黄山茶叶品质与产地地质背景关系探讨.pdf

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1、资源调查与环境第31卷第1期RESOURCESSURVEY&ENV1RONMENTVol_31No．1文章编号：1671—4814(2010)01—39—11黄山茶叶品质与产地地质背景关系探讨吴跃东，向钒，赵家厚，陈波，李玉明，马玲，吕易(安徽省地质调查院，合肥230001)摘要：本文通过对黄山茶叶的实地调查，从地学角度分析了黄山茶叶的地质背景对土壤中元素组合、土壤类型的影响，探讨了茶叶主要品质与产地地质背景的关系，分析了茶叶优异的品质与地质背景条件的相关性。确定出黄山毛峰生长的土壤是在特定的青白口纪邓家组变石英砂岩、变粉砂岩、板岩风化而成的粗骨土，太平猴魁是在特定志留纪康

2、山组长石石英砂岩、粉砂岩、泥岩风化而成红壤土、粗骨土，这些土壤为茶树生长提供了大量的营养物质，特别是有益的微量元素对提高茶叶品质起到了重要作用。关键词：黄山茶叶；地质背景；土壤类型；安徽中图分类号：P59文献标识码：A黄山地区生长的黄山毛峰、太平猴魁是闻名国内外的优质名茶[1。黄山地区富溪乡北东的充川、新田、田里为黄山毛峰的重要产区(图1)。在其外围的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区。太平猴魁茶叶产于黄山市黄山区三合村的猴坑、猴岗、严家三个自然村落的凤凰山、狮形山、鸡公山、鸡公尖一带，其中以猴坑所产质量最为上乘。由于黄山地区具有温和湿润的气候，云雾缭绕的高山峡谷

3、，优越的生态环境，为黄山毛峰和太平猴魁自然品质的形成创造了极其良好的条件，蕴育出黄山茶叶以其醇厚滋味，独特的清香而名扬四海。通过开展《黄山茶叶生态地质环境调查》项目，从地学角度对黄山茶叶的毛峰、太平猴魁等名茶茶叶品质、质量与地质环境关系进行了研究，认为在同等自然环境条件下，地质环境是影响茶叶生长的重要因素之一Is]。l工作与方法1．1研究区自然概况工作区位于安徽省最南端，是中国风景名胜区之一黄山所在地和著名的黄山毛峰、太平猴魁茶叶的产地。调查范围为黄山市行政区所辖屯溪区、徽州区、黄山区，总面积为2341．7÷收稿日期：20O9—09—20基金项目：安徽省国土资源厅资助E20

4、04303。第一作者简介：吴跃东(1962~)男，安徽省合肥市人，博士，教授级高级工程师，主要从事沉积学和环境地质学研究工作。资源调查与环境图1黄山名茶产地分布位置图Fig．1DistributionmapofHuangshanteagrowingareakm，地理坐标为北纬29。43～30。26，东经117。52～118。20。黄山市交通方便，205国道贯穿东南部，途经黄山南大门的汤口，合(合肥市)一铜(铜陵市)一黄(黄山市)高速公路贯穿南北，还有徽一杭高速公路连接皖浙两省。调查区属亚热带湿润性季风气候区，四季分明，湿润多雨，日照充足，无霜期长。多年平均气温为15．5。C

5、，7、8月为高温期，最高气温40．3。C，12月及翌年1月为低温期，最低气温一13．5。C；多年平均降雨量1679．3mm；多年平均蒸发量1156．5mm。年平均气温和降水在垂向上具有一定的变化规律性，海拔每升高100m，气温降低0．3～0．6。C，年降水量增大75～100mm。无霜期224天，植被覆盖率为84．4，其中森林占27．3％。全区自然资源丰富，农林产品有稻、黄山松、木材、毛竹、茶叶、药材等。1．2样品采集和处理野外调查工作按照中国地质调查局《1：25万多目标区域地球化学调查规范》及《区域生态地球化学评价技术要求(试行)》开展。野外地质调查工作主要包括与茶叶生态有

6、关的地形地貌特征、成土母质、土壤类型等。土壤地球化学采样工作，参照1992(中国土壤普查技术》和1995年部颁《区域地球化学测量规范》的有关要求，主要进行了表层土壤地球化学取样、深层土壤地球化学取样、基岩地球化学取样、土壤有效态取样、土壤有机物污染取样、茶叶取样、水环境地球化学取样等工作。表层土壤地球化学采样精度为重点工作区1个／4km，一般工作区1个／36km，控制区1个／64km。剖面取样10组，计153组。深层土壤地球化学样是重点工作区1个／16km，一般工作区和控制区1个／64km，计43组。基岩地球化学样是按不同岩性取样，主要是弱风化岩石样品。样品采集不仅考虑适当

7、的网度，针对不同土壤类型选择合理的深度。土壤母质样第31卷第1期吴跃东等：黄山茶叶品质与产地地质背景关系探讨41品取自相关地质体之上或者附近的风化层或残坡积物。表层土壤采样兼顾不同土壤类型；深层土壤样是在垂向剖面上按照不同土壤分层结构进行采样。土壤样从地表向下连续采集O～2OCITt深的土壤柱，除去植物根茎(不能刮去表层土)等杂物后组合成一个样品。土壤样品原始重量应保证自然干燥粗碎后，所截取的粒级小于2O目的样品重量大于500g，野外采样原始重量不得小于1000g。对茶叶样品主要调查黄山市所产名茶茶叶中的有益有害元