五、旅游企业存货核算-丽水学院.doc

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1、5旅游企业存货核算【学习目的】通过本章的学习，使学生了解旅游企业存货的含义、分类和包括的具体内容；掌握原材料按实际成本计价的核算方法；理解存货结存数量的确定方法；掌握原材料发出的计价方法；掌握存货清查的方法和清查结果的会计处理。能够熟练地运用各个账户进行相应的账务处理。【重点与难点】存货的确认条件，存货入账价值的确定，原材料按实际成本核算的会计处理方法，原材料发出的计价及会计处理方法，存货清查的会计处理方法。存货是旅游企业流动资产的重要组成部分，是为旅游企业带来经济效益的重要经济资源，其周转速度

2、直接影响流动资产的利用效果，从而影响旅游企业的企业效益。正确进行存货的核算，对于加强资产的核算与管理，正确计算旅游企业损益具有十分重要的意义。为加强存货的会计核算和管理，进一步提高存货信息的真实性，我国财政部于2006年2月15日制定并发布了《企业会计准则第１号——存货》，要求从2007年１月１日起在上市公司执行，鼓励其他企业执行。5.1　存货概述5.1.1　存货的内容及分类1.存货的概念存货是指企业在日常活动中持有以备出售的产成品或商品、处在生产过程中的在产品、在生产过程或提供劳务过程中的耗用

3、的材料和物料等。该定义强调了企业持有存货的最终目的是耗用或出售，而不是自用，这一点明显区别于固定资产等非流动资产。2.存货的分类旅游企业的存货，具有品种繁多、收发频繁的特点，而且各种物品的来源渠道、价值大小、性质和经济用途各不相同，为便于管理和核算，会计上需要对存货进行科学分类，按存货的不同类别进行核算。⑴按存货在经营活动中所起的作用分类，旅游企业的存货，可分为：①原材料，它是指经过一定工艺加工后能构成产品实体的各种材料。如米、面、肉类、禽类、蛋类、干菜、海鲜、豆制品、罐头、蔬菜、水果等各种食品

4、原料；味精、盐、糖、酱油、胡椒粉等各种调料；用于机电设备、运输工具、房屋建筑物维修的零配件、辅料、涂料、装饰物、小五金等各种维修材料和备件；用于食品包装和装饰的彩纸、彩带、绳子等各种包装材料等。②燃料，是指企业在生产、服务和经营过程中所需的各种燃料。如汽油、柴油、煤气、煤及煤制品、酒精等。③物料用品，是指用于业务经营、办公和生活等有助于产品形成，有利于提高服务质量除原材料以外的用品。如客房用品、餐厅用品、洗衣房用品、酒吧用品、娱乐厅和办公生活等各种用品。④低值易耗品，是指企业购置的在规定价值以下

5、或使用年限在一年以内的各种用品、器具等，因其价值较低（与固定资产相比较），使用时间较短，易磨损，所以称之为低值易耗品。如厨房的刀具、炊具、模具，办公用桌椅、柜子，工作人员的工作服、工作鞋等。⑤商品，是指旅游企业为销售而通过外购取得的各种商品。这种分类较为详细，便于分类设置存货明细账和分类管理。⑵按存货存放的地点分类，旅游企业的存货可分为：①库存存货，指已经运抵企业并验收入库的各种原材料和商品。②在途存货，指企业购入的正在运输途中的或货已运到但尚未验收入库的各种存货。③加工中的存货，指企业自行生产

6、加工以及委托其他单位加工改制的各种存货。④委托代销存货，指存放在委托单位，并委托其代为销售的存货。除了以上两种分类以外，旅游企业还可以根据其他标准对存货进行分类。3.存货的范围存货是旅游企业从事经营活动的重要物质条件，为了加强存货的核算与管理，必须明确存货的范围。企业存货的范围是以所有权为标准来确定的。凡是在盘存日期，法定所有权属于企业的一切货物，不论其存放何处，都属于企业的存货；反之，凡是企业不拥有所有权的货物，即使存放在本企业，也不属于企业的存货。具体包括：⑴存放在本企业仓库的存货；⑵存放在

7、本企业门市部和柜台的展品；⑶委托其他单位加工或代销的商品；⑷尚未入库的在途商品。5.1.2　存货入账价值的确定存货入账价值的准确确定是存货核算的一个重要内容，其确定的准确与否直接影响企业财务状况和经营成果。按照我国新会计准则的规定，企业的各种存货都应当按照取得时的实际投入或实际支付的现金等作为入账价值，也就是说存货应当按照成本进行初始计量。存货成本包括采购成本、加工成本和其他成本。存货的采购成本，包括购买价款、相关税费、运输费、装卸费、保险费以及其他可归属于存货采购成本的费用。存货的加工成本，包

8、括直接材料、直接人工以及按照一定方法分配的制造费用。存货的其他成本，是指除采购成本、加工成本以外的，使存货达到目前场所和状态所发生的其他支出。不同方式形成的存货，其入账价值包括的内容不同，应按以下确定：⑴外购存货，应按其实际购入成本入账。实际购入成本包括买价、运输费、装卸费、保险费、包装费、仓储费、运输途中的合理损耗、入库前的整理挑选费用及应缴纳的税费等。⑵自制的存货，如自制半成品、在产品等，应按照其实际加工成本入账。包括在自制过程中发生的原材料、支付的工资以及应负担的制造费用等。对于同一生产部