酒精蒸馏技术问答.doc

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1、酒精蒸馅技术问答19.什么是洒精测定的比重法？常川的比重仪器有那些？比重计冇测定酒精水溶液内纯酒精的体积右分含量的酒精比重计；有测定被溶解的糖垂量百分数的糖锤度计：以及用來测定溶液屮溶质的重量百分数的波美比重计。为了精确测定酒精溶液的比重，通常采用比重瓶。比重瓶有多种形式.较精确的育带有温度计的比重瓶，其旁边侧管尖端呈毛细管状。比重瓶丄体容积般有15〜50毫升。使用前先将它洗净丁燥后称重，而后装满待测的溶液；并小心塞上带有温度计的磨口塞（应注意瓶小丿应死气泡），立即浸入2o±o.rc的恒温水浴屮

2、，至比重瓶温度计达20°C并保持20-30分钟不变后，取出揩T，用滤纸吸去溢出侧管的水，立即盖上磨口帽称重。按上述操作测一•次蒸馆水，称其水重。以比重量除待测液体的重量，即得比重28.怎样止确使用酒粘表？测量酒精酒度通常用酒精表，酒精表又称酒精比重计。酒精表是根据酒精浓度不同，比重不同，浮体沉入酒液屮排开酒液的体积不同的原理而制造的。当酒精计放入酒液屮时，酒的浓度越高，酒精计下沉也越多，比重也越小；反之，酒的浓度越低，下沉高度也越小。测量浓度时，将部分洒精倒入量筒屮，注意不要倒得过满，再把温度表

3、和洒精表放入量筒里不要贴筒壁，稍等片刻，日光平视看准温度与酒度，通过《酒度、温度换算表》，然后杳出标准（20°C的酒度）。使用酒精计测量酒度吋，应注意：由于表血张力的原因，酒精表血与酒精计长轴的接触处会出现弯月血。因此，我们在读数时，应以水平曲为准。9.什么是温度，温度的表示方法有几种?它们之间怎样相互换算？温度就是物体冷热的程度。在酒精生产屮,温度的数值是一个重要的控制指标・如蒸煮温度发酵温度，醪液进塔温度及塔顶温度、塔屮温和釜温等。为了测得温度数值的高低，根据不同的原理，生产了多种型式的温度

4、计。普通温度计是根据液体热胀冷缩现象而制成的，常用的冇水银温度计和酒精温度计两种。国内日前通用摄氏温标，它是在常压下蒸馆水的冰一水混合物的温度定为0度，其沸点为100度。在0度和100度Z间分成100个等份，把每一等份叫1度。它的单位记做°C。此外还有华氏温标，它的单位记做。F,它是以冰一盐混合物温度为32°F,以常压下纯水的温度为212°F,以健康人的血液温度为95°Fo这是英、美等国常用的温标。在精饰有关计算时，往往采用绝对温标，又叫国际温标或开尔文温标，即摄氏温度的数值再加上273.15后

5、所得的数值,它的单位记做。K.以上三种温标Z间的关系，可由下面公式互相换算:摄氏温度°C=5/9X（华氏温度。F-32）华氏温度。F=9/5X（摄氏温度°C+32）绝对温度。K二掇氏温度°C十273.15例如，问摄氏25°C相当华氏温度和绝对温度各多少度？可计算如下：华氏温度=9/5X25十32二77(°F)绝对温度=25十273.15=298.15(°K)从以上计算可知摄氏25°C相当于华氏温度77°F,相当于绝对温度298.15°K。显然,摄氏湿度改变1度，等于绝对温度也改变1度。1.什么叫

6、酒精?酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。学名是乙醇，分子式C2H50H,因为它的化学分子式屮含令拜基，所以叫做乙醉，比重0.7893(20/4°)。凝固点-117.3°CO沸点78・2°C。能与水、甲醇、乙醯和氯仿等以任何比例混溶。有吸湿性。与水能形成共沸混合物，共沸点78.15°C。乙醇蒸气与空气混合能引起爆炸，爆炸极限浓度3.5-18.0%(W)。酒精在70%(V)时，对于细菌具有强列的杀伤作用.也可以作防腐剂，溶剂等。处于临界状态(243°C、60

7、kg/CM・CM)时的乙略有极强烈的溶解能力，可实现超临界淬取。由于它的溶液凝同点下降，因此，一定浓度的酒精溶液，可以作防冻剂和冷媒。酒精可以代替汽汕作燃料，是一种可再生能源。4.酒精的药理性质有哪些？洒精是一种精神镇静剂，不是兴奋剂。适量稀•释饮川可以刺激食欲促进胃液分泌，有助于食物营养的吸收。但饮川过度会麻痹呼吸屮枢，对神经系统仃害，成为精神病的诱因。就血中浓度与中毒症状来讲,0.05%乙醇能麻痹抑制中枢,损伤判断力,0.1%会麻痹运动神经和知觉神经，0.2%会搅乱整个运动神经，0.4〜0.

8、5%会使人处于昏睡状态，0.6〜0.7%会致人死亡。在工业上一般把酒精看作比较无害的溶剂。吸入酒精蒸气起麻醉作用。经常受酒精蒸气熏，会刺激粘膜、(眼、喉、头、支气管)引起头痛，打冷战、困乏、恶心、食欲不振等症状。在生产现场一天八小时处丁酒精蒸气迷雾下的容许浓度为lOOOppnio如果达到SOOOppm就会散发出强烈的气味，几个小时后就会引起因乏，知觉麻痹。如果在5000〜lOOOOppm范囤内，那么，在一个小时内就会发现上述症状。酒粘在人体内完全氧化后变成C02和水，不会累积小离。如果由于一时人