高级食品检验工化学操作考试要点.doc

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1、萃取-光度法测定饮料中的铜1、加试剂顺序水（加入量如下表）H2SO4液（加入量如下表）柠檬酸铵-EDTA二钠（加入量如下表）酚红氨水调PH（颜色变化为橙色黄色红色）铜试剂（加入量如下表）CCl4（加入量如下表）剧烈振荡2—3min（一定要用力振荡！）分层，在440nm分光度下测定A值2、绘制标准曲线（横坐标为μg，纵坐标为A）3、计算样品中铜的含量编号12345空白6试样7试样8铜标液/mL考试用铜标液浓度为10μg/mL水/mL0.000.501.001.502.00010.00010.0010.001010要用去离子水H2SO4/液mL201000柠檬酸铵-EDTA二钠5mL5mL

2、5mL5mL酚红3D3D3D3D铜试剂/mL2222CCl4/mL10.0010.0010.00铜含量/μg相应编号瓶中铜含量为相应瓶所用铜标液体积*10μg/mL浓度*体积A注意事项：1、绘制的标准曲线一定要记得写上图名，图名为标准曲线或工作曲线；2、横纵名称为铜含量/μg，纵轴名称为A；3、工作曲线要画为粗实线，描点一定要清晰，工作曲线与横轴夹角约为45。；4、辅助线必须是细虚线，比色皿严禁用水润洗；