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时间：2020-03-26
《正宗重庆酸辣粉的做法绝密配方.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、正宗重庆酸辣粉的详细做法及技巧重庆李福酸辣粉独具特色。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、清香与浓醇等美妙地结合在一起。在选料上做到细致入微，严格把关；在配料上做到配制营养合理，保证顾客吃得健康，吃得放心。坚持优质服务，时尚温馨的环境，平价实惠的菜品，热情周到的服务让顾客尽享美味酸辣粉食材主料红薯粉一小碗辅料生菜2两花生末2汤匙香醋2汤匙香油1汤匙盐适量葱花少许蒜末少许精制油适量鲜香料5克辣鲜露2汤匙水3碗做法1首先我们要烧开一锅水，加入少许盐，再放入红薯粉煮熟后，捞出备用。2.加热炒锅，加入适量的精制油，
2、放入葱蒜末煸炒，再到入水煮沸，以及加入鲜香料调均匀煮沸。3将煮好的红薯粉倒入锅中，加入生菜4略煮片刻之后置于碗中，5再到上两汤匙的香醋，以及两汤匙的辣鲜露6最后淋上香油，撒上葱花花生末7这样一道酸甜可口酸辣粉，就可以出锅了。哇看看这道李福酸辣粉，不仅是汤色非常的红亮，同时粉条也是晶莹剔透柔韧有筋道。而且自己在家制作，绝对是好吃又过瘾，麻辣辛香酸五味俱全。是不是已让你流口水了吗，赶紧试着做吧。开店做生意是不可以的，要专业学习的小贴士：再煮粉的热水中加盐，可使粉在成熟的过程中就吸收了咸味，使粉更有弹性，吃起来不会觉得不入味。
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