年货商机全攻略 紧抓黄金时间狂赚钱.pdf

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1、年货商机全攻略紧抓黄金时间狂赚钱更新时间：2009-11-2512:55:33浏览次数：1432从卖年货中感悟价值投资两个小商贩卖年货，一个卖7元一瓶的香油，一个卖1元1袋的酱油。一瓶香油的纯利润是1.8元，一袋酱油的纯利润是0.3元。卖香油的认为自己赚的钱比卖酱油的赚得多：自己卖出一瓶香油，相当于他卖6袋酱油。然而，一天下来盘点，卖香油的却发现自己赚的钱远远没有卖酱油的多。原来，他只重视单瓶香油的利润，而忽略了购买酱油的人群要远比购买香油的人群多得多。这个简单的案例，印证了著名的价值投资原理：投资快速消费品行业比投资其他行业的风险更小，利润来得更快。某些商品价格高，

2、毛利润高，但并不是频繁消费，因此它不能持续、稳定、长期地制造利润；反而是那些像酱油这样的快速消费品，因为它的无限需求、快速消费的特征，往往可能创造出更多的利润。从没有哪个项目，有购销年货这样在中国红火过。在短短一个多月的时间里，似乎有一只看不见的无形大手，在引导着人们将人民币掏出来购置各种各样的年货。从某种意义上说，年货就是一种快速消费品。具体来说，它具有如下的主要特点：第一，消费频率高、使用时间短，所以产品周转周期短，可以为投资商提供数额巨大而稳定的现金流；第二，拥有广泛的消费群体，市场规模巨大；第三，由于直接面对消费者，市场销售形态可以多种多样；第四，在消费过程中

3、，通常是习惯性的就近购买，或者很容易受卖场气氛、产品外观包装、广告促销、价格等因素影响。所以，消费者对快速消费品的购买习惯是：简单、迅速、冲动。所以，别以为年货的生命周期短暂，但其消费群体庞大，感兴趣的读者朋友不妨亲自体验一把赚年货的乐趣。【名词解释】年货年货，《现代汉语词典》给出的解释是：民间过农历年时的应时物品。如今，市场商品极大丰富，年货的概念变得难以界定。本文将年货商机分门别类，无论你是想要兼职体验一把赚钱滋味的白领，还是原本就做着小买卖的老板，都能在新年到来前夕找到自己可以实际操作的项目。餐饮类项目：年夜饭适合投资人群：餐饮店、酒店、农家乐老板。经营要诀：除

4、了诚信经营、为顾客提供高质量的服务、用餐环境干净整洁而又不失节日气氛这些常见的经营策略外，以下一些新鲜招数能让经营者增色不少：1.由于年夜饭抢手，可以采用“拼桌”的方式，让两家原本陌生的人在一起消费，菜品由双方协商确定，费用AA制。去年在重庆的不少酒楼，就出现过“拼桌”的消费方式；而记者在一些团购网站上也发现，不少人在网上招募陌生人，一起拼年夜饭过年。2.菜品宜新鲜多样，本土特色与时尚菜品兼顾。据重庆陶然居酒楼负责人介绍，老年人喜欢吃以前农村的“三蒸九扣”，这种“土菜”成了年夜饭的必点菜品；重庆德庄酒楼负责人称，由于绿色食品越来越受欢迎，年夜饭期间加大了“绿色井水豆芽

5、”的生产量，预计每天的销售量将比平常多3倍。此外，像重庆这样的内陆城市，适当增加海鲜等时尚菜品，也很受消费者青睐。3.拓宽年夜饭流通渠道。商家搞活动送年夜饭，市民走亲戚同样也可以送年夜饭。记者从重庆市的阿兴记、菜香源、家全居等酒楼了解到，中餐酒楼推出了价位在600元~1200元不等的年夜饭“提货卡”，市民可以像办年货那样直接在酒楼购买年夜饭。4.将城里人带到农家乐吃年夜饭。只要搞好配套服务，如负责用车接送、住宿环境安静卫生，其实不少城里人愿意到农家乐吃年夜饭。调查：杭州年夜饭包厢预订一空“吃完中秋团圆宴，我立马下单，预订了年夜饭。”杭州的萧小姐最近“眼疾手快”，把今年

6、的年夜饭大问题解决了。而同样精明的杭州人也丝毫不逊色，因为记者调查一圈之后发现，绝大部分知名餐厅的年夜饭包厢已经预订一空。“一家人团团圆圆吃顿年夜饭，最看重的还是口味。至于环境、价位，不像婚宴那样要求高。”萧小姐告诉记者，她订年夜饭的餐厅就在家旁边，一桌1088元。杭州市文二路上的半亩地餐厅也拉出大红色的横幅“年夜饭开始预订”。餐厅主管邱小姐表示，“目前已经有五六桌下单，预订率已接近两成。”记者联系了十几家酒店、餐馆，近九成的负责人都表示，和去年相比，价格基本持平，多在1000元/桌左右，但不少菜品会更新换代。“消费者对年夜饭价格敏感度很高，如果想提价还得看顾客的接受

7、程度，价格太高将会流失客流量。”一家餐饮店负责人刘先生表示。相关商机：年夜饭也送外卖距离2010年春节还有两个半月时间，目前正值各大饭店预订年夜饭的高峰期。记者走访了天津滨海新区几家饭店酒楼，发现一种全新的年夜饭消费方式正在流行，就是提前预订酒店精心准备的“半成品”，拿回家简单烹饪。所谓半成品年夜饭，就是指商家已把年夜饭做好一半，比如年夜饭的配菜、洗菜、切菜、初步预煮这些前期工作已做好，消费者购买后，只需下个锅、热一下就可以上桌。半成品年夜饭有些类似于超市中常见的净菜服务，但比净菜服务要更进一步。这种预订半成品的方式令市民既能享受到家庭的温馨，又能品