快速食品创业计划书

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1、目录第1章执行总结11.1项目背景11.2公司介绍11.3产品介绍11.4目标消费群及市场21.5营销模式21.6发展战略规划21.7融资方案21.8财务分析3第2章项目背景42.1食品安全问题频现42.2快节奏催生快速餐桌食品（快餐）42.3现有速食类食品难以满足市场需求42.3.1净菜52.3.2冷冻方便食品52.3.3冷藏便当5第3章产品与安全技术73.1产品介绍73.1.1产品简介73.1.2技术原理73.1.3产品特点73.2食品安全技术及控制73.2.1产品安全生产工艺流程83.2.2产品检验流程93.3已开发

2、产品介绍摘要10第4章公司概况124.1公司简介124.2企业文化124.2.1公司名称及形象设计124.2.2公司经营理念134.2.3公司愿景134.2.4公司使命134.3公司结构134.3.1组织架构13III4.3.2部门职责与定员144.3.3核心团队介绍154.4员工激励制度16第5章公司战略185.1战略环境分析185.1.1宏观环境分析（PEST）185.1.2SWOT分析225.2经营战略选择235.3发展战略245.3.1战略描述245.3.2战略目标245.3.3战略实施25第6章竞争分析266.1

3、原料供应商266.2潜在进入者276.2.1餐饮业276.2.2农产品深加工企业276.3购买者276.4替代者286.5同行业竞争286.5.1即食罐头286.5.2冷藏便当296.6竞争优势总结29第7章市场营销307.1目标市场战略307.1.1市场细分307.1.2目标市场选择317.1.3目标市场营销策略327.2营销计划327.3营销策略347.3.1产品策略347.3.2销售模式和渠道357.3.3价格策略377.3.4促销策略38III第8章投资与财务分析398.1股本结构与规模398.2资金用途408.3

4、投资收益分析418.3.1.投资净现值418.3.2投资回收期418.3.3内部收益率（IRR）418.3.4单因素弹性分析428.3.5费用预算表428.4盈亏平衡分析438.5会计报表分析438.5.1利润表438.5.2现金流量表448.5.3资产负债表44第9章风险分析与对策469.1技术风险469.2市场风险469.2.1原材料风险469.2.2市场营销风险469.3管理风险479.4财务风险479.4.1外部融资风险479.4.2流动性风险47III第1章执行总结1.1项目背景“国以民为本，民以食为天，食以安为

5、先”，食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。随着近年来现代生活节奏的加快，大部分消费者对既方便、快捷又美味营养的即食餐桌食品需求越来越迫切。但近年来食品质量问题屡屡曝光，餐饮业中的快餐发展参差不齐，速冻食品、饼干、方便面等方便食品又难形成消费者的三餐构成，曾被大力推崇的净菜等也因需进行二次厨房加工而发展缓慢。在此背景下，消费者迫切需求一种即食、营养、安全的餐饮食品，使人们在外、在家都能轻松、方便、快捷的品尝各种中华美食，在享受美味的同时又得到营养、健康、安全方面的保障，而且该类产品市场容量巨大。1.2公司介绍味心食品

6、有限责任公司由**********创业小组与浙江杭州唯新食品有限责任公司共同组建，从而将充分利用唯新公司22年来在生产、销售、研发等方面积聚起来的优势来推进产品上市。公司倡导经济价值、社会价值与生态价值相统一，以为消费者提供安全、便捷、营养、健康的新型食品为己任，致力于速冻还原即食菜的研发﹑生产和销售。1.3产品介绍浙江杭州味心食品有限公司的产品是速冻还原即食菜，是以优质的畜禽产品、农产品、水产品为主要原料，经过整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗涤、消毒等加工操作，在无菌环境中，真空包装而制成的一种产品。本产品主要针对城

7、市白领，因为产品的安全健康，简单方便，是一种具有很大开发潜力的新型快餐。◆产品特点：1）隔水加热即可食用2）口味还原性好3）标准化操作程度高4）食品卫生安全等级高◆产品优势：1）营养美味——速冻还原工艺生产，锁住食品营养并能较高保持菜肴原有的口味。2）方便快捷——隔水加热即可食用，食用方法简单，中途无油烟产生。3）市场测试反馈好——已开发24款产品，其中对6款产品进行了小范围市场测评，消费者反馈较好。4）可快速启动市场——与知名食品企业开展战略合作，借助其生产、渠道等优势可快速切入市场，节约市场导入费用。461.4目标消费

8、群及市场项目的目标消费群以生活节奏较快的家庭及个人为主，年龄主要集中在25~45岁，在忙碌的生活中仍对美食有孜孜不倦的追求，此外对产品的营养具有较高的要求。该类人群白天多在办公楼等办公场所上班，晚上居住在公寓等社区，周边多设有超市等配套设施。因此，项目主要投放市场将以社区、商圈、机场及零售卖场为主。1.