欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:52105061
大小:1.39 MB
页数:128页
时间:2020-03-31
《《营养与健康教案》PPT课件.ppt》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、营养与健康营养与健康现在我要问大家一个问题:什么是人类永恒的三大主题呢?对,那就是健康、美丽、财富。那么各位同学,你认为三大主题哪个更重要些呢?那就是健康。请看下面一个数字:1000000……营养与健康WHO对于健康有如下的定义:1、身体健康2、心理健康3、社会适应能力健康的人应具备“五快”和“二通”五快:吃得快、便得快、说得快、走得快、睡得快二通:便通、血通营养与健康健康-----------亚健康------------疾病5%营养80%医疗15%影响健康的几大因素:1、污染:(1)水的污染(2)空气的污染(3)农药的污染(4)化学洗涤剂的污染(5)化
2、学污染营养与健康2、压力:工作的压力、上学的压力、就业的压力、生活的压力3、饮食结构的不合理:早中晚餐搭配不当。垃圾食品:(1)油炸类(2)碳烤类(3)深加工食品(4)腌制品(5)糖果、蜜饯等营养与健康健康的四大要素:1、积极乐观的心态2、充足的睡眠3、适量的运动4、均衡的营养人体主要有七大营养素:(1)蛋白质(2)碳水化合物(3)脂肪(4)维生素(5)矿物质(6)纤维素(7)水营养与健康一、蛋白质:生命之源功能:1、制造新细胞修补旧组织2、增强免疫力3、支架作用4、中和体液5、调节内分泌,产生荷尔蒙,使男女有别。6、氧的运载作用来源:鱼、肉、豆、蛋、奶营
3、养与健康二、维生素:人体的润滑油B族:肝脏的保护神主要功能:1、帮助消化2、排毒解毒,解酒3、能量的释放4、消除压力,解除疲劳。5、造血功能。营养与健康B族成员及缺乏症状:B1:脚气、口疮B2:头发易脱落B6:晕车、糖尿病。B12:贫血泛酸:过敏叶酸:贫血、流产烟碱酸:口臭B族来源:酵母、小麦胚芽、全谷类、动物肝脏、绿色蔬菜。营养与健康三、VC:灵丹妙药—包治百病主要功能:1、构成结缔组织2、解毒3、增强免疫力4、抗氧化抗癌。5、抗过敏6、抗坏血酸7、增强血管弹性8、美白皮肤营养与健康四、VA主要功能:1、维持正常视觉、形成视紫质的主要成份2、维持上皮细胞
4、、粘膜组织的主要成份缺乏症状:1、皮肤干燥,表皮脱落2、干眼病、夜盲症、角膜软化等营养与健康五、VE:生育酚或长生不老丹主要功能:1、抗氧化、加强VA的作用2、延缓细胞老化、抗癌3、预防心血管病:软化血管、修复血管。4、修补疤痕—手术的人5、淡化色斑和老年斑的形成营养与健康六、矿物质:主要包括钙、镁、铁等。钙主要功能:1、组成骨骼和牙齿2、促进血液的凝固3、镇静神经,可以止痛来源:牛奶、豆制品、虾皮等营养与健康镁主要功能:1、舒缓神经,对失眠起作用2、促进钙的吸收3、钙镁结合可治癫痫症铁功能:制造红血球的主要原料缺乏:贫血、易疲劳、起坐头晕、健忘营养与健康
5、七、纤维素:肠道的清道夫其主要功能:1、防止便秘2、预防肠道疾病3、延缓饭后血糖的急剧升高4、控制体重来源:芹菜、白菜等。晚餐晚餐VS肥胖晚餐VS结石晚餐VS高血压晚餐VS冠心病晚餐VS糖尿病晚餐VS肠癌晚餐VS猝死晚餐VS多梦蔬菜营养百合简介:百合是著名的保健食品和常用中药,因其鳞茎瓣片紧抱,“数十片相摞”,状如白莲药,故名“百合”。功效:支气管不好的人,食用百合有助病情改善,富含水分,可以解渴润燥。适合人群:是老少皆宜的食物。适用量:鲜品每次30克。荸荠简介:俗称马蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状
6、,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参。”荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。荸荠功效:荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。适合人群:是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。适用量:每次10个左右。韭菜功效:温中下气,补虚,调和脏腑,益阳,止泄血脓。韭菜温补肝肾。韭菜叶热根温,生则辛而散血,熟则甘而补中
7、。韭菜对高血脂及冠心病有好处,因为它不仅含有挥发油及硫化物具有降低血脂作用,而且它所含的纤维素也发挥作用。菠菜功效:可利五脏,通肠胃热,解酒毒,冷大小肠;通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。菠菜炒熟后,其性偏于平和;煮汤食之,有寒冷润滑的性能,能通小便,利肠胃,清积热。对高血压、头痛、目眩、便秘也有一定的作用。土豆功效:具有补气消炎、健脾功能,主治腮腺炎、胃及十二指肠溃疡、习惯性便秘及烫伤。芋头芋头性味甘辛、平。具有补气益肾,破血散结的功效。芋头熟食有补益润燥的功效。红薯是一种多糖蛋白质的混合物,具有保持动脉血管壁的弹性作用,可防止动脉硬化的发生,还有减少
8、皮下脂肪,避免肥胖的作用。另外,含有较多的维生素C和胡萝卜素。因此
此文档下载收益归作者所有