海底窖藏白酒基础知识培训.ppt

《海底窖藏白酒基础知识培训.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、白酒基础知识培训海底窖藏目录海底窖藏产品介绍海底窖藏技术口感、酒质与特点曲斗香酒厂介绍与销售1234海底窖藏产品介绍1海底窖藏珍品酱香白酒海底窖藏1990海底窖藏老酒产品介绍产品介绍品名：海底窖藏1990瓶身：贝壳酒瓶贮存技术：海底窖藏香型：酱香型度数：52%vol规格：1L/500ML海藏基地：福建·东山岛陆藏基地：福建·安溪产品介绍品名：海底窖藏老酒瓶身：白瓷瓶贮存技术：陆藏香型：酱香型度数：52%vol规格：500ML陆藏基地：福建·安溪海底窖藏技术2恒温恒压阴暗水流水温常年保持20度左右水下10米左右保持水压恒定水下10米左右光线阴暗有规律的洋流海底窖藏技术1.克服了温度对酯化水解

2、反应的可逆性的影响，使酒体更加稳定。2.更有利于酒体氢键结合，作用力明显，使酒质更加绵柔醇香。3.海潮不断摇动的自然环境以及海底的自然压力，可以使容器中的酒更均衡快速的发生酯化水解反应，分子间的碰撞几率加大，缔合成大分子团的速度加快，大分子芳香酯类更易聚合生成，使口感陈厚细腻，回味悠长。恒温恒压阴暗水流海底窖藏技术口感、酒质与特点3口感、酒质与特点口感•酱香细腻浓郁•入口回味悠长•空杯留香经久不散酒质•不易醉•醒酒快•不头疼•无酒气•造型古朴素雅，瓶身点缀着大小贝壳，是置于海中窖藏天然而生。•每个瓶身都保证浑然天成，独一无二。独特贝壳瓶身口感、酒质与特点曲斗香酒厂介绍与销售4曲斗香酒业前身

3、为福建泉州安溪县国营酒厂，始建于1954年。2005年酒厂改制，成立曲斗香酒业。新建厂区占地面积10万平方米，现已建成制曲车间、发酵车间、蒸馏车间、灌装车间、大型贮酒库、机修车间以及办公行政大楼七大区域，并设有品控研发中心；设立了水源保护区及酿酒专业粮生产基地。酒厂采用先进的酿造工艺和古传秘方，成功将海洋微生物和酿酒微生物结合制作出酒曲。酿造出的酒香味独特，口感香醇，并利用海底窖藏专利技术使酒质得到进一步升华。曲斗香酒业与福建农林大学、厦门海洋研究所等进行技术合作，公司坚持创新、发展的理念，现已经拥有发明专利4项、外观专利2项，成为福建省最大的纯粮固态酿造高档白酒的企业。曲斗香酒厂曲斗香酒

4、厂曲斗香酒厂酒厂改制，成立福建省曲斗香酒业有限公司。1954年2005年2008-2011年2012年凭借海藏的独特工艺，连续斩获国内众多白酒评比大奖。建立安溪国营酒厂，是国内历史最悠久的酒厂之一。因公司决策停止生产状态，存留大量优质老酒。2018年海底窖藏再度重生历史发展1956-至今曲斗香酒厂曲斗香酒厂海藏前海藏后曲斗香酒厂曲斗香酒厂曲斗香酒厂总经销：G55联盟谢谢大家