生活小窍门醋的妙用.doc

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1、1.煮骨头汤时，加小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解，增加汤的营养，味更鲜。 2.放有辣的菜,如果太辣,可加些醋,减少辣味。 3.烧牛、羊肉时，放点醋容易煮烂。 4.炒肉菜时放盐过早熟的慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口。 5.老鸡用猛火煮,肉硬而不可口。如果先用凉水加少量醋泡上两小时，再用文火煮，肉就会变得鲜嫩可口。 6.深色毛料衣服的经常摩擦部分出现光亮，敷上醋水（一半醋一半水），干后再敷一次；然后上而复一块干布，用熨斗熨烫，即可除去。 7.擦皮鞋时,在皮鞋油上加一二滴醋,可以使皮鞋上的光彩更鲜明,更持久

2、。 8.写毛笔字时用醋代水磨墨,写出来的字又黑又亮,不易褪色。 9.醋能杀菌、防腐。它的杀菌力极强，在30分钟内，可以杀死脓性葡萄菌，还可以杀死沙门菌。 10.能降低血管内石灰质和胆固醇的沉积,软化血管、预防硬化。 11.能降低血压,预防高血压、脑溢血。 12.醋含有氨基酸、乳酸、琥珀酸等，有增强食欲、助消化、防腐杀菌、散瘀解毒等作用，还可防动脉硬化。 13.对于旅游或出差而晕车晕船者,出发前喝一杯加醋的温开水,途中不恶心;若喝上一杯加醋的冷开水,还可以防止失眠;旅途;疲劳时,在洗澡水中加点醋,浴后则倍觉舒服巧用醋 ●新

3、购的瓷制餐具、茶具、酒具，放入１０％的醋水煮二、三小时后再使用，可除去新瓷器所含的微量铝，可免铝毒危害身体。 ●烹调水产品蟹、虾、海蜇时，先用１％的食醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。 ●醋煮花生或黄豆，是高血脂、胖肥症和高血压、冠心病患者的佳肴，因为它具降脂、降压的医疗功效。 ●进餐时，鱼刺、骨头若扎（卡）在咽喉处，可用醋煎中药威灵仙，以此煎剂含润、洗漱咽喉部，可使骨剌软化而不至发生危险。 ●宴餐进食，已感胸满腹胀者，可用醋５０－１００毫升冲淡服下，以增加胃酸，促进消化，排除胀闷积食。 ●饮酒过量，已有醉意

4、可服５０％的食醋１００至２００毫升，使醋与酒产生“醋酸乙酯”的化学反应，来解酒毒、养肝肾。 ●餐后的食具、茶具、酒具，可用１％的食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾、伤寒、肠炎等消化道传染病。 ●为防止呼吸道传染病的发生和流行，可关闭门窗。以一间房屋用醋１５０毫升（三两）熏蒸消费，对流行性感冒、百日咳、麻疹等有明显的预防效果。骨折患者忌食醋　　骨伤患者宜少食或不食酸，因为醋中含有醋酸，而醋酸有软化骨骼及脱钙的作用。有关医生在临床工作中发现，不少患者食用醋食物后，第二天伤处即感到酸疼，疼痛加剧，甚至更加肿胀。明朝李时珍在

5、他的《本草纲目》中亦有“醋多食损筋骨”的记载，因此，骨折病人在治疗期间当少食或不食醋。