餐饮许可证办理需提交资料.doc

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1、一、申请餐饮服务许可应提交的资料1、餐饮服务许可申请书；2、名称预先核准证明或营业执照复印件；3、餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图；4、法定代表人(负责人或业主)的身份证明（复印件)，以及不属于不得再次申请餐饮服务许可情形的说明材料；5、专兼职食品安全管理人员及保证食品安全的管理制度；6、国家或省食药局规定的其他材料。注：（一）食品安全管理人员设置要求：以下餐饮服务提供者设专职食品安全管理人员1、特大型、大型餐馆；2、学校食堂、幼儿园食堂；3、供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂；4、连锁经营餐饮服务企业的总部；5、

2、集体用餐配送单位。其他餐饮服务提供者的食品安全管理人员可为兼职。（二）食品安全管理规章制度要求：以下餐饮服务单位应制定关键环节食品加工操作规程，食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案。1、特大型、大型餐馆；2、学校食堂、幼儿园食堂；3、供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂；4、连锁经营餐饮服务企业的总部；5、集体用餐配送单位。（三）食品安全管理规章制度内容：餐饮服务单位应制定符合本单位特点的规章制度，主要内容包括：1、食品与食品原料采购查验制度；2、经营场所环境卫生管理制度；3、设施设备的卫生、运行和维护制度；4、清洗消毒制度；

3、5、从业人员卫生制度；6、培训制度；7、食品加工操作制度；8、消费者投诉管理制度。