高中生物 2.6《实验六 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测》课件6 浙科版选修1.ppt

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1、实验6：α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测定义：含有酶的制品分类：液体酶制剂、固体酶制剂酶的生产：①提取法②发酵法(通过微生物发酵获得所需要的酶)优点：催化效率高、低能耗、低污染缺点：易失活、难回收,不能被再次利用、难分离酶制剂固定化酶：就是将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂。定义：即将酶固定在一定空间内的技术(如固定在不溶于水的载体上)固定化酶技术的优点：（1）使酶既能与反应物接触，又能与产物分离；（2）固定在载体上的酶可以被反复利用。固定化酶技术将酶固定化的方法将酶包埋在细微网格里将

2、酶相互连接起来将酶吸附在载体表面上包埋法交联法吸附法实验原理：用吸附法将a-淀粉酶固定在石英砂上，一定浓度的淀粉溶液经过固定化酶柱后，可使淀粉水解成糊精，用淀粉指示剂溶液测试，流出物呈红色表明水解产物糊精生成实验设计淀粉α-淀粉酶糊精β淀粉酶葡萄糖糖化淀粉酶麦芽糖遇碘显蓝色遇碘显红色遇碘不显色枯草杆菌a-淀粉酶的固定化可溶性淀粉溶液KI-I2溶液实验器材和步骤反应柱固定化酶气门心夹子5ml注射器筛板淀粉收集流出液，鉴定1.如何证明洗涤固定化酶柱的流出液中没有淀粉酶?可在试管中加入1ml可溶性淀粉，再加几滴淀粉酶柱流出液，保温几分钟后用碘液

3、检验。如仍显蓝色，则流出液中没有淀粉酶了。2.耐高温的淀粉酶有哪些可能的用途?可以在高温下使淀粉快速水解，而且酶不会因高温上而失活，所以可在一些需要高温加热同时又要水解淀粉的反应中使用。思考与练习(1)在a----淀粉酶的固定化过程中,首先要在烧杯中将于4ml蒸馏水中,再将5g加入上述烧杯中,不时搅拌30min,随后将烧杯中的物质装入1只下端接有气门芯并中,最后用10倍体积的蒸馏水洗涤此注射器,除去那些..a—淀粉酶石英沙用夹子封住的注射器未吸附的游离的淀粉酶（2）请你设计一个实验证明洗涤固定化淀粉酶柱的流出液中已经没有淀粉酶了,写出实验

4、设计思路.四月卷----(二)类型优点不足直接使用酶固定化酶直接使用酶和固定化酶的优缺点催化效率高低耗能低污染酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，固定在载体上的酶还可以被反复利用对环境条件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很难回收，不能被再次利用，提高了生产成本；反应后酶会混在产物中，难分离在生产实践中，很多产物的形成都通过一系列的酶促反应才能得到的难以一次性固定化多种酶