药剂学第4章表面活性剂.ppt

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1、第四章：表面活性剂蓬松剂起泡剂药剂学1冰淇淋是我们最喜爱的食物；有了洗涤剂我们的生活才能如此美好。若没有表面活性剂，这两样东西都不会有。这真是太可悲了。但是，如果真的没有了表面活性剂，也不会有人为没有冰淇淋和洗涤剂而哭泣。因为没有表面活性剂，人也没有了。——英国著名界面化学家Ckint2345打开啤洒、香槟瓶即有大量泡沫出现等，液体泡沫。面包、蛋糕等弹性大的物质以及泡沫塑料、饼干等为固体泡沫6增稠剂乳化剂色素甜味素7本章主要内容:第一节表面现象与表面活性剂第二节　表面活性剂的应用8目的和要求1.掌握表面活性剂的概念和结构特征。2.熟悉表面活性

2、剂的分类。3.掌握亲水亲油平衡值（HLB)的计算和应用。4.理解并掌握表面活性剂的基本性质及其应用。9一：界面，表面和界面现象，表面现象的含义(熟）你想过为什么用肥皂水能吹出泡泡来呢？你用于纯水吹能吹出来吗？盐水或是糖水可以吹出来吗？10“泡”就是由液体薄膜包围着气体。泡沫的形成及其稳定性“泡沫”是气体分散于液体中的分散体系。11界面，表面和界面现象，表面现象的含义界面：是指物质的相与相之间的交界面。相：指体系中物理和化学性质均匀的部分,相与相之间有明显的界面。你知道物质有哪三个相呢？固相，液相，气相，三个相常见的界面有：气-液界面，气-固界

3、面，液-液界面，液-固界面，固-固界面。1213气-固界面14液-液界面15液-固界面16固-固界面17表面与界面的区别.表面现象通常将气一固，气一液界面称为表面！若其中一相为气体，这种界面通常称为表面。但由于历史的原因,表面与界面常常混用表面现象：是指在物质相与相之间的表面上，由于表面分子与内部分子性质的差异，而产生的一系列物理化学现象。18说一说，一杯水有几个表面，有几个界面，在水中倒入一种不相混溶的液体（油），此时，有几个表面和几个界面？你知道雨滴为什么是球形的吗？19表面张力与界面张力表面张力：一种使表面分子具有向内运动的趋势，并使表

4、面自动收缩至最小面积的力,现象见图1现在你能说出为什么雨滴是球形的吗？雨滴下落过程受到空气阻力发生形变，不再保持球形，而成为针状20增溶、乳化、润湿、杀菌、去污、起泡和消泡等作用。表面活性：使液体表面张力下降的性质。表面活性物质：能使液体表面张力显著下降的物质。表面活性剂：具有很强的表面活性、能够显著降低液体表面张力的物质。★一、表面活性剂的概念★21你想过为什么用肥皂水能吹出泡泡来呢？你用于纯水吹能吹出来吗？盐水或是糖水可以吹出来吗？肥皂能让水的表面张力变小到纯水的1/3，并且帮助泡泡的薄膜保持稳定。不能用纯水吹出泡泡，就是因为水的表面张力

5、太大。盐水或是糖水也不能吹出泡泡，因为它们是相溶的，没有了表面现象！！22OOOOOOOOWWW（肥皂R——COO-）二、表面活性剂的结构特征亲油的非极性烃链亲水的极性基团双亲性分子结构长度不少于8个碳原子羧酸、磺酸、硫酸及其盐或羟基酰胺基等23（1）在溶液中的正吸附。三、表面活性剂的吸附性表面张力↓润湿性↑乳化性↑起泡性↑24第二节表面活性剂的分类（重点一、离子表面活性剂（一）阴离子表面活性剂（二）阳离子表面活性剂（三）两性离子表面活性剂二、非离子表面活性剂25（1）肥皂类一般外用通式（RCOO－）nMn+（2）硫酸化物通式ROSO3－M+

6、（3）磺酸化物通式RSO3－M+碱金属皂：O/W碱土金属皂：W/O有机胺皂：三乙醇胺皂:硫酸化蓖麻油、月桂醇硫酸钠、十六烷基硫酸钠等十二烷基苯磺酸钠、甘胆酸钠等（一）阴离子表面活性剂一、离子表面活性剂26（二）阳离子表面活性剂通式[RNH3]＋X－主要有苯扎氯铵和苯扎溴铵（新洁尔灭）等。特点：在酸性和碱性溶液中较稳定，具有良好的表面活性作用和杀菌、防腐作用。27（三）两性离子表面活性剂碱性水溶液中呈阴离子表面活性剂的性质，具有很好的起泡、去污作用；酸性溶液中则呈阳离子表面活性剂的性质，具有很强的杀菌能力。天然品卵磷脂：可注射用★合成品氨基酸型

7、与甜菜碱型。/TegoMHG28脂肪酸山梨坦（司盘、Span）聚山梨酯（吐温、Tween)二、非离子表面活性剂聚氧乙烯脂肪酸酯（卖泽、Myrij）聚氧乙烯脂肪醇醚（苄泽、Brij）聚氧乙烯-聚氧丙烯共聚物（泊洛沙姆、Poloxamer）商品名为普朗尼克（Pluronic）292.脂肪酸山梨坦：司盘类[Spans]即脱水山梨醇脂肪酸酯是山梨糖醇及其单酐和二酐+各种脂肪酸→Spans(混合物)根据脂肪酸品种数量不同分为：应用：HLB1.8~8.6，因其亲油性较强，一般用作水/油乳剂的乳化剂。用于搽剂，软膏，亦可作为乳剂的辅助乳化剂。（二）多元醇型

8、Span-20-40-60-65-80-85脂肪酸单月桂单棕榈单硬脂三硬脂单油三油30（二）多元醇型Tween-20-40-60-65-80-85脂肪酸单月桂单棕榈