日期：2011-07—27；修回13期：2011-09-19联系人简介：李忠(1969一)，男，高级工程师，主要从事仪器分析及烟草香精香料研究工作。E·mali：ycslizhong@163．COrn434化学研究与应用第24卷220cI=；电离方式为EI，电子能量为7OeV，质量扫1实验部分描范围为40～400amu，溶剂延迟3min。1．3实验内容1．1仪器、试剂与样品1．3．

8、1萃取时间的确定称取3份阴干的澳洲GC／Tof高分辨气质联用仪(美国Waters公坚果壳粉末5．0g于50mL的萃取瓶中，