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1、2012届毕业生毕业设计说明书题目:1000T/D大豆油预处理车间的工艺设计院系名称:粮油食品学院专业班级:食工F0808班学生姓名:白苹苹学号:200848060927指导教师:韩丽华教师职称:副教授2012年4月30日毕业设计(论文)摘要本工艺为1000T/D的大豆预处理工艺,其中采用了大豆的热脱皮工艺。这个工艺不仅可以使大豆的脱皮效果好,而且还使大豆饼粕的质量提高了。在此预处理工艺之中我选用了高效振动筛、重力分级去石机、磁选器、调质塔、快速干燥器、破碎机、皮仁分离器、轧胚机等先进的设备。调质塔不仅能
2、够使大豆的温度提高,让大豆达到适宜于轧胚的温度即70℃左右的温度,而且还使大豆的含水量降低了,控制含水量在10%左右。快速干燥器可以在很短的时间内使大豆的表面温度上升到90℃左右。这是因为只有豆皮的温度达到90℃,而豆仁的温度基本不改变,这样就可以使蛋白质的变性降低,从而有利于提高饼粕的质量。此外提高豆皮温度还有利于大豆破碎后豆皮和豆仁的分离,并且能耗低、处理量大。皮仁分离器是依据豆皮和豆仁悬浮速度的不同,依靠风力的作用将皮仁分开,这样就可得含高蛋白的饼粕。液压轧胚机是运用油缸中的液体压力来替代弹簧压力进
3、行紧辊。这样不但使紧辊的压力大大提高了,让轧出的料胚薄而结实,并且粉末度小,这样提高了胚片的质量,而且增加了生产能力。关键词:预处理破碎脱皮轧胚29毕业设计(论文)TitleAResearchonDesigning1000t/dPre-processFactoryforSoybeanAbstractThistechnologyisconsideredasthe1000T/Dsoybeanpretreatmenttechnology,duringtheprocess,thesoybeanheatpeelin
4、gprocessisused.Thistechnologycanmakesoybeaneffectverywell,andimprovethequalityofsoybeanmealgreatly.Inthetechnologyofsoybeanpretreatment,Ichosesomeadvancedequipmentssuchastheefficientvibratingscreen,themachineofgravityclassificationtostone,magneticseparati
5、ondevice,conditioningtower,rapiddryer,crusher,Pi-separatorandrollingembryosmachine,etc.Conditioningtowercanmakesoybeantemperaturerisetobesuitableforrolling,whichisabout70℃,aswellasmakesoybeanmoisturecontentreduce,whichcontrolsthewatercontentatabout10%.Rap
6、iddryermakethetemperatureofthesoybean'ssurfacerisetoabout90℃inaveryshorttime.That'sbecauseonlyifthetemperatureofsoybeanhullgetsto90℃,andthetemperatureofthebeanstaysunchanged,cantheproteindenaturationlower,andthequalityofthemealbreadisimproved.Besides,impr
7、ovingthetemperatureofsoybeanhullcaneasilyseparatethehullandbeanswithalowenergyconsumptionandlargeproductivityafterbreakingbeans.Pi-separatorisbasedonthedifferenceofsuspensionfloatingspeedbetweenbeanhullandbeans,usingthepowerofwindtogethighproteininbreadme
8、al.Thehydraulicrollingmachineisanembryooilcylinderoftheliquidpressuretoreplacespringpressureforthetightroller.Itnotonlycanimprovethetightrollerpressuregreatlytomakethematerialofrollingembryothinandsolid,powderforsma