儿童微量元素与营养及相关的婴幼儿疾病.ppt

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1、如何预防与营养有关的婴幼儿疾病六里屯社区卫生服务中心安霖营养素分类(根据中国营养学会)宏量营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物微量营养素：矿物质（常量元素与微量元素）维生素（脂溶性维生素、水溶性维素）其它膳食成份：膳食纤维、水、其它生物活性物质微量营养素矿物质（常量元素与微量元素）常量元素在有机体内含量占体重0.01%以上的元素，这类元素在体内所占比例较大，有机体需要量较多，是构成有机体的必备元素。氧65%、碳18%、氢10%、氮3%、钙1.5%、磷1%、钾0.35%、硫0.25%、钠0.15%、氯0.15%、镁0.05%，这11种常量元素约占体重的99.9%微量营养素矿物质（常

2、量元素与微量元素）微量元素某些元素体内含量少，需通过食物摄入，有一定生理功能的为微量元素。8种必需微量元素：碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁5种可能必需元素：锰、硅、硼、矾、镍8种有潜在毒性，但在低剂量时可能具有人体必需功能的元素：氟、砷、铝、锂、锡、铅、镉、汞维生素和矿物质缺乏性营养不良小儿可能发生一种或多种维生素及矿物质的缺乏，也可能当发生热量-蛋白质营养不良时合并一种或多种维生素及矿物质的缺乏。不同的维生素和矿物质缺乏引起相应的表现，并能造成全身各系统功能紊乱及免疫功能异常。维生素吃多了也会得病很多人对于补充维生素完全没有概念，不知道自身是否缺少维生素，也不知道自己缺少哪种

3、维生素，自己盲目地补充，有时缺少的反而没补上，而不缺的却过又剩了；其实，维生素并不是越多越好。人体自身不能合成维生素，而维生素又是身体健康不可或缺的元素。因此，我们每天都要从食物中获取足够身体生长和代谢需要的维生素。要怎么才能知道是否吸收足够，身体不缺乏维生素呢?因此，提醒大家不可无病滥用维生素，需要补时要在医生指导下适量地补充，只有科学地用补，安全地用补，才能得到理想的效果。维生素A缺乏症维生素A缺乏症是由于缺乏维生素A引起的营养性疾病。维生素A以两种形式存在于食物中：视黄醇：主要存在于动物肝、肾、奶、蛋中；胡萝卜素：在红黄色蔬菜中和水果中含量最多。两者皆为脂溶性。维生素A缺

4、乏症维生素A的主要功能参与视网膜杆细胞内感受弱光的视紫质形成，维持视觉功能；维持细胞膜稳定性和皮肤、粘膜上皮细胞的正常代谢；促进骨骼和牙齿生长；增强免疫功能，还具有抑制癌症作用。维生素A缺乏症病因①摄入不足长期摄入低维生素A、低胡萝卜素含量的食物。②吸收利用障碍患脂肪吸收障碍性疾病使维生素A和胡萝卜素吸收受阻。③需要量增加早产儿储备不足，生长发育快，故需要量多；慢性感染性疾病使维生素A消耗增加。维生素A缺乏症临床表现①眼部眼部症状最先出现。暗适应不良、夜盲；结膜和角膜干燥、失去光泽，泪少，畏光；严重者角膜混浊、软化、溃疡、穿孔，可致失明②皮肤干燥、脱屑；毛囊角化；毛发枯黄③感染

5、由于上皮变性及免疫机能低下，易发生呼吸道和泌尿道感染④血红蛋白合成代谢障碍，儿童生长发育迟缓⑤机体对致癌物敏感，易发生肿瘤维生素A缺乏症预防母孕期多食含维生素A和胡萝卜素丰富的食物，预防早产；提倡母乳喂养。及时添加富含维生素A和胡萝卜素的辅食。早产儿、患维生素A吸收利用障碍或消耗性疾病者，及时补充，但不宜长期大量应用，以免中毒。维生素A缺乏症急性中毒：一次服用5-10万单位以上，几小时即可出现症状。急性中毒表现为头晕、嗜睡、头痛、呕吐、腹泻等症状。慢性中毒：每日超剂量服用，持续时间超过六个月，可出现症状，表现为关节疼痛、肿胀，皮肤瘙痒、疲劳、无力、妇女月经过多等。婴幼儿表现为厌

6、食、呕吐、烦躁不安、颅压增高。六个月至一岁婴幼儿建议1000单位/天。维生素B1缺乏症功能及缺乏的原因功能：帮助消化，特别是碳水化合物的消化；改善精神状况，消除疲劳；维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；减轻晕车、晕船；治疗脚气病；可缓解有关牙科手术后的痛苦；有助于对带状疱疹（缠腰龙）的治疗；改善记忆力。缺乏的原因：摄入不足是导致婴幼儿维生素B1缺乏的主要原因。维生素B1缺乏症临床表现会引起消化不良，有时有手脚发麻及多发性神经炎和脚气病预防未精制的谷类、豆类、干果、酵母、动物心脏，特别是芹菜叶推荐量每日0.2毫克过量表现：过量补充会出现昏昏欲睡或轻度的喘息症状。维生素B2缺乏症功

7、能及缺乏的原因功能：促进发育和细胞的再生；促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；增进视力，减轻眼睛的疲劳；和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。缺乏的原因：摄入不足；慢性胃肠疾病、肝病等致吸收不良；或生长快、感染、创伤等造成需要量增加，均可导致维生素B2缺乏。维生素B2缺乏症临床表现①唇、舌口角糜烂、裂缝、溃疡；唇呈绯红色，唇部纵裂；舌面鲜红，有裂纹，舌乳头减少或消失。②脂溢性皮炎皮脂溢出增多，可结痂，多见于鼻唇交界部、鼻翼、耳后、眉尖，可有阴囊皮