食品事故处置方案.doc

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1、食品事故处理方案1日常违规操作分类针对日常违规操作类型划分为：特殊问题：对质量影响较大的问题；A类：严重不符合；B类：一般不符合；C类：轻微不符合。ABC类问题的划分按照品保处下发的标准执行。具体考核标准如下表:判定类型特殊问题ABC考核金额(元)503020102特殊问题考核制度为了更好地控制产品质量、提升车间现场现状，针对工厂屡出不改的一些典型问题做了如下特殊规定：(1)车间制定的手工清洗排期操作人员必须严格按照规定执行，未按照清洗排期执行的负激励50元/次，班长30%连带；(2)出现的设备问题要求设备部门限期进行整改，未在规定时间内进行整改

2、的每超过一天负激励设备负责人考核50元/次，直接上级30%连带；(3)原辅料、成品库房存放的不合格品必须按照规定的时间处理，没有及时处理的对相应的负责人负激励50元/天，直接上级30%连带；(4)检查人员或质检发现问题通知责任班组后当班得不到解决的，或者整改问题敷衍了事的对责任人负激励50元/次，班长30%连带；(5)成品发货明细必须如实填写，没有记录发货明细或者记录填写不真实对责任人负激励50元/次，班长30%连带。(6)对于应该属于质检日常规范和监督的事情，其没有按照要求进行检查和指导导致出现不符合项的，对质检和工艺员负激励50元/次。3•质

3、■事故的考核规定3.3.1轻微质量事故人为失误造成产品不符合相关标准要求数量在30-100件。3.3.2一般质量事故人为失误造成产品不符合相关标准要求数量100-200件。3.3.3严重质量事故人为失误造成产品不符合相关标准要求数量200-500件。3.3.4重大质量事故人为失误造成产品不符合相关标准要求数量500件以上的。3.3.5特大质量事故人为失误给公司造成的损失在10万元以上的；人为失误导致上市后的产品被质监部门曝光，给公司名誉造成严重影响的。3.4质量事故的考核标准轻微质量事故对责任人负激励100元/次，车间班长30%连带，质检20%连

4、带；一般质量事故对责任人负激励200元/次，车间班长30%连带，质检20%连带；严重质量事故对责任人按照损失金额的3%考核,500元封顶；车间班长按照损失金额的2%考核，1000元封顶，质检按照损失金额的1%连带，200元封顶，由于灌装或包装工段工作失误导致造成严重质量事故，经整改后可以正常放行，负激励责任人、班长200元/次，经时间确认造成该问题的发生属于质检在1.5小时内未监控的质检15%连带，属于质检在1・5・3小时内未监控的质检25%连带，属于质检在3小时以上未监控的质检35%连带；重大质量事故责任人按照损失金额的3%考核，800元封顶，

5、车间班长按照损失金额的2%考核，1500元封顶，质检按照损失金额的1.5%连带，300元封顶，由于灌装或包装工段工作失误导致造成严重质量事故，经整改后可以正常放行，负激励责任人、班长300元/次，经时间确认造成该问题的发生属于质检在1.5小时内未监控的质检15%连带，属于质检在1.5-3小时内未监控的质检25%连带，属于质检在3小时以上未监控的质检35%连带质量事故品控处、生产处长按照责任状的考核进行兑现。特大质量事故按照液奶生产部质量考核制度执行，也可以由工厂第一负责人根据问题的实际情况确定最终处理结果。3.5一般性市场反馈以及指标不合格的考核

6、标准品控接到的消费者或经销商直接投诉的责任划分及考核金额如下:编号投诉问题分类投诉问题班组责任人负激励金额（元）1有证明病症肠胃症状/y100口腔损伤V100其它病症4100饮后腹泻41002无证明病症其它病症V50产品异常但未饮用JI7503无异常反应产品异常但饮用后无异常17104颜色异常非正常颜色/fy10品尝时有苦、涩味JIy105滋气味异常臭味tI710串味（其它产品的滋气味）V10异味（异常滋气味）V10消毒水味Q10其他非正常气味V106化学品味其它化学品味V107口感异常口感发咸V20其他V208异物、杂质毛发/fy100金属碎屑

7、1I7300沙粒沉淀JJ7300昆虫JfV100黑点J1730其他/I7209净含量不足净含量低175010瓶体变形瓶体变形1I710其它tty10漏打生产日期/y50漏打产品批号/Iy5011杯体异常打印生产日期打印不清1y30产品批号打印不清iy30位置打错fIy30日期、批号错打1y50箱体日期漏打iy50打印不清tXy3018箱体异常打印位置打错II720错打fIy20其它tI720吸管脱落/Jy10少包、少杯（桶）/y100少吸管Iy2024装箱错误未封箱tIy20开封1y20其他fIy50（1）以上考核班长30%连带。（2域品微生物出

8、现一个不合格对责任人及班长负激励50/次、质检负激励30/次，半成品微生物指标、成品理化指标（指企业标准）出现不合格时，对责任人及车间班