食品安全生产事故处置方案.doc

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1、食品安全生产事故处置方案　　食品安全生产事故处置方案项责任操作要点目部门1关闭水阀或各出水龙头,以防恢复供水时泄漏,满溢造成设备材料或生产环境的生产部影响；2启动自备水源，清洗设备和器具，停设备保避免造成污染；3处置已在制作的原料和半成水障部品，防止变质。　　联系自来水厂，了解停水原因。　　较准确提供正常恢复供水时间，并做好原始记录。　　1、设备及器具清洁、卫生，不会造成污染；2原料、半成品妥善安置，不会变质；　　3、较准确确定供水时间；　　4、确定生产安排.　　1、开启应急照明.　　2、负责大荷设备关启.　　3、原料、半成品妥善安置，不会变质　

2、　4、设备及器具清洁、卫生，不会造成污染　　5、较准确确定供电时间.　　6、确定生产安排.　　1、分析原因，处理善后事宜。　　2、车间全面清理清扫。　　3、员工进行消防培训。　　1、设备运转正常，并清洗干净；　　2、原料、半成品未污染。　　涉及疫情的原料、产品均处置，不会对消费者造成危害处理结果1关闭大功率负荷；2检查冷库门关闭严密否；3处置已在制作的原料和半成品，防生产部停止变质；4清洗设备和器具，避免造成污染；设备保电5对已生产的产品安全性进行平价。　　障部联系供电部门，了解停电原因，作好原始记录。　　疏散操作人员从应急出口到安全地带；打开消

3、防栓，取出消防水袋实施灭火或生产部火取下灭火器灭火。　　灭火人员距离明火2米以设备保灾上。　　障部若情况危机，立即拨打119和120求救。　　设生产部能维修的自行维修，不能维修的马上找备设备保机修工维修处理；处置好原料和半成品；清故障部洗设备。　　障当国家公布的疫区疫情报告与本公司的报HACCP原料、成品有关时厂长应立即启动应急和召告组长回程序。　　　　内容仅供参考