预防食物中毒的教学时间与反思.doc

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1、预防食物中毒的教学时间与反思发布者：周海军发布时间：2011-3-1913:00:16教学内容：预防食物屮毒教学H的：让学生认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物屮毒。教学重点：食物屮毒的预防措施教学难点：养成良好的饮食习惯教学过程：一、图片导入1、多媒休出示一些因食殆卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。二、讲授新课，师生互动预防食物屮毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗

2、手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到〃六不吃〃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食詁标签上注意识别食詁质量，选择安全的食詁是把住〃病从口入〃的第一关。1、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小吋发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物屮毒，并及吋到医院就诊，同吋报告老师。3、预防发生食物屮毒a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手b不吃生、冷、不清洁食物c不吃变质剩饭菜d少吃、不吃冷

3、饮,少吃、不吃零食e不要长期吃辛辣食品f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。h不到无证摊点购买油炸、烟熏食詁，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）:为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食詁安全市场准入制度，对出厂食詁，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，

4、方便选购。2002年起,对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食殆、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。三、让学生互相交流，谈谈体会。四、总结要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活小要引起注意，如果忽略了这项,其后果不堪设想。教学反思本堂课结合学生生活实际，使课堂成为沟通现实生活与书本知识的桥梁，充分体现了的新课程理念，学生通过分析生活屮的一些不合理饮食习惯，使学生感悟其屮的道理，口动参与交流，掌握预防措施。但对于快餐

5、、垃圾食品的营养问题没有足够深入的挖掘和教学内容的扩展。