晚熟苹果沟藏技术.doc

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1、晚熟苹果沟藏技术许多晚熟苹果口味好，品质佳，但是难贮藏。通过近儿年的实践，笔者总结出一套晚熟苹果沟藏的技术，效果很好。沟藏，就是选择适宜的场所，挖成地沟，将果实贮藏于内，利用自然降温的作用，长期贮藏果实的一种方法。它具有容量大、用工少、成本低、损耗轻、效益高的特点。特别适于苹果的集屮产地大量贮藏晚熟站种。主要做法是：1.地沟的建造：宜选择在地势平坦、开阔、向阳背风、土质坚实、高燥不积水、运输、管理方便的地方。贮果沟以东西走向为宜，以便架设防寒设备。沟一般深0.8〜101,宽1〜1.2m,长度根据地形和贮果量而定，沟的四周，用沟土培成高30cm左右的土I更。2.沟藏的方法：果实采收一般在寒

2、露前后为宜。摘下后，把果先放在阴凉通风的地方暂吋存放，堆放厚度为30cni左右。霜降后入沟（以旬平均气温5〜10°C为宜）。入沟前，先将沟底铺上一层厚5〜6cm的洁净细沙，以免压坏苹果，也有利于沟屮保湿。入沟的果实一定要严格挑选，剔除病虫果、机械伤果，然后将果实从沟的一端开始，一层一层地摆好，厚度为60〜70cm,沟内分段堆放，留有一定空间，每隔3〜5m竖立一个用高粱秸或玉米秸扎成的通风把。苹果入沟后，在果堆顶部覆盖一层苇席，沟上方要搭席成屋脊状，遮荫防雪，防寒保暖。还要注意防止鼠害。沟的北侧距沟ln）处，架设用玉米秸编制的屏障，抵御寒风侵袭。3.入沟后的管理：在整个贮藏过程屮，要根据天

3、气状况，搞好贮藏管理。贮藏初期，要尽量降低温度。利用晚间下沉的冷空气来降低沟温和果温，覆盖物白天盖好，夜间除掉。贮藏屮要注意保温防冻。随着气温的下降，逐渐加厚沟上覆盖物。一般分2〜3次进行，每次覆软草10〜15cni厚，其上再用玉米秸封盖严密。贮藏后期，即翌年早春天气开始转暖时，一是要适当揭开覆盖物通风，防止沟内温度回升过快；二是要避免因天气骤寒冻伤果实。采用这种方法可贮藏到翌年3刀,损耗率仅为2.5%左右。