高职酒店专业构建双赢校企合作模式的探索.pdf

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1、■E盈墨蕾二■二二二二二二二二二二二二二二二二高职酒店专业构建双赢校企合作模式的探索口宋华清(大连职业技术学院．辽宁大连116035)摘要：目前，高职酒店管理专业面临的问题如何在酒店企业的“用人荒”中，即能合理满足企业的需求，同时，提高本专业学生的实习岗位和效果，达到酒店和专业建设的“双赢”。本篇文章从专业如何提高专业建设水平高质量满足行业发展需求，酒店怎样不断为学校提出更多的援助两个方面，探索了专业构建双赢的校企合作模式的主要做法和探索。关键词：酒店专业双赢校企合作模式探索由于酒店行业对人员需求

2、的特点，特别是大连地区五星级酒店的会议、宴会等商务活动的增多，以及餐饮企业的发展阶段性问题等等，出现了餐饮企业各个层次人员阿‘用人荒”，五星级酒店也一样，特别是对很多临时人员需求，目前全国的高职类酒店专业在实习实训环节中面临的主要问题不是“走不出去”，而是怎样走出去才能使学生获得最佳的实训机会，同时也满足企业对人才的需求，实现真正的双赢。在合作的初期，学校总是按照企业的要求，满足企业对人员的需求，虽然学生也可以通过这种途径了解岗位的工作特点等方面问题，但是，由于实习时间短以及实施安排不妥当等诸多不

3、完善的地方，·学生的实习岗位通常是各种服务员岗位．有酒店企业1j酽廉价劳动力”、学校多少有些“不得已”或“饥不择食”的感觉，按照岗位能力进行实习实训的要求，基本上是不可能，随着学生个性越来越强对这种“安排”也出现了很多的排斥现象，给实习实训的管理带来了很多问题。面临传统校企合作过程中的问题，通过几年的完善和调整，探索建立双赢的校针对大学生创业的财政和金融政策需要观念和手段更新。为了保证财政和金融政策的有效性，首先应当制定详细而明确的扶持标准。在具体的扶持过程中，需要借鉴私人投资的方式和方法，需要进

4、一步就资金的应用和企业的经营活动进行监控和管理。其次，要建立完善的风险投资机制。积极探索利用技术、专利、知识和信用等担保的融资机制。总而言之，大学生创业在我国已表现出其强大的生命力，它经历了酝酿、热潮和理性发展几个阶段。但是，目前来看．我国大学生创业政策执行过程中还存在着一些问题，并限制着政策作用的发挥。因此，要努力构建起有利于大学生创业完善的政策体系，培养起高素质的政策执行队伍，培育起良好的政策执行环境和政策监督机制．从而使大学生创业政策能够更好的执行，发挥更大的作用。◆o蕾飘褰-2012年3P

5、J中te：F'J参考文献：【1】袁先海．大学生创业政策探析【J】．科技创业月刊，2006，(2)．[2】孙光宗，陈曙红．当代大学生创业调查与对策建议【J】．当代教育论坛，2009，(10)．【3】林嵩．大学生创业政策：现状评析与制度设计[J】．现代管理科学，2010，(2)．【4】黄茂．创业政策对我国大学生创业动力的影响分析【J】．今日南国，2009，(9)．【5】杨莺莺．大学生自主创业形势，问题及政策建议【J】．就业与创业，2010，(8)．f6】张蔷．我国大学生创业政策分析【J】．中青创业教育

6、论坛，2009，(12)．作者简介：张玫瑰(1985-)，女，汉族，籍贯河南省焦作市，郑州大学公共管理学院，2010级行政管理专业研究生，研究方向行政管理理论与实践．企合作模式，使学生的实习实训效果越来越好。1．提高专业建设水平，高质量满足行业发展需求为了更好地满足企业的需求，首先从专业自身建设开始，从专业人才培养的目标、教师团队建设、校内实训力度等多方面进行建设，提高人才培养的水平，在满足企业的需求同时，也向企业提出了更高的岗位以及合作要求。1．1调整专业人才培养目标和培养方案，为企业提供高素质

7、人才(1)选择“五星级”根据大连市酒店业发展的现状，五星级酒店以及高级的展会等日益增多，确定了专业的人才培养岗位是五星级酒店的服务人员以及基础管理人员，有了五星级酒店的从业的经历，为学生将来进入到四星级以及以下的酒店以及社会餐饮等企业中从事中层以及以上管理岗位奠定坚实的基础。所以，选择了大连市五星级酒店作为合作的伙伴，为其培养高技能基础岗位的服务人员和管理人员，通过在五星级的酒店进行从业，从行为方式、管理方式以及经营理念等多方面为学生职业生涯奠定基础。因此放弃了与其他酒店的合作，提升合作伙伴的水平

8、。(2)提供“合格员工”确定上述培养目标，专业努力调整人才培养方案，为企业提供合格好用的员工，提高学生的实习岗位。在原有的人才培养方案中，从第二学期开始，每学期有二至四周的实习实训周，由于实习实训的时间比较短，学生的专业技能也不能符合酒店的要求，酒店很难进行有效的安排，专业也很难对企业提出提供的岗位要求，所以学生的实习岗位相对比较随机，同时，岗位水平较低，并且在每一个有实训的学期，学生都在某些岗位“重复”实习实训，除了学到一些社会经验和知识外，学生很难对每一个岗位进行轮岗实习实训。