恒波长同步荧光淬灭法测定食品中苏丹红Ⅱ的研究.pdf

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1、第24卷第4期化学研究与应用Vo1．24，No．42012年4月Chemiea!ResearchandApplicationApr．，2012文章编号：1004·1656(2012)04-0552-03恒波长同步荧光淬灭法测定食品中苏丹红Ⅱ的研究杨利，李树伟h，潘可亮’，李琼(1．四川师范大学化学与材料科学学院，四川成都610068；2．四川省泸州市高级中学，四川泸州646000)摘要：本文建立了恒波长同步荧光淬灭测定苏丹红Ⅱ的新方法。研究表明，苏丹红Ⅱ对硫酸奎宁的荧光有淬灭作用，通过Stem．Volmer方程

2、的计算和紫外吸收光谱研究，得到苏丹红Ⅱ对硫酸奎宁荧光的淬灭机制主要为动态淬灭，且淬灭程度与苏丹红Ⅱ的含量呈线性关系。当Ak=30nm时，该方法的线性范围为1．OxlO～一5．0~10mol／L，检出限为2．393~10mo1／L。关键词：苏丹红Ⅱ；硫酸奎宁；恒波长同步荧光淬灭法中图分类号：0657．3文献标识码：AAquickdeterminationtheconcentrationofSundanIIinfoodbytheconstant—wavelengthsynchronousfluorescentque

3、nchingYANGLir，LIShu—WeihPANKe．Liang’，，LIQiong(1．CollegeOfChemistryandMaterialsScience，SiehuanNormalUniversity，Chengdu610068，China；2．HishSchoolofLuzhou，Luzhou646000，China)Abstract：AnewmethodforthedeterminationofSudanI1wasdevelopedbasedontheConstant-Wavelength

4、synchronousFluores—centquenching．ThequenchingmechanismoffluorescenceofQuinineSulphatewithSudanI1wasstudiedbyStern-volmercurveandabsorptionspecmLAndthefluorescencequenchingWasprovedtobeadynamicprocess．Alsothelinearrelationshipbetweentheextentofquenchingandthe

5、contentofSundanIIWasobtained．AX=30nm，TheconcentrationofSundanI1waslimitedfrom1．0xl0～to5．0xl0mol／L．andthequantitativelimitWas2．393~10‘“moL／LItwasprovedthatthismethodhadbeensuccessfullytestedtodeterminethecontentofSundanIIinfood．Keywords：SundanII；quininesulpha

6、te；constant—wavelengthsynchronousfluorescentquenching苏丹红(Sundan)为亲脂性偶氮化合物，是人3月我国家质检总局和国家标准委发布了《食品中工合成的工业染料，广泛应用于溶剂、油、蜡、汽油苏丹红染料的检测方法．高效液相色谱法》的国家等的增色，也用于鞋、地板的增光。苏丹红有I、标准。Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四种类型。毒理学研究表明，苏丹红有目前检测苏丹红的方法主要采为高效液相色致突变性和致癌性，被国际癌症研究机构(IARC)谱法(HPLC)]、单扫描极谱法J、色谱-质谱联列

7、为三类致癌物质⋯，各国均严格禁止在食品中用_5等方法，这些方法操作复杂、检测周期长、仪添加使用。针对苏丹红非法滥用的现状，2005年器设备也较昂贵，不利于实际样品的快速检测。收稿日期：2011-03-24；修回日期：2011-05·18联系人简介：李树伟(1955．)，男，教授，主要研究方向分子光谱分析。E—mail：1sw0525@sohu．com第4期杨利等：恒波长同步荧光淬灭法测定食品中苏丹红Ⅱ的研究553因此，研发快速灵敏准确测定苏丹红Ⅱ的方法显得尤为重要。恒波长同步荧光分析法是一种高灵2结果与讨论敏度

8、的分子光谱法，与常规荧光分析法相比，具有简化光谱、窄化谱带、减少各类干扰信号的优点。2．1苏丹红Ⅱ对硫酸奎宁的荧光淬灭机理本文利用恒波长同步荧光分析法对苏丹红Ⅱ进行荧光淬灭通常可以分为动态淬灭和静态淬快速测定。灭J。为了判断苏丹红Ⅱ对硫酸奎宁的淬灭类型，首先用Stem—volmer方程来处理实验数据：1实验部分Fo／F=1+Ks[Q](1)其中，和分别表示不加入和加入淬灭剂1．1仪器与