食品安全知识(建议出墙报).doc

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1、食品安全知识（建议出墙报）广东省中小学校“食品安全知识进校园”宣传教育活动食品安全知识♦屮小学生购买食品时应注意的问题1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2.购买正规厂家生产的食品，尽暈选择信誉度较好的品牌。3.仔细查看产品标签。食品标签屮必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产H期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4.食品是否适合自C食川。5.不盲日随从广告。广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。♦中小学生应注意的饮食卫生习惯1.多喝门开水，门开水是最好的“饮料”；一•些饮料含有防腐剂、色索等，

2、经常饮用不利于少年儿童的健康。2.养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。3.生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药屮毒。4•尽量少吃或不吃剩饭菜；如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物屮毒。5.不吃无卫生保障的海产品，如生鱼片、生贝类等，避免细菌性食物小毒。6.少吃油炸、烟熏、烧烤的食品（这类食品如制作不当会产生令毒物质）。♦有益于学生的营养食物及其摄取方法1.多吃适量的鱼、蛋黄、虾皮、紫菜、海带、瘦肉；2.每天吃富含维生素C的水果，如橘子、苹果；4.每天吃豆类或豆制品；5.每周吃蘑菇1〜2次；6.多吃香蕉、红萝卜、菠菜;1.多喝

3、优质鲜奶。♦个人如何预防食物屮毒1.饭前便后要洗手。2.煮熟后放置2小时以上的食品，应重新加热到7LC以上再食用。3.瓜果洗净并去除外皮后才食用。4.不购食來路不明和超过保质期的食品。5.不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）。6.不吃U确认变质或怀疑可能变了质的食品。7.不吃明知添加了防腐剂或色索而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。♦为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的。如擦鼻子、抓弄头发、触摸口部、抓痒等，这些动作若与做饮料

4、和負品连在一起，有相互污染的风险。丿力史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事件。我们在制作食品时应避免这些小动作，若发觉有这些动作应立即洗手，不要怕麻烦。养成良好的卫生习惯，是防止疾病流行，确保饮食卫生的重要坏节之一。♦广东省餐饮业食物中毒的特点广东地处岭南，夏长冬短，气候温暖，环境潮湿，适合各种病原微生物和野牛-蘑菇等生长，从而造成微生物性和植物性食物屮毒高发；尤其夏季气温高，持续时间长，形成了每年5—10月细菌性食物中毒高发的季节性中毒的特点。细菌性食物屮毒的预防原则：首先是防止食物受到细菌污染；其次是控制细菌生长繁殖；最后也是最重要的是杀灭

5、病原菌。其屮防止食物受到细菌污染的方法包括：1•保持加丁场所与丁具的清洁。2.生熟食物严格分开加工、存放。3.使用安全的水和食品原料。♦世界卫生组织发布的预防细菌性食物屮毒十人原则1.择经过安全处理的食品2.彻底加热仓品3.立即吃掉做熟的食品4.妥善贮存熟仓品5.彻底再加热熟負品6.避免生食与熟食接触7.反复洗于8.必须箱心保持厨房所有表血的清洁9.避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品10.使用符合卫生要求的饮川水备注：各班出黑板报内容