GHT1278-2019FDIS-农场质量追溯体系要求.pdf

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1、ICS65.020B04GH中华人民共和国供销合作行业标准GH/T1278-2019农民专业合作社农场质量追溯体系要求Specializedfarmerscooperatives—Qualitytraceabilitysystemrequirmentsforfarms2019-11-28发布2020-03-01实施中华全国供销合作总社发布GH/T1278-2019前言本标准按GB/T1.1-2009给出的规则编制。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由中华全国供销合作总社归口。本标准起草单位：中华全国供销合作总社北京商业机械研究所、安徽喜洋洋农业科技有限公

2、司。本标准主要起草人：田尉婧、汪聪、臧佳、赵方慧、凌代芬、李延荣、王宜坤。GH/T1278-2019农民专业合作社农场质量追溯体系要求1范围本标准规定了农民专业合作社的农场质量追溯体系的构建原则和目标、设计、实施以及内部审核和改进。本标准适用于农民专业合作社的农场质量追溯体系的建立及追溯信息的记录。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T22005饲料和食品链的可追溯性体系涉及与实施的通用原则和基本要求（ISO22005

3、:2007,IDT）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1农民专业合作社specializedfarmerscooperatives在农村家庭承包经营基础上，农产品的生产经营者或者同类农业生产经营服务的提供者、利用者，自愿联合、民主管理的互助性经济组织。3.2追溯体系traceabilitysystem能够维护关于产品及其成分在整个或部分生产与使用链上所期望获取信息的全部数据和作业。[GB/T22005—2009，定义3.12]3.3追溯单元traceableunit需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和追溯的单个产品或同一批次产品。-[GB/Z

4、25008—2010，定义3.1]3.4内部追溯internaltraceability1GH/T1278-2019一个组织在自身业务操作范围内对追溯单元进行追踪和（或）溯源的行为。内部追溯主要针对一个组织内部各环节间的联系。[GB/Z25008-2010，定义3.3]3.5可追溯计划traceabilityinitiative针对某一特定追溯单元的追溯方式、资源和活动顺序的文件，根据追溯单元特性和追溯要素的要求制定。4追溯体系构建的原则和目标4.1原则应符合GB/T22005对追溯体系原则的规定。4.2目标应明确农产品追溯体系建立的目标，目标包括但不仅限于：

5、a)便于验证涉及农产品质量和安全的信息。b)便于确定农产品的来源和去向。c)便于识别农产品质量和安全的责任环节，便于召回产品。5追溯体系的设计5.1一般要求追溯体系设计的一般要求如下：a)追溯体系应根据农民专业合作社管理体系、农场农产品特点及操作可行性进行设计。b)所建立的追溯体系可进行适用性和有效性验证。c)根据实现目标，应对农场质量追溯体系的每个要素进行逐个考虑和判断。d)追溯体系设计，应考虑追溯体系构建目标、相关法律法规和政策要求、追溯程序及相关文件等内容。5.2追溯单元依据本标准建立追溯体系的农民专业合作社应根据农产品特点确定追溯单元。5.3追溯范围2

6、GH/T1278-2019追溯范围主要为内部追溯，包括农场内发生的、初级生产至农产品销售过程中所涉及的生产、加工、仓储、销售等环节。5.4追溯信息5.4.1总要求应确保追溯信息在追溯范围内各环节间的有效传递。应采取追溯信息复核、信息记录监视等监督管理措施，保证追溯信息的准确性和真实性，并防止其被篡改或伪造。5.4.2信息记录信息记录应及时并妥善保存，应保证信息的及时性和完整性。信息记录应覆盖每个生产环节。信息记录的内容应依据农场产品特点而定，示例如下：a)种植业农产品追溯信息记录表可参见附录A，包括但不仅限于以下内容：——农场综合信息，包括生产单元的位置、环境

7、质量、农业设施（如大棚、温室等）等内容；——种苗/种子来源、入库及使用相关信息；——投入品（化学药剂、肥料、农膜）来源、存储及使用信息；——田间管理信息；——收获信息；——加工、分级及预包装信息；——仓储信息；——产品检验检测信息；——产品销售去向信息。b)畜牧业产品追溯信息记录表可参见附录B，包括并不仅限于以下内容：——农场综合信息，包括生产单元的位置、环境质量及硬件设施等内容；——畜禽种源及投放信息；——投入品（饲料、药物）来源、存储及使用信息；——防治信息；——屠宰、预包装及加工信息；3GH/T1278-2019——仓储信息；——产品检验检测信息；——产

8、品销售去向信息。c)水产品追溯信息记录