DB34∕T 2938-2017 霍山石斛枫斗质量检测技术规程.pdf

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1、ICS65.020B66DB34安徽省地方标准DB34/T2938—2017霍山石斛枫斗质量检测技术规程TechnicalregulationforthequalityinspectionofDendrobiumhuoshanenseFengdou文稿版次选择2017-09-15发布2017-10-15实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T2938—2017前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由皖西学院提出。本标准由安徽省林业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：皖西学院、霍山县石斛（灵芝）产业发展办公室、九仙尊霍山石斛股份有限公司、霍山县天下泽雨生

2、物科技发展有限公司、霍山县长冲中药材开发有限公司、安徽霍山县亿康中药材科技发展有限公司、霍山县市场监督检验所、安徽省霍山县益生源生态农业开发有限公司、中国中药霍山石斛科技有限公司、霍山地道石斛农民专业合作社、安徽斛生记生物科技有限公司、金寨永惠康有机农业科技有限公司、六安正元中药材科技有限公司、金寨县金泽石斛种植专业合作社、安徽颂褀生物科技开发有限公司。本标准起草人：陈乃东、陈乃富、杨明龙、张莉、戴亚峰、张军、韩邦兴、陈存武、姚厚军、戴军、李名海、方绣程、李世海、何祥林、李俊、汪海、孙大学、张远国、周武、李义鹏、范勇、张家泽、储蓄、张质彬、戴任、姚皖湘。IDB34/T2938

3、—2017霍山石斛枫斗质量检测技术规程1范围本标准规定了霍山石斛（DendrobiunhuoshanenseC.Z.TangetS.J.Cheng）枫斗质量检测方法。本标准适用于霍山石斛枫斗的质量检测。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB

4、5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定DB34/T486霍山石斛DB34/T2426霍山石斛枫斗加工技术规程3质量要求3.1等级标准按DB34/T2426的规定执行。3.2理化指标按DB34/T486的规定执行。4质量检测方法4.1等级标准检测方法4.1.1抽样方法随机取样，3次重复，每次重复至少含有30个霍山石斛枫斗。4.1.2感官评价方法观测每次抽样中枫斗的色泽，外形；咀嚼品尝，对抽检样品进行感官评价，按表1标准判定枫斗等级。1DB34/T2938—2017表1霍山石斛枫斗质量感官评价标准色

5、泽均一度口感味等级色泽不一致枫斗检出率≤5％咀嚼胶粘感强，回甘清香特级色泽不一致枫斗检出率≤15％咀嚼胶粘感较强，回甘清香一级色泽不一致枫斗检出率≤25％咀嚼有胶粘感香味清淡二级4.1.3规格检测方法测定每次抽样中枫斗长度、直径，计算样品间长度差、直径差，按表2指标判定枫斗等级。表2霍山石斛枫斗规格检测标准枫斗长螺旋最大直径龙头凤尾完整性等级长度差≤10％枫斗螺旋直径差≤20％龙头、凤尾完整率＞96％特级93％＜龙头、凤尾完整率≤96％，且不完整的霍山石斛长度差≤20％枫斗螺旋直径差≤30％一级枫斗含有龙头或凤尾。90％＜龙头、凤尾完整率≤93％，且不完整的霍山石斛长度差≤3

6、0％枫斗螺旋直径差≤40％二级枫斗全部含有龙头或凤尾。4.1.4等级判定感官、规格中以最低等级指标评定等级。理化指标中有一项不符合本标准要求即为不合格。4.2理化指标测定4.2.1水分检测按DB34/T486的规定执行。4.2.2铅的测定按GB5009.12的规定执行。4.2.3镉的测定按GB5009.15的规定执行。4.2.4砷的测定按GB5009.11的规定执行。4.2.5汞的测定按GB5009.17的规定执行。4.2.6铜的测定按GB5009.13的规定执行。4.2.7黄曲霉毒素B1的检测按GB5009.22的规定执行。2DB34/T2938—20174.2.8多糖的检

7、测按附录A的规定执行。4.2.9生物碱的检测按附录B的规定执行。3DB34/T2938—2017AA附录A（规范性附录）霍山石斛枫斗多糖含量测定方法A.1仪器紫外－可见分光光度计A.2试剂葡萄糖标准品苯酚硫酸无水乙醇（分析纯）A.3方法A.3.1标准品溶液的制备取105℃干燥至恒重的无水葡萄糖标准品适量，精密称定，加水溶解并定量制成每1.0mL中含90μg葡萄糖的溶液，即得。A.3.2标准曲线的制备量取对照品溶液0.2mL、0.4mL、0.6mL0.8mL、1.0mL，分别置10mL具塞试管中，各加水补