6、白质;馒头和稀饭中含有淀粉,不含油脂和蛋白质.解答:解:A、面包和牛奶中,牛奶含有蛋白质,故选项错误;B、肉末米粉和酸奶中含有淀粉和蛋白质,故选项错误;C、油条中含有油脂,豆浆中含有蛋白质,故选项错误;D、馒头和稀饭中含有淀粉,不含油脂和蛋白质,故选项正确;故选D点评:本考点考查了元素与人体健康的关系和常见食物的营养成分,基础性比较强.食品在现实生活中种类繁多,应该好好把握.要合理膳食,均衡营养,保证身体健康.5.(2012•铜仁市)将40mL水与40mL酒精混合,所得溶液体积小于80mL.下列对此现象的解释最合理的是( ) A