橱柜设计培训.ppt

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1、“精英”养成之5.橱柜设计基础理论前言依据国人“民以食为天”理念，厨房在现代家具生活中占据着越来越重要的角色，是户型设计过程中的重点之一，其设计标准成为户型等级划分的重要衡量因素。理想的厨房必需兼顾哪些要素？流程便捷、功能合理、空间紧凑、尺度科学、添加设备、简化操作、隐形收藏、取用方便、排除废气、注重卫生。互动环节大家觉得什么是人性化的厨房？人性化的厨房整体收纳生活模式流线人体工学模式充分利用厨房空间，让厨房变的井井有条让你的厨房操作变得有序可循让你的厨房操作变得有舒适感环保让你拥有一个健康的厨房美观、耐用……切

2、菜洗菜炒菜涉及的收纳物品锅厨用电器小工具清洁用品干杂调料常用耗材主食器皿厨房有多少物品？厨房就这么大，需要讲究布局吗？这些数字你知道吗？500斤，三口之家整体厨房所有物品重量总合。2190小时，主妇每年在厨房中的时间（每天6小时）！87600米，主妇每年在厨房行走的路程（每天240米）！131400次，主妇每年在厨房中的动作（每天360次）！结论：我们需要一个更省力、更人性化的厨房。人性化原则1、科学合理的厨房布局、设计；2、减少多余劳作，提高厨房舒适度；3、拥有合理的厨房配置；合理的人性化设计&个性化厨房配置让

3、厨房生活轻松快乐！你每天花费在厨房的时间有多长？调查研究显示：经过精心考虑，合理布局的厨房与其他厨房相比，完成相同内容家务活动的劳动强度、时间消耗均可降低1/3左右。根据不同年龄、人群、生活方式打造最人性的厨房生活！白领！岁数大全职太太如何进行合理设计？选择适合自己的厨房布局厨房设计人性化原则，减少多余劳作提高厨房舒适度选择适合的厨房布局一字型优点：操作时没有任何障碍物影响走动，每个柜子都能充分利用，一目了然。缺点：操作台面一般并不富裕，柜体一般不会太多，厨房用品稍微多一点的家庭可能会感觉很不够用。设计要点：由于

4、水位，煤气源，管道障碍物相对固定，可调整的空间较小，相应的设计空间较小。但麻雀虽小，五脏俱全，烟机、灶台、水盆、抽屉、拉篮，各司其位，洗、切，炒顺序完成。双一字型优点：面积不应小于8平米，相对一字型厨柜来说应该好用的多。缺点：灶台与水盆分居左右，两边各有操作台面，增加操作负担。设计要点：两排厨柜之间的活动空间，一般宽度不应小于90公分否则转身过人等都会略显拥挤。可适当增加烤箱，消毒柜，微波炉，冰箱嵌入式电器。L型优点：4至6平米的厨房，容易实现厨房合理的操作流程缺点：地柜的转角部分，是一个视觉及使用的盲区。现在有

5、一些转角拉篮和飞碟篮的出现等产品可以解决这一问题。设计要点：一般是根据现场条件将水盆与灶台尽可能的摆放在L型的两边这样一来中间地带的操作空间就尽可能多的被利用上。U型优点：从设计来说洗涤区烹饪区操作区贮藏区可以划分的很明确毕竟空间比较广。缺点：L型厨柜类似都是转角处比较矛盾，需考虑是否加入小怪物拉篮或飞碟篮。设计要点：各种家电一般都可以设计进去，甚至可以做双水盆的设计。带岛型台优点：既可以做餐桌、吧台也可以做操作台，方便实用。缺点：占地面积大。设计要点：岛台分两种，一是与整体厨柜相连的岛台，另一种就是独立的岛台。

6、可以在岛台上做独立的水盆、电磁炉。对厨房进行人性化设计合理设计厨房区域------减少交叉三角的操作通过食品储备区、物品存储区、清洗区、准备区、烹饪区的合理布局，减少交叉三角的操作。设计合理的房设计混乱的厨房厨房作业基本流程：准备区储藏区搁置区洗涤区准备区烹饪区备餐区就餐区备餐区烹饪区操作区洗涤区准备区物品储备区烹饪流线西餐烹饪区西餐备餐区西餐洗涤区用餐区厨房的空间布局标准1、厨房功能需求无论是哪种厨房类型，任何一个合理的厨房设计总是开始于每个厨房操作区域的设计。活力空间的五个厨房区域为：食品存储区厨具存储区清洗

7、区准备区烹饪区。2、五大功能区域充裕的存储空间理想的配置,物品合理放置更少的操作路程更舒适、更人性化的厨房操作3.厨房---活力空间---合理分区4.人体工效学厨房考虑充足收纳空间流畅合理的操作流程科学合理得分区考虑婴儿用品的独立存放及消毒用具存放吊柜考虑老人使用方便设计下拉式菜蓝刀具置于儿童不易触碰处人体工程学设计，膝盖、腰部的受力对比为中国人设计最合理的操作高度谁在厨房里待的时间最多人体工学是重要的设计基础中国人平均身高男性170CM,女性159CM经验数据:操作台面位于肘下150MM左右中国人最合理的操作台

8、面高度是800-830MM吊柜起吊高度1540mm5.完美厨房空间基于人体工效学的“黄金空间”的五大区域1、食品储存区食品储存区主要配置大型拉篮（如高柜连动篮、高柜高身拉篮及小怪物等）摆放食用物品，如备用食品、面包、饮料、冰箱里的冷冻食物等；2、厨具储存区厨具储存区主要配置抽屉、转盘拉篮、消毒柜等摆放厨具及用品，如锅碗瓢盆等；3、洗涤区洗涤区主要配置有不锈钢水槽、垃圾桶、