智力各个地区葡萄品种.doc

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1、智利的著名产酒区及其出产的主要葡萄品种 (2012-05-1509:55:27)转载▼1、ElguiValley(依基山谷)   红：赤霞珠梅洛加文尼施赫   白：莎当妮2、LimariValley(利玛尼山谷)   红：赤霞珠梅洛加文尼   白：莎当妮3、AconcaguaValley亚冈卡加山谷   红：赤霞珠  梅洛加文尼施赫4、CasablancaValley卡萨布兰加山谷   红：黑皮诺梅洛   白：莎当尼白苏维翁5、SanantonioValley圣安东尼山谷   红：黑皮诺   白：莎当妮白苏维翁6、MaipoValley米埔山谷   红：赤霞珠梅洛加文尼   白

2、：莎当妮7、CachapoalValley加查普山谷   红：赤霞珠梅洛加文尼   白：白苏维翁8、ColchaguaValley高查加山谷   红：赤霞珠梅洛加文尼施赫   白：莎当妮9、CuricoValley古力高山谷   红：赤霞珠梅洛加文尼   白：白苏维翁莎当妮10、MauleValley马利山谷   红：赤霞珠梅洛加文尼   白：白苏维翁11、ItataValley依达他山谷   红：赤霞珠   白：蜜斯吉(MOSCATELDEALEJANDRIA)       莎那斯(CHASSELAS)       莎当妮12、BiobioValley拜奥、拜奥山谷   红：

3、黑皮诺赤霞珠   白：蜜斯吉(MOSCATELDEALEJANDRIA)        莎当妮13、Malleco马利高山谷   白：莎当妮(只得五公顷面积)智利红酒等级如何划分？著名的产区和特色葡萄品种有那些？主要酿造工艺有哪些？等级从低到高分别是：VARIETAL（最基本的酒）RESERVA（珍藏级，酒由橡木桶储存过）GRANRESERVA（极品珍藏，使用更多橡木桶，储藏时间较长，素质更高一层）RESERVADEFAMILIA（家族珍藏，表示最好的酒。）特色葡萄是卡曼纳（CARMENERE）：卡曼纳在19世纪中期和其它葡萄品种一起从法国和德国被带入智利。由于世界范围的根瘤蚜

4、侵袭以及遗传学上的问题，这一优良的酿酒葡萄品种在世界范围内逐渐消失，只留存于智利的酿酒区域中。著名的产区如下：阿空加瓜谷（ACONCAGUAVALLEY）　　这个山谷靠近阿根庭的山也是智利最高的山脉之一，达到6958米，这里的气候相当稳定，采光足，没有霜害的风险，这也是酿造优质酒的一个好的天然条件，最早发现这个山谷的是位叫MAXIMIANOERRAZURIZ的人，在1870年这里就开始种植了红色的酿酒品种，2003年开始种赤霞珠，这里的红葡萄色泽深，单宁出色。种植面积约1025公顷，红白比例为87/13。卡萨布兰谷（CASABLANCAVELLEY）　　近几年来这个产区出了不少

5、出色的葡萄酒，也是智利唯一一个白葡萄种植多于红葡萄的地区，好的智利白葡萄酒大多来自于这个产区，特别是长相思和霞多丽，非常清新的柠檬香是它们的典型特征。这个产区位于圣地亚哥和智利主要的港口城市VALPARAISO，另外这个港口城市还是著名的旅游胜地。　　这个产区的特点自然是温度低，在植物生长时期这里的平均温度不会超过20度，早晚温差达19度，这种气候很适合于种植白葡萄和黑比诺。每年降雨量为542毫米。共有3693公顷左右葡萄园，红白比例为32/68。圣.安东尼谷（SANANTONIOVALLEY）　　这是个比较小的产区，这个名字同样也是港口城市的名字，靠近海边，1998年一家叫L

6、EYDA的酒厂开始在这里建立，随后另有一些酒厂跟进，这里气候的特点是温度不高，能使葡萄慢慢成熟，白葡萄和黑比诺很适合这里。共有289公顷左右葡萄园，红白比例为40/60。米埔谷（MAIPOVALLEY）　　这是智利最古老的葡萄种植区，19世纪开始葡萄种植，境内偶知名的CONCHAYTORO、TARAPACA、COUSINOMACUL、SANTARITA等等酒厂。这是一个横向的山谷，从安第斯山向下直达太平洋，东部的海拔为1000米，西部为500米，天然的坡度使不同的区域种植不同的品种，位于安地斯山脉的丘陵地带葡萄园是出产智利最佳赤霞珠的地方。　　这里具有温和的地中海气候，夏天和秋

7、天干燥，收获季节没有下雨的风险，在葡萄的生长期日夜温差达20度，是理想的葡萄种植地。葡萄种植面积约有10461公顷，红白比例为84/16。此为前两年的统计数据,估计如今扩大了不少.卡恰铺谷（CACHAPOALVALLEY）　　这个山谷的葡萄园是安地斯山脉下最佳的葡萄种植地之一，具有很佳的条件种植红葡萄品种，因为该山谷的地形给予了不错的气候条件，比如说热的地区如LASCABRAS和PEUMO，那里可以发现最佳的智利卡曼纳。　　这里有的时候春天会下雨，但是没有霜害的危险，夏天的温度适中，葡萄成熟